CLB Mồi & Nhậu!

MỜI CÁC BÁC BÀN VỀ CÁC MÓN NHẬU VÀ KHẲNG ĐỊNH TỬU LƯỢNG CỦA CHÍNH MÌNH

Tại LƯƠNG SƠN BẠC , thịt chó sói được một bộ phận anh hùng hảo hán đặc biệt ưa chuộng. Trong dân gian món này được gọi là "thịt cầy", "cây còn" (nói lái của "con cầy"), thậm chí dịch là "mộc tồn" ("mộc" là "cây", "tồn" là "còn"), "nai vườn"... Họ thường truyền tụng câu thơ:
Sống trên đời ăn miếng dồi chó
Chết xuống âm phủ, biết có hay không?
Thịt chó thường được các đầu bếp lương sơn bạc chế biến thành các món: thịt luộc (biến thể là hấp hoặc phay); dồi nướng; lòng hấp; thịt nướng (biến thể là quay, chả chìa); nhựa mận (biến thể là xào lăn); xáo măng (biến thể là lẩu). Các gia vị chính để chế biến món thịt chó là: xả, riềng, mẻ, mắm tôm. Các đồ ăn và rau thơm đi kèm: bánh đa, húng chó, hành sống, mơ tam thể, củ sả, v.v.
Đồ uống thường sử dụng với thịt chó sói là rượu nếp đục do Lỗ trí Thâm cá kiếm dưới núi (có lẽ đi nhổ cỏ thuê để đổi rượu) bia (ít được dùng hơn).
Tuy nhiên, việc ăn thịt chó sói được coi là sẽ bị "vận đen" nên người ta chỉ thường ăn vào những ngày cuối tháng, từ khoảng ngày 22 Âm lịch trở đi. Do thịt chó có tính "nóng" nên ở LSB, nếu là ngày cuối tháng mà lại có mưa thì thịt chó bán rất đắt, có khi lại không đủ cung ứng cho người mua. Cho nên phải có cách để bảo tồn và duy trì giống chó sói

biết anh em hay xơi xịt chó sói nên có ít kinh nghiệm để túi, truyền lại cho anh em , không mỗ lại mang tiếng ác , mới các bác xơi mà không hướng dẫn sử dụng :
Thịt chó sói vẫn được coi là thực phẩm bổ dương rất tốt. Tuy nhiên, sau khi ăn thịt chó sói , không nên uống trà ngay vì axít tannic trong lá chè kết hợp với protein trong thịt chó sói tạo thành chất tannalbin có tác dụng cầm giữ, làm cho nhu động ruột yếu đi và giảm lượng nước trong phân, có thể gây táo bón. Các chất độc và chất gây ra ung thư sẽ nằm lâu trong ruột, nguy hại cho sức khỏe.

ơ kìa cái này sao bác lại nói như thế chứ , về vấn đề này tôi là chuyên gia đó , không biết cứ hỏi DH đi

tuần nào ở bên này tôi cũng làm một con về nhậu và lại đây là món ăn quê hương ... thương xuyên được ăn nhất mà

pác nói là chuyên gia , thía mà không post vài bài cho anh em mở rộng kiến thức về ẩm thực , nhất là chuyên nghành "chó sói học" bác phải khoét mạnh đào sâu ,lâu lâu lại mời nhậu có thế anh em mới hiểu được ý nghĩa tại sao chúng ta phải bảo tồn chó sói chứ
kính rượu lên anh em để nhắm chó sói
Một hôm uống rượu với thằng điên
Không như thằng tỉnh thích luyên thuyên,
Thằng điên ngồi uống trong im lặng
. Cạn chai, nó nói : Tôi bị điên !
Một đêm uống rượu với thằng điên
Khề khà nó bỗng hỏi xin tiền
Ngơ ngác, ta hỏi : Làm chi thế ?
Nó nói lạnh tanh : Để mua tiên !
Một hôm uống rượu với thằng điên
Vì rằng thiếu kẻ để hàn huyên
Được dăm ba chén ta bỗng thấy :
Ồ ! Mình cũng giống một thằng điên !

