New articles Năng lực quản lý: nhân tố thứ năm     ♥ Lựa chọn mục tiêu cuộc đời     ♥ 10 bí quyết cân bằng công việc và gia đình     ♥ Cô đơn trên mạng     ♥ Chứng khoán: Giấc mơ và ác mộng     ♥ Tám     ♥ Những tính năng của blog VnVista     ♥ Các mạng xã hội thống trị Google     ♥ Điều gì tạo nên một giám đốc công nghệ thông tin giỏi?     ♥ Cố gắng xóa bỏ những ấn tượng xấu     ♥ Cần một cách làm ăn mới     ♥ Tiếp thị hướng đến doanh nhân     ♥ Đưa cửa hàng thật lên chợ ảo     ♥ Bí quyết quản lý các nhân viên trẻ     ♥ Một số câu hỏi phỏng vấn “đặc biệt” của Microsoft     ♥ 4 bài học thành công trong kinh doanh     ♥ Tạo dựng hình ảnh một cô gái trẻ chuyên nghiệp     ♥ Góc “khác” của thế giới online đêm     ♥ Phong cách người Mỹ     ♥ Chỉ nghĩ đến tiền cũng làm người ta ích kỷ     
New blog entries #10 đơn vị thi công chống nóng Hà Nội      ♥ Xét nghiệm Gene Xpert là gì? Quy trình thực hiện      ♥ Lợi ích khi sử dụng máy khuấy 100-200 lít      ♥ QUY TRÌNH HÚT MỠ BẮP TAY KHÔNG PHẪU THUẬT      ♥ Tủ dụng cụ 9 ngăn chia khay sơn tĩnh điện      ♥ 8 Nguyên nhân quảng cáo TikTok không duyệt [Update      ♥ QUY TRÌNH HÚT MỠ TOÀN THÂN AN TOÀN NHƯ THẾ NÀO?      ♥ 5 mẹo giúp thông tắc bồn cầu      ♥ Xem phong thủy bậc tam cấp      ♥ Thực trạng ô nhiễm nguồn nước      ♥ Ô nhiễm ánh sáng      ♥ BAO NHIÊU TUỔI THÌ HÚT MỠ ĐƯỢC?      ♥ Sửa tivi Sony tại Hải Phòng      ♥ SP2煙彈哪裡買      ♥ Iqos可以帶回台灣嗎      ♥ Quy định thiết kế nhà vệ sinh      ♥ ファクタリング 大手      ♥ Lo Lắng Mất Xe? Bộ Định Vị JABLOTRON CU-08A!      ♥ Làm lông mày có cần xem tướng không      ♥ Quy định thiết kế nhà vệ sinh      
 
Reply to this topicStart new topicStart Poll

Liệt Kê · [ Bình Thường ] · Tách Biệt+

hướng dẫn ace cách làm dầu gấc nhé


DieuHang
post Nov 1 2017, 11:16 AM
Gửi vào: #1
No avartar

Group Icon

Thực tập viên
*
Thành viên: 74,425
Nhập: 1-November 17
Bài viết: 1
Tiền mặt: 32
Thanked: 0
Cấp bậc: 1
------
------
Bạn bè: 0
Thêm vào nhóm bạn bè
Gửi thiệp điện tử
Trang thông tin





ai cũng biết , ngoài dùng làm đẹp còn vô cùng hữu ích cho trẻ ăn dặm cũng như làm tinh chất chế biến thức ăn thượng hạng , có ở 2 dạng trên thị trường là dầu gấc khô và dầu gấc tươi
Hai loại dầu gấc này có cách làm tương tự nhau nhưng khác nhau đôi chút về thành phần và tỷ lệ.
[​IMG]
cách làm dầu gấc nguyên chất

Cách 1: Cách làm dầu gấc thông thường
Bước chuẩn bị nguyên liệu
Chiết xuất loại dầu gấc thông thường, chúng mình cần chuẩn bị:
1 quả gấc
200-300 ml dầu ăn thường(nếu dùng để ăn và nấu nướng)
200-300 ml dầu dừa hoặc dầu oliu (nếu dùng để làm đẹp)
Rây lọc
Máy xay sinh tố
Lọ thủy tinh (để đựng thành phẩm)
Nồi hoặc chảo chống dính


Cách làm dầu gấc chi tiết như sau :


Bước 1: Đầu tiên, bạn cần chọn mua một quả gấc “đẹp”. Cách chọn gấc “đẹp” rất đơn giản, bạn nên để ý tới những quả tròn, chín đỏ, gai nở đều, mềm và không có vết lõm tối màu vì đây là biết hiện của quả bị dập.

