Bản in của bài viết

Hoạt động của thầy và trò

T.Gian

Nội dung

Hoạt động 1: Nguyên liệu và dụng cụ.

I. Nguyên liệu và dụng cụ:

GV: Đặt câu hỏi:

H: Em hãy cho biết bài học ngày hôm nay cần có những nguyên liệu và dụng cụ gì?

HS: Suy nghĩ, trả lời.

GV: Nhận xét, kết luận.

- Nguyên liệu: Dưa chuột, cà chua.

- Dụng cụ: Dao nhỏ nhọn, kéo, dao lam, thau nhỏ.

Hoạt động 2: Thực hành.

II. Thực hiện mẫu:

1. Tỉa hoa từ hành lá:

2. Tỉa hoa từ quả ớt:

3. Tỉa hoa từ quả dưa chuột:

GV: Giới thiệu cho HS về các dạng tỉa hoa từ dưa chuột.

HS: Nghe giảng.

a. Tỉa 1 lá và 3 lá:

* Tỉa 1 lá:

H: Khi chọn dưa chuột thì cần phải chọn những quả như thế nào?

HS: Suy nghĩ, trả lời.

GV: Nhận xét.

H: Em hãy cho biết khi cắt hoa một lá từ dưa chuột cần phải làm mấy bước?

HS: Suy nghĩ, trả lời.

GV: Nhận xét, kết luận.

- Có 2 bước:

+ Bước 1: Dùng dao cắt một cạnh quả dưa, không cắt sâu đến ruột dưa.

+ Bước 2: Cắt mỏng theo cạnh xiên, cắt dính nhau từng 2 lát một_ tách 2 lát dính rẽ ra thành hình lá.

* Tỉa 3 lá:

H: Cắt 3 lá khác cắt một lá ở những điểm gi?

HS: Suy nghĩ, trả lời.

GV: Nhận xet, đưa ra cách tỉa.

- Cắt lát mỏng theo cạnh xiên và cắt dính nhau 3 lát_ xếp xoè 3 lát hoặc cuộn lát giữa lại.

GV: Thực hiện mẫu cho HS quan sát.

b. Tỉa cành lá:

H: Em hãy cho biết cách tỉa cành lá từ dưa chuột?

HS: Suy nghĩ, trả lời.

GV: Nhận xét, kết luận.

- Có 2 bước:

+ Cắt 1 cạnh quả dưa, cắt lại thành hình tam giác, cắt nhiều lát mỏng dính nhau tại đỉnh nhọn A của tam giác.

+ Cuộn các lát dưa chuột xen kẽ nhau.

GV: Yêu cầu HS quan sát hình 3.33. GV: Làm mẫu cho HS quan sát.

c. Tỉa bó lúa:

GV: Yêu cầu HS quan sát hình 3.34. Đặt câu hỏi:

H: Tỉa cành khàc gì so với tỉa bó lúa?

HS: Suy nghĩ, trả lời.

GV: Nhận xét, kết luận.

- Miếng dưa để cắt tỉa có hình tam giác cân có đỉnh cong.

GV: Thực hiện mẫu cho HS quan sát.

4. Tỉa hoa từ cà chua ( Tỉa hoa hồng từ cà chua):

H: Em hãy cho biết khi tỉa hoa từ cà chua cần thực hiện mấy bước?

HS: Suy nghĩ, trả lời.

GV: Nhận xét, kết luận.

- Bước 1: Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần.

- Bước 2: Lạng phần vỏ cà chua 0,1 cm _ 0,2 cm rồi cuốn theo dạng vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua để có 1 dải.

- Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa.

GV: Yêu cầu HS quan sát tranh hình 3.35.

GV: Yêu cầu HS quan sát từng bước và làm thực hành tỉa hoa từ quả dưa chuột và quả cà chua.

5. Tổng hợp các dạng tỉa hoa đơn giản.

GV: Treo tranh hình 3.36, hướng dẫn HS quan sát.