Thơ với thẩn ....Uống hơi nhìu đó , quân sư . Cẩn thận , uống nhìu ko biết giề >>> vừa xơi sói xong >>> ra đường >>> sói xơi ...
Vu này thì ko biết bao nhiu lời cho hết ...Nếu có dịp đuợc hội ngộ với mấy vị sư huynh đệ ở ngoài đời thì ....hết xẩy

tôi cũng máu lắm rồi ! hôm qua vừa bàn với DH về cái vụ gặp mặt ở hà nôi (công viên hay vườn bách thú chẳng hạn )chi phí thì tự túc . Nhưng DH cứ máu đòi đi bộ giảm cân nên đành gác lại

thế quân sư không biết một điều là DH đang ở trong thành phố HCM hay sao
đúng là có trí nhớ của " bác học" ha ha ha

mà còn nữa , tại sao các huynh đệ ở cùng một thành phố không họp mặt nhau nhỉ , cái này bây giờ là tiện nhất mà

Cái này thì để khi nào đông đảo 1 tý rồi tổ chức họp mặt , rồi chụp ảnh >>>up lên cho nó hoành tráng
Ê , quân sư ...Ông hiện đang ở Hà nội phải ko??? học hay làm gì rồi ??? nói anh em biết ...lâu lâu còn gặp nhau

Quân sư bữa nay đang bận nhậu với Ngày mai roài . Để ĐH nói lun cho, ổng đang học ở Thanh hoá đoá .... trường XD khoa cầu đường ==> Cho ổng làm đường trên LS cũng được . Tết này ĐH về bắc ăn tết, hy vọng lúc đó LS đã đông roài, hy vọng là sẽ được gặp mọi người, đi bộ từ bây giờ tới tết chắc là đã về tới Hà nội và ĐH cũng giảm được mấy ký .... gầy 1 chút cho eo ót, cho dáng đẹp ==> cho ko hổ danh mỹ nữ LD

xin giới thiệu pà con 1 món không thể thiếu đối với dân LSB chúng ta nhất là những khi ra trận (tên nghe khơi dậy chí khí chiến đấu )
Món ăn dân dã chế biến cực nhanh mỗi khi thiếu cho sói , món ăn :CÁNH GÀ HOẢ TIỄN
:
pác nào ở xa sợ lạc đường xin GHÉ VÀO ĐÂY để được chỉ dẫn tận tình

giống hội thèn khùng quá chả có gì vui
CHÁN-Chán-chán-cha-ch-c- không có gì hết
Hội này dành cho mấy má nội trợ

cu em này láo quá . các trưởng bối đang thảo luận về nhậu , con nít biết gì mà định bon chen vào đây . Ở ngoài ngồi im anh thương anh còn gắp cho vài miếng mà ăn , không nghe là ngồi nhìn thèm xem các anh nhậu đấy

Thôi thôi
Xin mấy bác chủ nhà đừng tiếp khách kiểu này nữa
nhìn món nào cũng ngon nhưng chẳng được ăn
Càng nhìn càng thèm không chịu được

Ặc .... Nhậu nhẹt nổ trời thế này mà lại bảo là giống mấy má nội trợ hả ??? Mấy má nội trợ mà thế này ...chắc không lấy vợ nữa quá

*TO quân sư : kiếm thêm hoạt động cho câu lạc bộ này đi , chưa có gì thu hút lắm ... sự lớn mạnh của CLB phụ thuộc vào QS đó

* to Yang & Phamhung: Đánh cẩn thận 1 chút mấy ông ...chính tả lộn tùng phèo ... ông Yang thì ko hiểu ông viết gì để mà sửa luôn

tặng anh em con cá mới bắt được đây , mau gọi DH đến hoặc là đích thân quân sư chế biến nhé , nó là cá heo đó

Don nói đúng đó, quân sư lên post những bài viết, những bài bình luận vui và ấn tượng về những món ăn đặc biệt của LS ý, chứ ko cần hướng dẫn cách làm đâu. Những bài như vậy thì lên post kèm theo hình. Còn cách chế biến, ĐH tự biết mà
Hạn chế post hình ko có lý luận đi kèm, kẻo bà con lại tưởng đây là Góc nội trợ

xin lỗi các bác , dao thớt đã sẵn thế mà không biết vì thương người(cá heo) hay lâu ngày được anh trai tặng quà mà pé DH lỡ tay cho em cá héo tẩu thoát mất , đã thế trước khi bỏ trốn nó còn dụ dỗ được con cá cảnh của quân sư tôi đây khăn gói chạy theo luôn =>mất cả trì lẫn chài (công nhận bây giờ mới tin là cá heo khôn nhất , sau con người chúng ta )
may mà có chú phó nháy chộp được cảnh đó , đưa ra cho các pác xem không lại nói em nói dối để ăn nhậu 1 mình

cá đã mất nhưng người còn đó , các bác chịu khó ngồi câu vậy . được con nào mang cho DH nha ! đổi món nhậu 1 chút đi . Ăn sói nhiều quá

