Bảng thống kê một số loại thực phẩm giàu purin

Người có nguy cơ mắc bệnh gout cao hay đang bị gút phải biết danh sách thống kế các loại dinh dưỡng chứa nhiều nhân purin để có thể thay đổi dưỡng chất, phòng ngừa tác hại mà bệnh gút gây ra. Theo thực đơn việc liệt kê các loại nhiều nhân purin sau đây chuyên gia dinh dưỡng muốn đưa thông điệp đến mọi đối tượng hãy để có thực đơn tối ưu, duy trì cơ thể luôn ở trạng thái ổn định.

Đối tượng bị bệnh gout cần năm được những loại thức ăn có hàm lượng lớn nhân purin

Nếu bạn cung cấp quá hàm lượng lớn nhân purin trong chế độ dinh dưỡng của các bạn có thể làm tăng cao khả năng mắc bệnh gout. Là do nhân purin khi vào cơ thể sẽ được hệ tiêu hóa chuyển hóa và sinh ra nồng độ acid uric. Hay nói chính xác acid uric là sản phẩm cuối cùng trong việc chuyển hóa chất nhân purin trong thực phẩm. Bổ sung thực phẩm giàu purin đồng nghĩa với việc sẽ làm tăng acid uric trong máu bao nhiêu là cao tạo ra bệnh gút. Những uric sẽ lắng đọng và tích tụ tại những khớp xươn gây thoái hóa khớp, cạnh tranh vấn đề cử động.

>>> Trị bệnh gout

chuyên gia dinh dưỡng thường đưa ra lời khuyên bạn cần theo một thực phẩm uống gut gọi là giới hạn lượng thức ăn giàu protein có xu hướng có nồng độ purin. Vậy nên hơn ai hết người bệnh gut nên biết các loại thực phẩm chứa nhiều purine nhằm giảm cung cấp, giảm hội chứng và phòng ngừa gut.

Liệt kê các loại thực phẩm có hàm lượng lớn purin

Vấn đề phân loại danh sách các thực phẩm giàu purin theo nhiều thời kì khác nhau. Bệnh nhân dễ dạng tuyển lựa cho mình thực phẩm phù hợp, cân bằng chế độ ăn phòng điều trị. Những nhóm thực phẩm chứa nhân purin được phân chia theo hàm lượn như:

♦ Nhóm 1: Nhóm thực phẩm có hàm lượng purin từ 0-50 mg nhân purin trong 100g chế độ ăn.

Trong bảng thống kê này chúng ta được biết đến là bảng thống kê các loại chế độ dinh dưỡng ko có hoặc có ít nồng độ purin trong chế độ ăn. Gồm các loại thực phẩm như:

Các loại rau xanh: cải xanh, bắp cải, rau diếp cá, bồ ngót, rau mùng tơi…

Đậu nành: Sữa đậu nành, tàu hũ, váng đậu…

Đồ uống: Đồ uống có chứa caffeine như ca cao, cà phê.

Bơ thực vật, dầu ăn.

Tìm hiểu thêm: >>> Dấu hiệu ban đầu của bệnh gout

♦ Nhóm 2: chế độ ăn có hàm lượng purin nhàng nhàng từ 50-150mg/ 100g chế độ ăn

Với các nhóm này được xác định bao gồm các loại thực vật và thịt động vật 2 chân ( chủ yếu là thịt gia cầm). Nhóm này được xem là có hàm lượng nhân purin trung bình, có thể phục vụ người bệnh gút nhưng nên dùng trong một chừng độ yêu thích. Các loại thức ăn như:

Thịt tắng: Gà, vịt, ngỗng, gà tây, thịt cá sông

Ngũ cốc: Bột mì, bột yến mạch

Một số loại hạt như đậu nành, hạt điều, mắc ca, hạt óc chó….

Một vài loại rau xanh như: cải bó xôi, cải xoăn, đậu hà lan, măng tây và nấm…

♦ Nhóm 3: thực phẩm có nhiều nhân purin cao lớn hơn 150mg/ 100g chế độ dinh dưỡng

Chúng là nhóm được khẳng định là thật trong khi phục vụ người bệnh gút nếu không muốn bùng phát gout cấp thì phải biết. Những thực phẩm này bao gồm các loại động vật như:

Động vật nuôi ngoài tự nhiên: Các thầy thuốc cho biết các loại động vật nuôi trong tự nhiên sẽ có nồng độ nhân purin cao hơn những động vật nuôi công nghiệp như: dê, chó, chim, thú rừng…

Lục phủ ngũ tạng: Lục phủ ngũ tạng ko chỉ giàu purin mà còn chứa nhiều cholessterol. Chúng làm tăng nguy cơ bị bệnh tim mạch.

Một số loại thịt lên men: nem nướng, thịt muối, thịt chua…

Thực phẩm biển: Đồ hải sản chứa hàm lượng lớn chất nhân purin, hàm lượng dinh dưỡng vượt qua ngưỡng 150mg. Chúng gồm các loại hải sản như tôm, cua, cá hồi, cá thu, cá mòi, hàu, hải sâm, trứng cá…

bảng thống kê ở trên là bảng điều chỉnh chế độ dinh dưỡng có chứa hàm lượng lớn purin nằm trong khoảng cụ thể. Đối tượng bệnh gout hay bệnh nhân bình thường có khả năng dựa vào bảng danh sách này để điều chỉnh bữa ăn hàng ngày. Muốn sống chung với gút cả đời nhất định cần thực hành thực phẩm uống điều độ, nhất quyết không được dùng thực phẩm chứa nhiều purine.

Nguồn: Hoàng Tiên Đan điều trị gut