Bước 2: Bổ đôi quả gấc, để tách lấy phần ruột gấc. Phần mà chúng ta sẽ sử dụng để chiết xuất dầu gấc chính là phần màng đỏ bao quanh hạt gấc hay còn gọi là cơm màng gấc/ thịt gấc.

Bước 3: Phơi hạt gấc.Khi mới bổ gấc ra, phần cơm màng gấc rất nhão, khó bóc. Vì vậy để bóc phần cơm màng dễ dàng hơn, bạn nên phơi dầu gấc này ngoài trời khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng để màng gấc se lại, dễ bóc hơn.

Bước 4: Tách cơm màng gấc ra khỏi hạt gấc.

Bạn dùng dao sạch rạch một đường nhỏ, khẽ lách dao để tách phần cơm màng gấc ra khỏi hạt gấc. Bạn chú ý nên sử dụng dao có đầu nhọn và lưỡi sắc để viêc lọc cơm màng gấc được dễ dàng hơn. Tốt nhất là sử dụng dao tỉa hoa quả vì loại dao này nhỏ, dễ cầm mà đảm bảo được độ nhọn và độ sắc của dao (hoặc không thì sử dụng dao tỉa trầu của các cụ nhà mình cũng được).

Bước 5: Phơi cơm màng gấc.

Bây giờ chúng mình sẽ mang cơm màng đã bóc đi phơi để giảm lượng nước của cơm màng, nhằm mục đích giảm quá trình tiếp xúc nhiệt của gấc khi đun, như vậy chất lượng dầu gấc sẽ tốt hơn.

Bước 6: Xay cơm màng gấc đã phơi với dầu.

Bạn cho cơm màng gấc đã phơi vào máy xay sinh tố cùng với 200-300 ml dầu ăn hoặc dầu dừa (dầu oliu) để xay nhỏ phần nhằm mục đích làm cho gấc dễ hòa tan trong dầu ăn hơn. Bạn không cần xay quá nhuyễn đâu nhé.

Thay vì sử dụng máy xay sinh tố, bạn cũng có thể dùng dao cắt nhỏ cơm màng gấc thành những miếng nhỏ trước khi đun.

Bước 7: Đun cơm màng gấc trong nồi hoặc chảo chống dính để chiết xuất tinh dầu gấc.

Bạn cho hỗn hợp vừa xay vào nồi hoặc chảo chống dính, sau đó để lên bếp và điều chỉnh nhiệt độ khoảng 70-100 độ C đối với bếp điện, đun trên lửa nhỏ đối với bếp ga. Không nên dùng nhiệt quá cao vì nhiệt độ càng cao thì thành phần dinh dưỡng trong dầu gấc càng dễ phân hủy.

Bạn duy trì nhiệt độ sao cho phần nước còn lại có thể bốc hơi, dầu gấc từ trong gấc có thể tiết ra ngoài và hòa tan trong dầu ăn hoặc dầu dừa (dầu oliu).

Bước 8: Đảo đều khi đun.

Vừa đun bạn vừa đảo đều, quá trình này kéo dài khoảng 30 phút cho đến khi phần bã còn lại có màu nâu vàng, nếm thử hơi giòn giòn một chút.

Bước 9: Lấy rây lọc bỏ bã đi, chúng ta sẽ thu được phần dầu gấc.

Bước 10: Để dầu gấc nguội, bạn rót vào lọ thủy tinh, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào.


Trên đây là quy trình cách làm dầu gấc thông thường chuẩn cho bạn tham khảo. Tiếp theo, chuyên mục sẽ giới thiệu tới bạn cách chiết xuất dầu gấc nguyên chất. Để làm dầu gấc nguyên chất, bạn cần có một lượng gấc khá lớn (thường là trên 5 quả) vì nếu lượng gấc quá ít thì khi bạn chiết xuất dầu gấc nguyên chất, phần đa dầu sẽ thẩm thấu vào phần bã, lượng dầu mà bạn chiết xuất được ra vô cùng ít.