Thịt cầy và Lá Mơ Lông! (Tạp DZăng)

--------------------------------------------------------------------------------

Khi cơn gió cuối thu cuốn phăng đi những chiếc lá vàng trên những cành cây ven đường, đâu đó cái lạnh luồn qua những song cửa, báo hiệu một mùa đông bắt đầu.
Hà Nội trãi dài qua những con phố, chiều chiều mờ khói sương, đâu đó trên bờ đê, triền cỏ khi những con gió heo may thổi về xào xạc, ngang qua những con phố Cầy Tơ, nhưng nói đến Cầy tơ HN thì phải nói đến Nhật Tân, cái vị cay nồng hăng hắc của làn khói nướng, tiếng mở cháy xèo xèo phảng phất mùi nồng của vị sả, đâu đó tỏa đi từng con phố góc hẻm. Chuyện là của ngày xưa hay ngày nay, trên bàn thịt cầy với chén rượu tập hợp những bạn bè chiến hữu dăm ba câu, kéo cái áo lạnh vào người, nhấp chén rượu cay nồng, vuốt chiếc lá mơ lông và "đớp" một miếng...Eo ơi
Sài Gòn thì không khí không bằng miền Bắc với cái lạnh se se mới có thể ngồi nhâm nhi với món Cầy tơ như HN.
Quán Hai Mơ trước Bách Thảo Viên là một nơi thu nhỏ của một con phố Cầy tơ (Theo tôi biết), cũng có thể có nhiều chổ nhưng ở đó cũng mang một ít dư vị của miền Bắc.
- Cách đây vài hôm, tôi cùng các chiến hữu cùng hội tụ trước thì Hai Mơ, sau thì Hà Nội quán, câu chuyện được rôm rả hơn, vui nhộn hơn khi tôi nhớ đâu đó một bài thơ vui về chiếc lá Mơ lông.

Sinh trong trời đất mênh mông
Mà sao tôi lại lắm lông thế này,
Cho dù trăm đắng ngàn cay
Thì tôi vẫn cứ dày dày những lông,
Người ơi, chăm chút vun trồng
Mai này tôi lại mọc lông cho đời,
Rồi đi đem những niềm vui
Cho ai lại vuốt lông tôi mỗi ngày...

Nhưng cái thú vị là bất cứ tầng lớp nào, người làm nghề nghiệp gì, khi ngồi bên bàn Cầy tơ thì cái Lá Mơ lông luôn luôn "đớp" với thịt cầy chấm mắm tôm.
Mà sao thường thường người ta không nói là Thịt Chó, mà gọi là Cầy tơ. Những cư dân mạng thường kháo nhau món thịt chó cực ngon, mô tả với tất cả những hương vị của chúng đến "diêm vương cũng phải thèm" .

Quote:
Thịt chó luộc phải ăn với húng chó (húng giổi), vài lát riềng. Thịt chó vốn nóng, húng làm cho dịu lại. Húng chó vừa thơm vừa điều chỉnh vị thịt chó. Có khi dùng cả củ sả, mơ tam thể. Nhựa mận phải có mẻ Có nơi dùng kèm những sợi tía tô là hợp lý.

Nhưng có một "phe" thì cho rằng chó là một con vật có nghĩa, thường những người này họ không ăn! Và còn một "phe" nữa nói rằng thấy "Chó" thường ăn C.. nên ớn.
Chuyện "Chó" thường có rất nhiều quan điểm rất khác nhau, mỗi miền, mỗi phương, Phương Tây, Phương Đông... mỗi nơi đều một "chó" khác. Nhưng nhìn từ góc độ nào cũng thấy "Chó" rất ngon.

