Những lợi ích của ăn chay với xương

Sức khỏe của xương

Một chế độ ăn thuần chay đã cho thấy lợi ích của việc tạo ra mô xương mới. Canxi rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và răng. Đối với người bình thường, sữa và pho mát là nguồn cung cấp canxi tốt. bài viết: địa chỉ học nấu các món ăn chay ?

Đối với một người ăn thuần chay, sung, cải xoăn, rau bina, đậu đen, và củ cải xanh có thể là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời. Các lựa chọn thay thế sữa chay đang trở nên phổ biến rộng rãi hơn, chẳng hạn như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, và thậm chí cả phô mai thuần chay.

Xương cũng cần vitamin D và K, kali và magiê. Đậu nành, trái cây và một số loại rau có chứa một lượng chất dinh dưỡng thích hợp mà không có những rủi ro về sức khỏe như chất béo động vật. Tiếp xúc hàng ngày với ánh nắng mặt trời cũng cho phép cơ thể tạo ra vitamin D. Người ăn chay cũng cho thấy sự hấp thu hiệu quả hơn của sự trao đổi chất canxi và xương, quá trình hình thành mô xương mới. tham khảo cách làm bánh mì chay thơm ngon ?




Sức khỏe tim mạch
Những người có chế độ ăn thuần chay thường có ít calo hơn so với những người có chế độ ăn theo tiêu chuẩn. Điều này có thể dẫn đến chỉ số khối cơ thể thấp hơn (BMI) và giảm nguy cơ béo phì.

Chỉ số BMI thấp hơn có liên quan đến nồng độ cholesterol LDL tổng thể thấp hơn và huyết áp thấp hơn một chút, thậm chí so với những người ăn chay tiếp tục uống sữa động vật.

Mức cholesterol có hại thấp hơn có nghĩa là những người ăn chay có nguy cơ tử vong thấp hơn do đột quỵ và bệnh tim thiếu máu cục bộ so với những người ăn thịt.

Bảo vệ chống lại bệnh mãn tính
Chế độ ăn dựa trên thực vật có thể chống lại khả năng di truyền trong việc phát triển một căn bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2 của một cá nhân.

Một nghiên cứu năm 2008 giải thích rằng các hợp chất hoạt tính sinh học trong thực phẩm thực vật có thể kiểm soát các yếu tố sinh học có thể làm việc chống lại các yếu tố di truyền liên quan đến một số bệnh mãn tính. Các nhà nghiên cứu cho rằng các chất chống oxy hóa trong thực phẩm dựa trên thực vật có thể chống lại các tế bào gốc tự do gây tổn thương tế bào và viêm.

Các hợp chất thực vật khác có thể giúp kiểm soát các gen khác nhau liên quan đến bệnh tim mạch, mảng bám động mạch và phát triển khối u.


Nguồn bài viết xem tiếp tại lời khuyên cho người mới ăn chay hữu ích nhất!