Cách làm dầu gấc nguyên chất

Để chiết xuất dầu gấc nguyên chất, chúng mình cần chuẩn bị:
5 quả gấc chín đỏ, mềm đều
Rượu trắng theo tỷ lệ cứ 1 phần thịt quả gấc cần 1,5 phần rượu trắng
Máy xay sinh tố
Chảo chống dính
Rây để lọc thành phẩm
Lọ đựng thành phẩm

Cách làm cụ thể như sau :

Bước 1: Bổ đôi quả gấc lấy phần hạt đỏ.

Bước 2: Bạn dùng dao sạch rạch một đường nhỏ, khẽ lách dao để tách phần cơm màng gấc ra khỏi hạt gấc. Hoặc đơn giản hơn thì bạn có thể dùng muỗng thìa để cạo (tất nhiên sẽ không hiệu quả như khi dùng dao đâu nhé).

Bước 3: Cho cơm gấc với rượu trắng vào máy xay sinh tố để xay nhỏ.

Bước 4: Cho hỗn hợp vừa xay qua rây lọc để bỏ bớt bã.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vừa rây vào chảo chống dính và đun trên lửa nhỏ từ 70 độ C trở xuống.




Vừa đun bạn vừa dùng đũa đảo để gấc chín đều, cứ khoảng 10 phút đảo 1 lần, dầu gấc từ trong gấc sẽ dần dần tiết ra. Khi làm dầu gấc nguyên chất, rượu đóng vai trò là dung môi quan trọng, nó có tác dụng chiết tất cả chất béo có lợi trong gấc cũng như mùi thơm của gấc ra, chất dinh dưỡng trong cơm gấc sẽ được tiết ra để hình thành dầu gấc. Khi cô đặc lên, rượu bay hơi và nước cũng bay hơi theo, phần còn lại chính là dầu gấc nguyên chất. Thời gian làm một mẻ dầu gấc như thế này là khoảng 2-2,5 tiếng đồng hồ.

Bước 6: Rây lọc dầu gấc nguyên chất, bỏ bã.

Khi phần bã bắt đầu chuyển màu vàng nâu, hoặc khi đạt 2-2,5 tiếng đồng hồ, bạn tắt bếp và rây lọc hỗn hợp để chiết xuất lấy phần dầu gấc, bỏ bã.

Bước 7: Đợi dầu nguội, bạn rót dầu gấc vào lọ thủy tinh để bảo quản.

Như vậy chuyên mục vừa giới thiệu tới các bạn hai quy trình làm dầu gấc tại nhà, một quy trình làm dầu gấc thông thường và một quy trình làm dầu gấc nguyên chất. Đây là hai quy trình chuẩn để làm dầu gấc. Ngoài ra, còn có một số cách làm dầu gấc tại nhà khá hay mà các bạn có thể tham khảo thêm.
Cách 2: Chi tiết Cách làm dầu gấc bằng nồi cơm điện

Để làm dầu gấc theo phương pháp này, bạn cần chuẩn bị:
Gấc và dầu ăn hoặc dầu dừa, dầu oliu với tỷ lệ cứ 1 quả gấc cần 200-300 ml dầu ăn, dầu dừa hoặc dầu oliu
Máy xay sinh tố
Nồi cơm điện
Rây lọc
Lọ thủy tinh

Cách làm cụ thể :

Bước 1: Đầu tiên, bạn chọn quả gấc chín có màu đỏ, cuống tươi, vỏ mềm.

Bước 1

Bước 2: Cắt đôi quả gấc, tách lấy phần hạt phía trong.

Bước 3: Phơi hạt gấc trong trời khô ráo tránh phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời hoặc để hạt gấc trong ngăn mát tủ lạnh để màng gấc se lại.

Bước 4: Bạn có thể tách lấy phần cơm vàng của hạt gấc để chiết xuất dầu gấc. Phần cơm vàng của hạt gấc khi xanh có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Gấc càng chín thì thành phần dinh dưỡng của cơm vàng lại chuyển dần vào phần cơm màng áo hạt phía trong. Tuy vậy, phần cơm vàng của gấc chín vẫn còn chứa nhiều DHA và dinh dưỡng, bạn có thể tách lấy phần cơm vàng này để làm dầu gấc.

Bước 4&5

Bước 5: Cắt phần cơm vàng thành những miếng nhỏ đều nhau để khi đun gấc sẽ chín đều, không bị cháy.

