Thực phẩm sạch chính là nền móng cho sức khỏe của chúng ta. Để vui sống khỏe mỗi ngày, bạn nên tham khảo những mẹo lựa chọn và chế biến thực phẩm sau đây để luôn có những món ăn ngon, an toàn cho mình và những người thân yêu
Chọn thực phẩm còn tươi, mới
Những rau củ mới được thu hoạch, thịt cá còn tươi sẽ còn giữ nguyên chất dinh dưỡng, đồng thời ít khả năng gây rối loạn tiêu hóa hay ngộ độc. Ngược lại, khi chẳng may chọn phải những thực phẩm đã quá hạn, được bày bán lâu ngày, chúng ta rất dễ bị ngộ độc vì các loại vi sinh vật đã thâm nhập vào và làm thực phẩm hư hỏng. Để chọn lựa thực phẩm sạch và tươi ngon, bạn nên chú ý những điều dưới đây
Thịt: Chọn loại thịt có màu sắc hồng hào, thớ thịt đàn hồi tốt, khô ráo, không bị chảy nước và không có mùi lạ.
Cá: Cá tươi sẽ có phần mang cá còn đỏ tươi, mắt cá không bị lõm vào, da cá căng, có ánh lấp lánh nhẹ, thịt cá đàn hồi tốt.
Trứng: Chọn trứng có xuất xứ rõ ràng, vỏ nguyên vẹn, không méo mó hay bị nứt vỏ, hộp trứng có ghi ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Rau củ quả: Chọn rau củ quả có bề mặt căng, bóng, không héo, dập. Lá rau còn xanh mát, không héo vàng. Cuống quả còn tươi, không khô héo, rơi rụng.
Nếu mua hàng đông lạnh, bạn nên chọn những thương hiệu quen thuộc, đọc kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng. Tiếp đến, nên chọn những sản phẩm có bao bì nguyên vẹn, không móp méo, trương phồng.
Chọn thực phẩm sạch đạt chuẩn
Các chuẩn thực phẩm như VietGap, GlobalGap, chứng nhận thực phẩm hữu cơ cũng là một tiêu chí để chọn thực phẩm sạch. Để đáp ứng được những tiêu chuẩn kể trên, thực phẩm sẽ trải qua một quy trình chăn nuôi hoặc trồng trọt được kiểm soát nghiêm ngặt, đảm bảo những chất sử dụng trong quá trình này có thành phần và liều lượng an toàn cho sức khỏe. Đối với các loại thực phẩm organic, một số chứng nhận uy tín nhất hiện nay là USDA Organic (Hoa Kỳ), QAI (Hoa Kỳ và nhiều quốc gia khác), ACO (Úc), EU Organic Bio (Châu Âu), JAS (Nhật Bản).
Ưu tiên dùng thực phẩm ít chứa thuốc trừ sâu
Một số loại rau củ khá dễ chăm sóc và không đòi hỏi người trồng phải xịt nhiều thuốc trừ sâu hay bảo vệ thực vật. Một số loại khác có lớp vỏ dày và rất khó để các hóa chất len lỏi vào phần thịt bên trong. Các loại thực phẩm an toàn đó là quả bơ, hành tây, cà rốt, kiwi, dứa, bưởi, đu đủ, đậu Hà Lan, rau mồng tơi, rau chùm ngây…
Bảo quản thực phẩm sạch đúng cách
Nếu chưa chế biến ngay, thực phẩm cần được bảo quản đúng cách để tránh hư hỏng gây hại cho sức khỏe. Một số lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn giữ cho thực phẩm sạch hơn:
Để riêng từng loại thực phẩm trong bọc hoặc hộp đựng khác nhau.
Trong ngăn đông của tủ lạnh, lưu ý xếp các thức ăn đã nấu ở ngăn trên và thực phẩm còn sống ở ngăn dưới.
Rau củ nên được sơ chế sạch bụi đất, bỏ những phần dập, héo trước khi cho vào ngăn mát.
Thực phẩm để trong ngăn mát nên được dùng hết trong vòng vài ngày đến 1 tuần.[size=8][/size][size=8][/size][b]
Tham khảo thêm:
https://comngon16.com 
Oct 24 2019, 02:25 PM