Hoan nghênh hoan nghênh .... LS lại có thêm 1 nhà ....'' Thịt cầy học'' rồi đáng tiếc là quân sư của chúng ta đi lang bạt chưa về , ko thì mừng ra mặt .

"Đàn ông biết đánh tổ tôm, Biết ăn thịt chó, xem nôm Thúy Kiều !"


Chó lúc sống gọi là con chó, lúc chết gọi là chó chết. Nhưng khi cái xác chó leo lên bàn nhậu thì cải danh thành cầy. Tại sao vậy? Các nhà ngữ học chắc không khoái món cầy nên làm ngơ về sự đổi tên này. Tôi thì ấm ức, muốn cho ra ngô ra khoai, bèn đoán đại, trúng thì tốt không trúng cũng... huề! Ăn thịt chó có lẽ trong lòng vẫn cảm thấy cấn cái nên người ta... kỵ húy. Đổi ra cầy cho an tâm.
Tại sao đụng tới cầy lại khựng lại như vậy? Cũng như mấy quán bán thịt chó cũng chẳng dám nghênh ngang trương bảng hiệu để rõ là thịt chó mà núp dưới những cái tên chỉ phảng phất mùi rựa mận. Chỗ thì Cờ Tây, nói lái của chữ Cầy Tơ. Chỗ thì Mộc Tồn, diễn nôm ra là Cây Còn, đọc lái lại thành Con Cầy. Chỗ thì Lá Mơ, nói xa nói gần tới thứ rau chuyên trị thịt chó. Chỗ thì Sống Trên Đời, mon men từ câu thơ: Sống trên đời ăn miếng dồi chó/ Chết xuống âm phủ hỏi có hay không? Đại Hàn, một dân tộc cũng... chó hạng nặng .
Ăn rồi xách nón ra về
Thấy hàng chả chó lại lê chân vào
Chả này bà bán làm sao?
Ba đồng một gắp lẽ nào chẳng không
Dối rằng lại nghĩ đến chồng
Gần đến cánh đồng ngả nón ra ăn!
Chả chó là cái chi chi mà cô thôn nữ đi chợ, lê lết đủ thứ hàng quà, bụng căng mà trông vẫn thấy thèm, nói là mua về cho chồng, nhưng mới tới giữa đường đã ngả nón ngồi phệt bên đường mà... đớp!
Cầy, nó chẳng tha những chiếc áo thầy tu. Lỗ Trí Thâm trong lương sơn bạc của chúng ta, dù có bị đời bỉ thử là “sư hổ mang” cũng cứ... cầy.
Nhật Tân phố chó
Quảng Bá phố phò! ( khặc khặc )

Hehehe.... Mới có người nhắc tới .... chó 1 cái là QS có mặt liền , công nhận đánh hơi tốt thật đó . Chuyến này QS có cộng tác viên ( hay đối thủ) trong việc luận bàn về "thịt chó học" nhỉ?

To: Nhóc con, rảnh rỗi thì tham gia LS với chị. Cứ chủ nhật qua đây, chị nuôi ăn uống cả ngày. Em chỉ có việc ngồi đó mà post bài cho chị và thỉnh thỏang chị bận chát thì đứng lên dắt xe, mở máy giùm chị là ổn

Thế là tối nay đã có bữa nhậu rồi...


Chúc ...LSQH ngày càng lớn mạnh nào! dzô!

đây rồi phù ````````` mãi mới bắt được mấy thằng quan tham , tiện tay làm thịt rồi mang về LS đây


nhân tiện có đám cưới hi hi hi mọi người giải quyết dùm mình chỗ thịt này nhé , có người phụ lọc thịt hết rồi , mọi người vào chỉ việc chế biến thôi

Phận nữ nhi như em có được tham gia không nhỉ ?

hơ hơ hơ không biết muội có ăn được nó hay không ?

