Bản in của bài viết

Hiện nay các bếp ăn công nghiệp dùng trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể đa phần đều là bếp inox. Tại sao mọi người lại chuộng inox đến vậy. Tất nhiên là có lý do của nó. Vậy hãy thử đi sâu vào tìm hiểu về chất liệu inox có những ưu điểm gì để nó được ưa chuộng như thế.

Ngoài cái tên inox ra thì bếp inox còn được gọi là thép không gỉ. Thép không gỉ là một dạng hợp kim sắt chứa tối thiểu 10,5% crôm. Nó đã được một chuyên gia người Anh sáng chế ra. Nó có ưu điểm vượt trội hơn những loại thép thông thường đó là chống được mài mòn, luôn giữ được độ sáng bóng tự nhiên.

Chúng ta có thể tóm gọn lại đặc tính cơ bản của inox như sau:

- Là chất liệu cứng có độ bền cao.

- Chống chịu hiện tượng ăn mòn, giữ được màu sắc tươi sáng.

- Độ dẻo cao hơn thép thông thường.

- Chịu được nhiệt độ cao và nhiệt độ thấp. Điểm mấu chốt cũng nằm ở đây khi người ta lựa chọn inox làm vật liệu cho bếp ăn công nghiệp. Các bếp ăn công nghiệp cần phải làm việc lâu với nhiệt lượng lớn và với độ bền cao và chịu được nhiệt độ cao, bếp inox là một sự lựa chọn tuyệt hảo.

Ngoài thành phần chính là crôm ra thì bếp inox còn được kết hợp với nhiều hợp chất khác như niken, mô-lip-đen, ni-tơ... tạo nên nhiều cấu trúc tinh thể khác nhau và ta cũng sẽ có nhiều loại inox khác nhau. Thông thường chúng ta có 4 loại inox chính đó là Austenitic, Ferritic,Austenitic-Ferritic (Duplex), và Martensitic. Kết hợp hợp kim khác nhau cũng dẫn đến chúng có đặc tính khác nhau. Bốn loại inox đó đều có những ưu nhược điểm riêng nên tùy vào mục đích và nhu cầu sử dụng mà ta có thể lựa chọn cho phù hợp.

Có một số trang đã tổng hợp cách lựa chọn inox tốt, chúng ta cũng có thể lấy tham khảo để làm mẹo lựa chọn bếp inox tốt nhất phù hợp với túi tiền mà không bị hố.

- Lúc đi mua bếp inox thì mang theo một cục nam châm, nhỏ thôi nhé đừng để cho người bán hàng thấy . Tiếp theo đó bỏ cục nam châm lên bề mặt bếp inox, nếu thấy hít mạnh thì loại bếp đó pha sắt nhiều, sẽ mau xảy ra hiện tượng bị biến màu dần dần bị ăn mòn. Tóm lại loại bếp như thế là không nên mua.

- Nên mua bếp ở cơ sở có uy tín, được cấp giấy phép kinh doanh đàng hoàng, có chế độ hậu mãi tốt.

- Những bếp inox được gia công tốt thường không có mối hàng, chúng được chế tạo nguyên khối. Mọi người nên xem xét kỹ các mối nối trên bếp.

Tuy là vật liệu thép không gỉ nhưng inox vẫn sẽ có một số điểm lưu ý trong sử dụng. Về điều này mọi người có thể tham khảo ở đây lưu ý sử dụng bếp inox.

Chúc mọi người có thể lựa chọn được bếp inox ưng ý nhất.