Bệnh tiểu đường nên ăn gì

Hiểu nôm na, bệnh tiểu đường là dư thừa lượng đường trong máu. Vì thế người bị bệnh tiểu đường phải ăn uống kiêng khem, hạn chế các thức ăn có nhiều đường. Các thức ăn có thể chuyển hóa thành đường gặp rất nhiều trong bữa ăn hằng ngày, ví dụ thực phẩm chứa nhiều tinh bột như cơm, bánh, ngũ cốc..., thực phẩm chứa nhiều đường như mía, hoa quả ngọt, bánh kẹo, nước ngọt...

Vậy bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Ăn nhiều rau xanh và trái cây ít ngọt

Rau xanh và trái cây là nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Đồng thời, đây cũng là những loại thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa & hợp chất phytochemical cao, có công dụng thúc đẩy hệ thống miễn dịch cơ thể.

Mặc dù trong trái cây đều chứa một lượng đường nhất định nhưng đường trong các loại trái cây này được gọi là đường chậm. Tức là phải qua một quá trình tiêu hóa thì lượng đường này mới được hấp thu vào cơ thể. Lượng đường trong máu sẽ không tăng quá cao hoặc quá thấp.

Các loại rau xanh và trái cây nên dùng: rau bina, bông cải xanh, cải xoăn, củ cải...bưởi, cam, quýt, táo...

Chất đạm

Người bị bệnh tiểu đường nên sử dụng các loại thịt nạc, đặc biệt là thịt bò bởi trong chúng có chứa nhiều axit linoleic tổng hợp (CLA) có khả năng cải thiện chức năng chuyển hoá lượng đường ở trong máu.

Chất béo tốt:

Chất béo tốt là loại chất béo có nguồn gốc từ thực vật như từ đậu nành, vừng, quả bơ, hồ đào, óc chó, dầu gấc...chúng sẽ giúp ích cho việc giảm nồng độ cholesterol trong máu.

Ăn cá ít nhất 2 lần/tuần

Cá là nguồn cung cấp ra chất béo & chất đạm thay thế cho thịt rất tốt. Các loại cá như á hồi, cá ngừ, cá mòi, cá thu rất giàu axit béo omega-3 không những tốt cho người mắc bệnh tiểu đường mà còn có lợi ích lớn cho sức khỏe tim mạch.

Sử dụng nấm linh chi thường xuyên

Nấm linh chi cực kỳ tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường, các bạn có thể xem thêm các tác dụng của nấm linh chi với bệnh tiểu đường.

Nên sử dụng nấm linh chi thường xuyên để ngăn ngừa và phòng tránh bệnh tiểu đường, đồng thời giúp thanh lọc, giải độc cơ thể, nâng cao sức đề kháng. Có thể dùng nấm linh chi chế biến các món ăn hoặc sắc lấy nước uống hằng ngày thay nước lọc.

Bệnh tiểu đường không nên ăn gì?

Tiểu đường là một trong những loại bệnh rất khó chữa dứt điểm bởi ăn uống kiêng khem khá khó. Các loại thực phẩm người bị bệnh tiểu đường không nên hoặc hạn chế ăn gồm có:

Các loại thực phẩm ngọt:

Bánh ngọt, kẹo ngọt, nước có ga, thực phẩm ngọt, trái cây có vị ngọt đậm...đều phải hạn chế tới mức tối đa có thể bởi chúng có chứa rất nhiều đường mà trong khi lượng đường trong máu của người bị bệnh tiểu đường đã vượt ngưỡng cho phép rồi.

Tinh bột

Tinh bột là nhóm thức ăn chính hằng ngày nên khi phải kiêng cơm, cháo, bún, phở...làm bệnh nhân bị bệnh tiểu đường rất khó kiêng khem.

Đồ ăn có chứa chất béo bão hòa

Chất béo cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng cao nhất cho cơ thể. Ăn các đồ ăn chứa nhiều chất béo có thể khiến bạn tăng cân, khó kiểm soát được đường huyết. Vì thế, người bệnh tiểu đường nên kiêng các chất béo bão hòa & cholesterol được tìm thấy trong các thực phẩm nguồn gốc từ động vật như thịt mỡ, phủ tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, pho mát, bơ sữa; thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như sữa dừa, nước cốt dừa, kem....

Rượu, bia

Rượu, bia khi kết hợp với các loại thực phẩm nhiều đường sẽ khiến cho lượng đường trong máu gia tăng nhanh mà không kiểm soát được.

Sữa

Sữa có nhiều chất béo và các chất làm giảm lượng đề kháng isulin, không tốt đối với bệnh nhân tiểu đường