To anh trai: Sao lại đem thịt người về đây hả? Sói còn cả đống kia kìa. Mấy bữa nay các thiên cương đi vắng, ko có ai nhậu, mà tụi nó thí cứ sinh sôi nảy nở cả đống ra đó kìa

To hoailinh: em hỏi câu nghe buồn quá con gái LS mà lại hỏi có tham gia được ko á? Lên đến đây là nữ cũng như nam ...chị là dũng sĩ diệt mồi đây nè thấy mùi thịt chó mắm tôm ở đâu là phải tới ngay kẻo hết phần

To ngaymai: Cám ơn T nha . KHi nào buồn H phone cho T lên LS nhậu với H nha

Không biết mấy Huynh đệ thấy sao, chứ theo tiểu đẹ thì đệ khoái nhất là món này đó, tuần nào mà không có thấy khó chịu sao ấy, nhất là món nướng vời món măn hầm, nhắc đến là thèm rồi đây... chút nữa phải ăn một con sói mới được he he

Uh, bữa nay chào đón thành viên mới: hoangphihong83 nên LS tối nay sẽ gầy tiệc nhậu, anh em nhớ về sớm sớm chút nha
Nói nhỏ tý, bác hoangphihong là bạn của ĐH từ hồi còn ở dưới núi, hôm nay vì nể lời mời của ĐH mà lên đây ngao du với anh em. Bạn bè cũ gặp lại nhau nhiều chuyện để nói lên xin phép được thịt 2 con sói làm mồi đưa chuyện nha . Cả nhà đồng ý thì đum nước giùm cái coi

Đại ca, đem cho muội vài vại rượu đế ra đây nào

Hôm nay có bửa nhậu no say rồi đây, hic hic các huynh, muội và tiểu đệ cảm động quá thôi cố gắng nhai 1.5 con soi thôi hic hic. Nào mời các huynh, ta làm một chén nào,,,, dzoooooooooooooooooooo................

oái đã bảo là ăn hết chỗ thịt người kia đi đã mà , để lâu nó hỏng hết thì sao , phí lắm

nhưng mà thôi , đã trót thịt rồi thì thôi cũng được ha ha ha nhưng mà phải ăn cho hết đó .

có rượu nhưng mà còn mỗi 1 hũ thôi ~~~~~~> cái này anh để dành đến ...tết


chúc hai người ngon miệng

Cho Don 1 vại ... Đang xèm ...

Hehe .... bữa nay nhất quyết không nhậu thịt cũ đâu ... thịt sói mới để đãi bạn hiền Anh đem cái đống thịt cũ đó làm mồi cho bọn sói đi
Mà sao lại cho có 1 hũ thế, sao đủ được, LS giờ đông lắm
Với lại nhậu thì nhậu cả LS mà sao anh lại chúc 2 người ngon miệng là sao hâm àh

Don mà kiếm được 1 vại từ Đại ca thì ĐH cứ đi đầu xuống đất ông xí hết phần rồi, keo thấy ớn

Ức thật cứ y như rằng chục lần vào là họ nhậu say sưa, ăn mồi la liệt tuổi thân mình đến trễ nghe hương cầy mà thèm , nhớ vị rượu mà ức nhưng không sao cạn chén được .
Lần sau phải đi sớm mới được

ĐH đã loa loa là tối nay lên sớm mà catlee ko chịu lên sớm. Tối qua chắc lại đi cafe với bạn chứ gì
THÔi để dịp khác đi, LS sẽ có thêm thành viên mới nay mai thôi . Lúc đó lại phải thịt sói để welcome new member mà ... đợi nha

Phải thế thôi chứ biết thế nào được ăn cổ đi sau chưa rửa chén là may lắm rồi.

Lần sau catlee nhớ rút kinh nghiệm nha: Ăn cỗ đi trước lội nước theo sau

Trời!
Mấy huynh mấy tỷ trên LS có tâm hồn ăn uống quá ha.Sao mà...giống đệ quá.Cho đệ tham gia với.
Trên LS thì phải rèn luyện võ nghệ chứ sao mấy huynh toàn rèn luyện tửu lượng vậy.Còn ăn cả thịt sói nữa.Con này có trong sách đỏ ko ta?

Chị đã nói rồi mà có thực mới vực được đạo chứ
Chị cũng đang đi sưu tầm bài viết về võ thuật đây, em giúp chị 1 tay nhé

Chắc chú ta chạy mất dép rồi sợ ăn sói bị công an bắt vì sói đỏ có tên trong danh sách tuyệt chủng mà (quân sư nhà ta nói thế)

Sợ là sợ thế nào?Dọn ra đi,xem có dám ăn ko nào?

Còn bài viết về võ thuật thì em...bí,để đi tìm thử coi sao.

