Để trốn cái nắng nóng của mùa hè chúng ta những cùng nhau đi xuống chốn biển mặt Nam tổ quốc. Đảo ngọc Phú Quốc chính là nơi tour du lịch, nghỉ dưỡng hoàn hảo. Ẩm thực miền biển Phú Quốc luôn thu hút thưc khách. Đặc biệt là món tiết canh cua. Đến
nhà hàng tại phú quốc thưởng thức một món ăn còn mới lạ và đầy bổ dưỡng đang đợi du khách thưởng thức. Hãy đi theo chân Công ty Đà Nẵng Discovery để tham khảo thêm về món này nha.
[LIST]
[*]Thưởng thức món tiết canh cua thú vị ở Phú Quốc
[*]Đặc sản cầu gai Phú Quốc chế biến món gì ngon nhất?
[*]biện pháp chọn chả cá thu Phú Quốc đúng mực
[*]Đảo Ngọc Phú Quốc “Thiên mặt đường nghỉ dưỡng”
[*]tham quan Phú Quốc dịp 2/9 nên ăn gì? (Phần 1)
[/LIST]
Món ăn gì mà nghe tên thấy lạ quá?
Nghe tên nhìn thấy rất lạ “tiết canh cua”.
ăn hải sản ở phú quốc món ăn của đặc sản của người dân miền biển. Từ đâu mà có món tiết canh cua? Ai khi là người chế biến món này? Nghe nhiều dân chài kể lại rằng: Xưa kia, trong những chuyến hành trình biển dài ngày. Khi nước uống trên thuyền cạn, không kịp trở về hoặc ghé đảo Hòn Khoai để mang nước ngọt. Người đi biển thường bẻ càng cua, hứng lấy chất dịch bên trong để uống. Vị mằn mặn, ngòn ngọt vào càng cua dễ uống rộng nước biển, lại chưa tanh. Sau này, xuất hiện người khéo chế hóa thành món ăn vào hành trình tìm món lạ đã nhớ mang đến chất dịch này vào khung hình cua, cũng như món tiết canh cua ra đời từ đây.
cách chế biến thông dụng nhất
Cua làm tiết canh nhất thiết phải khi là cua biển. Hãy lựa chọn nhiều con những gạch để món tiết canh cua của gia đình bạn mới mẻ ngon ngọt cũng như đầy bổ dưỡng khi ăn. Để làm được món này người ta phải lựa nhiều con cua rộng lớn.Mỗi con phải từ bảy tám trăm gam đến ngay môt cam kết. Nổi bậc ở món này là trong lúc cua đc luộc sơ thì mang đến vào một ít rượu đế. Rượu đế làm cho thịt cua thơm rộng cũng như át đi mùi tanh. Khi cua chín, gỡ lấy từng miếng nạc cua bỏ ra dĩa nhằm nguội. Rồi trộn với gia vị đến đậm đà, đến có thêm một ít ngò ngai, tía tô, rau hung cắt nhuyễn và phải có thêm lá quế nhằm giảm sút vị nồng của cua.
Kế mang lại còn mới thực hiện giai đoạn quan trọng nhất là cắt tiết cua. Cua còn ở, rửa thật sạch, sau đó dùng dây buộc thiệt chặt bốn chiếc ngoe lại thành một chụm. Dùng kéo bén cắt thiệt ngọt một lượt. Tiết cua màu trắng từ những chiếc chân còn ngo ngoe chảy thẳng xuống đĩa thịt cua đã được bày biện sẵn. Thuở đầu thành vòi bé dại, sau cứ ri rỉ cho đến hết. Kết thúc phần chân bên này lại cắt tiếp phần chân bên kia. Sống những con cua xuất hiện gạch thì ta lấy phần gạch có sống mu cua cho trong đĩa tiếp đi theo sau phần lấy tiết cua. Phần tiết cua trực tiếp xuất hiện lẫn nước, khi tiết đã đông, phần nước nổi lên mặt. Phải khéo léo dùng muỗng hớt ra mang đến thật khô, rồi mới mẻ rắc lên ngò rí, đậu phộng rang giã nhỏ tuổi.
Thưởng thức thành quả
Tiết cua đông lại trông như rau câu. Tiết canh cua ăn khi là lạ, phần thịt cua mềm lẫn với tiết cua. Thêm trong đó vị ngọt béo của gạch cua mang đến ta một hỗn hợp: mằn mặn, ngòn ngọt. Tiết canh cua cũng được ăn cộng đồng với bánh tráng giống như các loại tiết canh khác. Nhưng phần rau thì ngoài mùi tàu, chưa thể thiếu rau dấp cá và có khi cũng ăn cộng đồng cùng với khế chua, chuối chát cũng rất hợp và ngon. Và đặc biệt, chưa thể chưa nhắc mang đến món tiết canh cua tại mỗi bàn nhậu của người dân miệt biển sành ăn món như một sự nhiều cư dân khu đất Cà Mau. Một du lịch mang đến đảo
ngoc trai phu quoc, nơi cảm giác thăng hoa đồng thời nhiều món ăn nơi đây, những cảnh đẹp làm say mê lòng người