Cơm lam (Hòa Bình): Cơm lam chính là món ăn khét tiếng của fan Mường Động, thuộc huyện Kim Bôi, tỉnh độc lập. Làm từ các hạt nếp nương hoặc nếp cái hoa vàng được ủ trong các ống tre, cơm lam có khẩu vị rất riêng, hoà quyện giữa vị dẻo của gạo nếp, ngọt của nước dừa tươi & hương thơm mới của thân tre, làm cho vị đặc trưng ở đâu đây.
Nậm pịa (Sơn La): Nậm pịa được thiết kế từ ruột non của trâu, bò hoặc dê. Ruột non làm sạch, nhồi thêm thịt, tiết tươi, đuôi dạ dày, cuống tim… đi kèm gừng, sả, mắc khén, ớt, lá chanh băm, kế tiếp bỏ vô nồi hâm nóng khoảng 5 phút để tạo món ăn sền sệt. Du thực khách lạ lẫm hoàn toàn có thể thấy hơi đắng ban sơ nhưng càng ăn càng cảm thấy ngọt và có mùi thơm hơn.
Xem thêm bài viết:
https://medium.com/@tuanhn.timesgroup/c%C3%...9n-767d5f824cf9Rêu đá nướng (Lai Châu): Đến Lai Châu, fan nhất định phải thử rêu đá nướng, món thức ăn lạ biệt của tín đồ bản Thái, Lai Châu. Cọng rêu đá xanh lè bám dính chắc bên trên các tảng đá trong lòng suối tưởng chừng bị xao nhãng theo thời gian, lại là đặc sản ngon thu hút bao vị khách phương xa. Rêu đá đc kẹp bởi thanh tre, nướng bên trên than hồng cho đến khi dậy mùi như cá nướng. Thực khách nên ăn rêu nướng chấm cùng chẩm chéo cánh hoặc nước măng ngâm chua sẽ rất đậm vị.
Thắng cố (Lào Cai): Món thắng cố cổ xưa của người H'Mông ở Bắc Hà có lịch sử dân tộc khoảng 200 năm. Theo dân dã truyền lại, thời chiến tranh thiếu những đồ dùng nấu ăn như xoong, nồi hay chảo, fan ta dùng tấm da ngựa làm cái chảo lớn & dùng con ngựa làm nguyên liệu. Món thắng cố bây giờ phổ biến ở nhiều địa phương vùng Tây Bắc và được nấu từ không ít loại thịt khác nhau như ngựa, trâu, bò, lợn…
Jan 24 2019, 04:01 PM