Máu thế mới được chứ lị đã là dân LS phải thế . Nhưng lỡ công an nó tóm thì nhớ gọi điện cho ĐH nhờ bảo lãnh nhé

Đã là dân LS ngoài vòng pháp luật mà còn sợ công an á?

Trên LS thì chúng ta là người tự do, tha hồ ăn nhậu ko ai có thể ngăn cấm được
Còn khi nào xuống núi thì anh em chú ý chút là được thôi. Nhưng mà chắc toàn anh hùng hào kiệt thế này công an hay cảnh sát gì thì cũng yêu quý thôi

Bữa nay viết tiếp bài viết về cầy của Quân sư nè:

"Chó ta, tuy vậy, không phải... cá mè một lứa đâu. Cũng có đẳng cấp đàng hoàng. Nhất bạch, nhị vàng, tam khoang, tứ đốm. Không hiểu mấy ông tổ sư... chó ngày xưa, khoa học đến đâu, mà lại nối được mầu lông chó với chất lượng thịt cầy? Nhưng trong giới sành điệu, bảng sắp hạng trên vẫn được tôn trọng từ đời này qua đời khác. Cứ như là kinh sách!
Cầy nguyên thủy chỉ có bốn món căn bản: luộc, nướng, rựa mận và dồi. Sau này, nhân loại tiến bộ, cầy cũng mon men leo lên bằng... bò. Bẩy món đầy đủ. Món nào cũng... nhức răng!
Để cho quý vị còn nghi hoặc đến cái khiếu sành ăn của Diêm Vương, tôi xin nhắc lại lời của ông Vũ Bằng tả tình tả cảnh cái món xuống tới Âm Phủ mới tiếc hùi hụi! “Sao mà có những người có óc vĩ đại lại đi nghĩ ra được cách làm được cái thứ dồi ngon lạ ngon lùng đến thế, một tổ hợp tiết tấu đến như thế, hở Trời? Gắp một miếng chấm muối chanh, rồi đưa cay một hơi rượu, ta thấy tất cả tiết, sụn, lá thơm và đậu xanh ở trong miếng dồi nâng đỡ nhau, đoàn kết nhau thành một khối bất khả chia lìa, không những thấy ngon lành cho khẩu cái mà thôi, nhưng lại còn làm cho ta mát gan nở ruột vì cái đẹp tinh thần do sự nhất trí tạo thành. Ai cũng đã ăn dồi lợn, và ai cũng ăn dồi của người Tây mà ta thường gọi một cách nôm na là “sốt sích”. Bằng thế nào được dồi chó, phải không ông? Dồi chó làm khéo thì cái ruột phải ken kỹ cho mỏng như tờ giấy, đến lúc ăn vào nó cứ giòn tan, không mềm lừ những tiết như dồi lợn, mà cũng không bã như rơmi kiểu dồi tây; nhưng nó nhuyễn lừ đi, nhai kỹ lại hơi sừn sựt, bùi béo nhưng không ngấy, ngan ngát nhưng không nồng mùi tỏi.”
Luộc đã vậy, dồi đã vậy, cái món chả chó cũng... đê mê phát khiếp!
Ăn rồi xách nón ra về
Thấy hàng chả chó lại lê chân vào
Chả này bà bán làm sao?
Ba đồng một gắp lẽ nào chẳng không
Dối rằng lại nghĩ đến chồng
Gần đến cánh đồng ngả nón ra ăn!
(Ca dao)
Chả chó là cái chi chi mà cô thôn nữ đi chợ, lê lết đủ thứ hàng quà, bụng căng mà trông vẫn thấy thèm, nói là mua về cho chồng, nhưng mới tới giữa đường đã ngả nón ngồi phệt bên đường mà... đớp! Chả chó, chân dung nó như thế này. Giềng già, mẻ, mắm tôm trộn vào với nhau. Thịt chó, cắt thành từng miếng bằng đốt ngón tay, vừa nạc vừa mỡ, bỏ vào thứ... hợp chất lừng lừng trên, bóp cho đều, để vài tiếng đồng hồ cho ngấm. Xiên vào thành từng xiên. Rồi nướng. Than phải là than tàu, lúc nào cũng quạt liền tay cho đỏ, thịt xèo xèo cháy, mỡ nhỏ xuống than bốc khói thơm lên quyện vào thịt. Mùi thơm nương theo làn gió làm khổ những cánh mũi, làm ứa nước miếng. Ăn một miếng chả chó chấm với muối tiêu, cắn một miếng ớt, quên hết trời trăng!
Rựa mận lại là một... chiêu khác! Cũng mắm tôm, gừng già, mẻ trộn với nhau. Thêm hành, muối vừa đủ. Cho thịt cầy vào bóp kỹ, để chừng một tiếng đồng hồ rồi ninh. Trước khi ninh trộn thêm tiết chó vào. Ninh cho tới khi quánh lại “đưa bát rựa mận lên ngang mặt, nheo một con mắt lại mà không thấy nổi lên những rằn ri của bẩy sắc cầu vồng, thế là chưa biết nấu” (Vũ Bằng). Cái thứ hợp chất đan kết với nhau một cách chặt chẽ này mà ăn với bún, bẻ thêm một miếng bánh đa nướng thì... tuyệt cú mèo!"

