Bản in của bài viết

Cơm Chiên Thập Cẩm

Nguyên Liệu: (4 người dùng)

1- 2 lon sữa bò gạo
2- 1 cặp lạp xưởng
3- 4 cây hot dog
4- 1 hộp vegetable thập cẩm như: đậu hà lan, carrot …(đã xắt sẵn)
5- 1 củ hành tây
6- ½ lb ham
7- ½ lb tôm đông lạnh (đã lột vỏ)
8- 5 cái trứng gà
9- 4 muỗng canh dầu ăn
10- 1 muỗng canh dầu hào
11- 2 trái cà chua (có thể thêm dưa leo)
12- 1 cây cải salad 
13- Tòi bằm, muối, bột ngọt, tiêu 
14- Xì dầu, ớt trái, ngò.

Cách làm:

* Chuẩn bị:

 - Gạo nấu thành cơm, xới tơi và để nguội (tốt nhất là để từ sáng đến chiều)
- Lạp xưởng, hot dog, hành tây, ham xắt hạt lựu
- Tôm đông lạnh ngâm nước ấm cho tan đá
- Trứng:  đập vô tô, cho ít tiêu, muối vào và đánh sơ cho tan.
- Cà chua xắt lát, cải salad rửa sạch cắt 2 đối với lá lớn.

* Thực hiện:

- Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn, khử tỏi
- Cho 1 phần trứng vào chiên đến lúc trứng chín.
- Đợi trứng nguội 1 chút và dùng dao cắt trứng chiên thành sợi.

- Dùng 1 cái chảo khác to hơn bắc lên bếp cho nóng,  cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khử tỏi .
- Cho lạp xưởng vào, đảo đều cho hơi chín.
- Cho tôm vào xào chung với lạp xưởng cho săn lại.
- Cho tiếp hot dog, ham vào xào chung .
- Cho hành tây và 1 muỗng canh dầu hào vào trộn đều cho đến lúc hành tây hơi chín.
- Để lửa nhỏ, cho cơm và thêm 1muỗng canh dầu ăn vào trộn chung với các hỗn hợp trên .
- Rưới 1 phần trứng gà lên khắp mặt cơm và đảo đều, chiên cho đến khi hột cơm hơi săn lại.
- Xịt nước tương và nêm nếm 1 chút muối, bột ngọt, tiêu.
- Cho trứng cắt sợi vào cơm và cũng trộn đều lại với nhau
(hay có thể không trộn mà để dùng trang trí lên mặt cơm sau khi xúc ra dĩa)

- Xắt ớt cho vào chén nhỏ đựng nước tương.

Trình bày:

- Xúc cơm ra chén, ép lại và úp lên dĩa (hay có thể xúc cơm ra dĩa luôn cũng được), để 1 vài cọng ngò lên cơm.
- Sắp cà chua, salad, dưa leo chung quanh dĩa .