Bước 6: Dàn đều cơm vàng, hạt gấc đem phơi để giảm lượng nước trong gấc, khi chiết xuất, quá trình tiếp xúc nhiệt sẽ giảm đi, chất lượng dầu gấc tốt hơn.

Bước 7: Tách thịt gấc ra khỏi hạt gấc.

Bước 8: Chuẩn bị một nồi cơm điện có mặt trong được tráng qua một lớp nước sạch.

Bước 9: Cắm điện ấn nút “cook” cho nồi khô nước và nóng nhẹ, nồi sẽ nẩy về nút “warm”,sau đó bạn cho một ít dầu ăn vào để khi cho gấc vào không bị dính nồi và ấn nút “cook”.

Bước 10: Cho gấc vào nồi.

Bạn cho phần cơm vàng vào trước vì cơm vàng dày hơn, mất thời gian lâu hơn để seo lại.

Bước 11: Cho dầu ăn hoặc dầu dừa, dầu oliu vào, cứ 1 quả gấc bạn cho 200-300 ml dầu ăn hoặc dầu dừa, dầu oliu. Chờ

khoảng 20-30 phút cho phần cơm vàng hơi seo lại, bạn cho phần thịt đỏ của gấc vào nồi và tiếp tục nấu.

Bước 12: Chờ dầu sôi, thỉnh thoảng bạn đảo đũa cho gấc chín đều.

Bước 13: Để dầu sôi trong khoảng hơn 1 tiếng, cho đến khi dầu gấc trong gấc tan ra hòa vào trong dầu có màu đỏ, phần bã cơm vàng, thịt gấc chuyển sang màu nâu đỏ, hơi giòn thì bạn bật nồi sang nút “warm” và vớt phần bã ra.

Bước 14: Chờ dầu nguội, bạn dùng rây lọc bớt cặn và rót dầu gấc vào lọ thủy tinh bảo quản dùng dần.

Cách làm dầu gấc bằng nồi cơm điện là một ý tưởng khá hay, Khi chiết xuất dầu gấc bằng nồi cơm điện, bạn sẽ không lo gấc bị cháy vì nhiệt độ của nồi thấp và ổn định, tuy nhiên làm dầu gấc bằng nồi cơm điện mất thời gian khá lâu so với cách làm dầu gấc bằng nồi thường đun trên bếp ga hoặc bếp điện. Ngoài cách đun bằng nồi cơm điện hoặc đun trên bếp, thì sử dụng chõ hấp cũng được coi là một trong những cách làm dầu gấc nguyên chất tại nhà đơn giản mà các bạn có thể tham khảo thêm.
Cách 3 :Bí quyết cách làm tinh dầu gấc bằng chõ hấp

Để chiết xuất tinh dầu gấc theo phương pháp này, chúng mình cần chuẩn bị:
5-10 quả gấc chín đều
chõ hấp

Cách làm chi tiết :

Bước 1: Đầu tiên, chúng mình bổ đôi quả gấc để múc lấy phần ruột gấc ra bát tô.

Bước 2: Dùng muỗng cạo lấy phần thịt gấc đỏ, bỏ phần hạt đi.

Bước 3: Cho phần thịt gấc vừa nãy vào chõ hấp.

Bước 4: Hấp cách thủy thịt gấc cho đến khi gấc chín, sau đó đem đi ép lấy nước nguyên liệu, đó chính là tinh dầu gấc nguyên chất.

Bốn cách làm dầu gấc mà chuyên mục vừa chia sẻ tới các bạn là bốn cách làm dầu gấc đơn giản và hiệu quả .

Đối với phái đẹp, dầu gấc hơn hẳn các loại mỹ phẩm bán ngoài cửa hàng bởi sự lành tính, an toàn tiết kiệm mà vô cùng hiệu quả trong việc chăm sóc da, chăm sóc tóc và nhiều công dụng làm đẹp khác.!


--------------------
Nhóm bạn bè:

Thành viên này chưa có người bạn nào trong mạng VnVista, nếu bạn muốn trở thành người bạn đầu tiên của thành viên này, hãy click vào đây


Cảnh cáo: (0%)----- 
Nếu bạn thấy bài viết này vi phạm nội quy forum, hãy click nút này:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Thank you! Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
 

Bản Rút Gọn Bây giờ là: 29th March 2024 - 06:46 PM
Home | Mạng xã hội | Blog | Thiệp điện tử | Tìm kiếm | Thành viên | Sổ lịch | Xem phim online chất lượng cao