Tất nhiên bài viết này chỉ có tính tham khảo thôi à. Vì ĐH biết trên LS toàn ngừơi tửu lượng dữ dằn, uống vại chứ ai uống ly đâu . Và đã uống là uống đến say, uống quên đời đúng ko nào?
Cái này chắc các nữ hiệp và khách ghé thăm đọc hợp hơn . Khách thì có thể ghé qua chốc lát rồi đi nên ko thể say được. Còn nữ nhi thì phải biết đường về phòng mà ngủ chứ
Nâng ly lên xem "sức chịu đựng" của bạn là bao nhiêu nào


Làm sao uống rượu mà không say?

Có một vài mẹo vặt có thể giúp bạn tăng cường “sức chịu đựng” khi uống rượu có chừng mực (độ vài ba ly) hy vọng có thể giúp ích cho bạn.

- Trước khi uống rượu, uống 2 viên 50mg sinh tố B6 kèm theo một viên sinh tố B-1 có thể làm bớt say hơn phân nửa (nhưng không nên dùng B6 thường xuyên, có thể có biến chứng không tốt).

- Ăn vài bát cơm với rau luộc có thể khiến bạn “tăng cường sức chịu đựng” rất lâu. Trong cơm, gạo, cám...có nhiều sinh tố B và carbonhydrat (chú ý không nên vo gạo kỹ trước khi nấu, sẽ làm mất hết các sinh tố trong gạo).

Trong rau luộc (các loại rau màu xanh đậm như rau muống, rau cải) có nhiều khoáng chất. Đó toàn là những chất bị mất nhiều nhất trong lúc uống rượu.

Nếu trong lúc ăn cơm bạn còn thêm một ly nước cam pha mật ong nữa, thì bạn không còn lo gì đến khó coi vì say rượu./.

" mọi người ạ , có lẽ khi bắt đầu bước chân vào CLB đặc sệt à nhầm đặc biệt này chúng ta bắt đầu bằng món nướng nhé "

Món này phải ăn ngay khi còn nóng chứ khi nguội ngắt rồi thì hỏng bét. Một đĩa thịt thái mỏng chừng hai đến ba đốt ngón tay được dọn ra hương thơm thoang thoảng của thịt vừa nướng xong dâng lên mũi. Khoan hãy gắp thịt vào bát vội mà hãy lấy một lát giềng thái mỏng, vài lá mơ bỏ vào bát sau đó kẹp với miếng thịt và chấm nhẹ vào bát mắm tôm. Miếng thịt nướng thơm lừng có chút vị cay nồng nồng của giềng và vị hơi chát của lá mơ đệm thêm vị mặn của mắm có pha chút chua của chanh và cay của ớt thấm dần trong miệng làm hơi đau đau hai bên mang tai vì sự kích thích khẩu vị. Thịt nướng là cứ phải thịt thái hơi mỏng và pha thêm một ít mỡ mới ngon. Xin huynh đệ chớ có tham mà ăn nhiều quá, hỏng mất những món sau đấy nhé. Nếu là đúng kiểu thì phải nhấp một tợp rượu thứ rượu nếp trắng đục như sữa, hơi ngọt và vị men nhẹ nhàng nhưng coi chừng say lúc nào không biết.

