quán lá - đượm nồng hương vị xứ Huế

quán lá là 1 trong nhiều địa chỉ có thể làm thỏa mãn những thực khách yêu thích món Huế. quán lá phục vụ chuyên về các món ăn  xứ Huế, do những đầu bếp nhiều kinh nghiệm cầu kì chế biến, với các nguyên liệu được cẩn thận chọn lọc kỹ lưỡng, tạo nên đúng chất phong vị xứ Huế. Những món ăn tại quán lá chẳng những thơm ngon mà còn lôi cuốn thị giác của khách hàng. 

 

Đặt chân vào quán lá ấn tượng đầu tiên cho người dùng là không khí yên bình, thư giãn. Quang cảnh trong quán được bài trí rất tao nhã, tuy giản đơn song lại rất tinh tế. Dãy bàn ghế bằng mây tre nứa lá, cùng với những chiếc khay thức ăn đồng bộ tạo không gian đầm ấm, gợi nhớ về quang cảnh nơi miền quê cố đô Huế yên bình.

 

Chắt lọc những tinh túy của văn hóa ẩm thực xứ Huế, menu ở quán lá bao gồm khá nhiều món ăn đặc trưng. Những món ăn thân quen như bánh nậm, bánh bèo, bột lọc, bún mắm nêm Huế, bánh canh cá lóc, cơm hến, bánh canh chả cua...được nấu nướng đúng phong vị xứ Huế.

 

Bún bò Huế được chế biến đậm đà, nước dùng bún bò Huế dậy mùi, miếng bò mềm, ngọt, còn sợi bún thì dai, dẻo thơm. Đĩa rau sống tươi ngon trụng sơ dùng chung sẽ mang đến cho khách hàng 1 món ngon vô cùng tinh tế và đầy đủ dinh dưỡng. Đặc biệt với bánh canh Nam Phổ tuy có cách thức chuẩn bị đơn giản và khá nhanh, song cũng khá cầu kỳ: Tôm chế biến món bánh canh phải là tôm đầm, thịt đượm đà, quan trọng là tươi sống. Thịt lợn cũng phải là loại thịt ba chỉ có nạc song lớp mỡ phải khá dày. Thịt lợn và tôm mua về được hòa trộn giã nát, nêm gia vị vừa ăn rồi viên tròn như chả. Trong công đoạn giã nát, có cho thêm chút hạt điều để tạo màu sắc.

 

Ngoài ra, quán lá còn phục vụ nhiều món lạ từ tên gọi đến cách chế biến như là bún giấm nuốc, chế biến từ con sứa biển, thịt ba rọi cùng một số món rau địa phương, quả vả chấm ruốc, món tai mui bóp…

 

Để tạo không khí sống động cho quán, chủ quán đã khéo léo bố trí những bức vẽ màu sắc thanh nhã, những vật dụng thủ công làm đẹp dựa trên hình tượng nón lá bài thơ Huế… quán lá không quá thoáng rộng nhưng vẫn thỏa mãn được nhiều tiêu chí phong vị đúng gốc Huế, ngon mà rẻ, sạch sẽ, nhân viên phục vụ chu đáo…

 

Món ăn xứ Huế luôn hài hòa cả trong vị giác lẫn thị giác, đó là lý do tại sao con người xứ Huế dù có đi đâu, cũng khó có thể quên được chất vị đã gắn liền với họ suốt những năm tháng ấu thơ. Còn những ai không sinh ra ở xứ Huế cũng muốn dùng thử, ít nhất 1 lần, những loại bánh bèo, ít, bột lọc, nậm…để tận hưởng sắc vị đặc sắc của miền Trung. Và quán lá chính là điểm đến các bạn nên thử ghé 1 lần để có thể thưởng thức phần nào chất đặc trưng đượm nồng của nền ẩm thực xứ Huế.

 

Địa điểm quán lá: số 281/50 Lý Thường Kiệt, P.15, Quận 10, Tp. Hồ Chí Minh