Bản in của bài viết

Click vào đây để xem bài viết này ở định dạng ban đầu

Trang chủ

Tiet 60_CN6_OTC

TRƯỜNG THCS THƯỢNG LAN

GIÁO ÁN THI DẠY SỐ 05

 

Ngày soạn: 31/03/2011.

Ngày dạy : 05/04/2011.

Tiết: 60

Bài: ÔN TẬP CHƯƠNG

Họ tên người soạn: LÊ QUANG PHÚC.

Họ tên người dạy: LÊ QUANG PHÚC.

Họ tên GVHD: THẦY: NGUYỄN THANH BÌNH.

Tiết: 5 Lớp: 6B Trường THCS Thượng Lan.

I. Mục tiêu:

1. Kiến thức:

- Trình bày được những kiến thức đã học.

2. Kỹ năng:

- Rèn luyện kỹ năng, nhận xét, so sánh.

3. Thái độ:

- Có tính cần thận, chính xác.

*Trọng tâm:

Dàn đều ở các bài.

 

II. Chuẩn bị của thầy và trò:

1. Giáo viên:

- Nghiên cứu kỹ SGK và SGV.

- Đọc các tài liệu liên quan.

- Chuẩn bị bài giảng powerpoint.

2. Học sinh:

- Hệ thống hoá kiến thức.

III. Tiến trình lên lớp:

1. Ổn định tổ chức (1 phút):

Sĩ số:………. Vắng:………. Lý do:……….

2. Kiểm tra bài cũ (0 phút):

(Không kiểm tra).

3. Giới thiệu bài (3 phút):

Chương III: "Nấu ăn trong gia đình", gồm 10 bài (6 bài lý thuyết và 4 bài thực hành). Để các em nắm vững các trọng tâm kiến thức và kỹ năng vận dụng kiến thức vào thực tế thì hôm nay thầy trò mình học bài:

ÔN TẬP CHƯƠNG

4. Hoạt động dạy học:

 

Hoạt động của Thầy và Trò

TG

Nội Dung

(1)

(2)

(3)

 

7phút

I. Vai trò của các chất dinh dưỡng:

- GV nêu vấn đề:

   

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Các nhóm chất dinh dưỡng:

   

+ Nhóm giàu chất đạm.

   

+ Nhóm giàu chất đường bột.

   

+ Nhóm giàu chất béo.

   

+ Nhóm giàu chất khoáng và VTM.

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Nhóm giàu chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt cả về thể lực và trí tuệ, góp phần làm tăng khả năng đề kháng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Nhóm giàu chất đường bột là nguồn cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Nhóm giàu chấ béo cung cấp năng lượng, giúp bảo vệ cơ thể.

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Nhóm giàu chất khoáng và VTM giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp…Giúp cơ thể tiêu hóa tốt.

 

7phút

II. Vệ sinh an toàn thực phẩm:

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng nuôi cơ thể giúp con người có sức khỏe sồng và làm việc. Do vậy chúng ta cần phải giữ vệ sinh.

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Chọn những thực phẩm tươi, ngon, sạch, không bị úa…

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
 

7phút

III. Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến:

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Khi chuẩn bị chế biến ta cần bảo quản thực phẩm một cách chu đáo để hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng.

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Khi chế biến ta không nên đun lâu, không hâm lại thức ăn nhiều lần.

 

7phút

IV. Các phương pháp chế biến thực phẩm:

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Các phương pháp chế biến thực phẩm:

   

+ Có sử dụng nhiệt.

   

* Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: Luộc, nấu, kho…

   

* Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước: Hấp…

   

* Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa: nướng…

   

* Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo: Rán, rang…

   

+ Không sử dụng nhiệt:

   

* Trộn dầu giấm.

   

* Trộn hỗn hợp.

   

* Muối chua.

 

7phút

V. Tổ chức bữa ăn hợp lý:

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Ta phải lựa chọn thực phẩm tươi, ngon…phù hợp với bữa ăn.

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Cung cấp đầy đủ năng lượng và chất dinh dưỡng.

   

- Bố trí bữa ăn trong ngày hợp lý.

- GV chiếu bài tập lên phông chiếu:

   

- HS trả lời:

   

- GV nhận xét, kết luận:

   
   

- Khi tổ chức bữa ăn cần đáp ứng được nhu cầu của các thành viên trong gia đình, phù hợp với điều kiện tài chính, phải ngon, bổ, không tốn kém, lãng phí.

 

 

 

5. Tổng kết bài học (4 phút):

- GV nhắc lại trọng tâm của từng bài..

6. Hướng dẫn về nhà (2 phút):

- GV dặn dò HS chuẩn bị cho tiết học sau: Kiểm tra 1 tiết.

 

Ngày 02 tháng 04 năm 2011

Duyệt của GVHD

 

 

 

 

NGUYỄN THANH BÌNH

Thượng Lan, ngày 31 tháng 03 năm 2011

Người soạn

 

 

 

LÊ QUANG PHÚC

 

VnVista I-Shine
© http://vnvista.com