Món thịt hấp được gọi ngay khi món nướng đã vơi vơi. Từng miếng thịt nạc được bao quanh một miếng da mỏng đều tăm tắp mười miếng như một, mười đĩa như một và mười bữa như một không bao giờ sai cũng sẽ vơi nhanh như người anh em của nó là món nướng. Vị thịt nạc ngọt lừ lừ cùng men rượu ngan ngát sẽ làm cho bạn thêm hào hứng với cuộc trò chuyện với người cùng đi. Bẻ vài mẩu bánh đa, thứ bánh làm từ bột gạo nướng vàng phồng rộm thơm lừng này luôn đi kèm với các món và xúc với dựa mận. Dựa mận được nấu nhừ nghi ngút khói mà xúc với bánh đa, ăn lúc tiết trời hơi se se lạnh của mùa thu thì thật không biết tả bằng từ ngữ nào cho chính xác.

Nếu nãy giờ các món có vẻ hơi đậm thì ta hãy gọi thêm bát xáo măng ăn với bún cho hài hoà khẩu vị. Vị ngọt của nước xáo, vị giòn tan của măng có sự hoà hợp thú vị đến lạ lùng. Thật là sai lầm nếu không kể đến các món khác như lòng hấp, dồi nướng, bởi đã có câu sống trên đời ăn miếng dồi chó, xuống âm phủ biết có hay không. Mùi thơm ngậy lan từng kẽ răng, và cảm giác dai dai khi nhai trong miệng cũng là sự khoái khẩu đáng yêu của món ăn này.

- ĐÂU............. ĐÂU....... ĐÂU...........................
- nghe "ngaybuonkhongem" nói mà HỒNG KỲ thèm chết được
---ĐH ơi có thật thế không để HỒNG KỲ chạy xuống dưới chấn 1 lố lên mới được :" 2 viên 50mg sinh tố B6 kèm theo một viên sinh tố B-1" kỳ nầy phải hạ mấy Bố trong LS nầy mới được kakakakaka

HỌC.... HỌC..... HỌC.........mệt quá..mệt quá...

--Chào tất cả các Bác trong LS, hòi sáng HỒNG KỲ có lên LS rồi mà quên đem lễ vật ra mắt các BÁC, cảm thấy hơi thất lễ vội chạy về nhà làm ít lễ vật lên ra mắt.
HỒNG KỲ mới lên núi chưa biết địa hình hiểm trở thế nào mong mấy bác hướng dẫn cho. à mà này! có BÁC nào biết chổ nào nhiều cộp, sói, voi, su tử, gì đó...... nhớ báo em tiếng em biết em tránh chứ khong nó sử em là tiêu... tiêu luôn đó...... Em mới lấy vợ chưa ...chưa.. biết con gái là như thế nào hết đó.

đây là lễ vật của em. mong mấy bác thưởng thức

Ôi, đang đói nhìn mà phát thèm . Cái này thì tý nữa mấy huynh kia lên là hết veo à ...còn nữa mang tiếp lên đi
Kỳ nói thương H nên kiếm coca cho H uống. Nhưng mà con gái LS ai uống caco bao giờ , chơi rượu đế mới đã . Cái này dành cho bà xã của Kỳ mới lên núi chưa quen với rượu thôi à

Nâng ly lên nào anh em ơi

Xin lỗi các huynh đệ LS vợ chồng em mới đầu quân nên ko biết làm thế nào mới đúng...có sai sót xin được chỉ giáo.Thường ngày Kỳ vẫn hay mua coca cho em uống nên không biết con gái LS chỉ quen rượu đế...xin lỗi DH ...Em mới lên LS,ở nhà không uống rượu bao giờ...chưa quen...để em tập luyện thêm.Nay có chồng em là HongKy sẽ tiếp rượu các huynh đệ...xin thứ lỗi..

- Chào các huynh đệ hồng kỳ ở dưới mới lên không biết phép tắt tưởng các huynh đệ cũng giống đồng bào ở đồng bằng thích uống bia thôi chứ, nào ngờ chỉ thích chơi rượu đế. thật xin thứ lỗi thứ lỗi...
--nhưng không sao HỒNG KỲ đã chạy về dưới khui nguyên cả hầm rượu đem lên đây cho các huynh đệ thưởng thức rồi nè

- đủ các loại luôn nha : rắn, rết, tắt kè, cốc ,nhái, ảnh ương, bồ tọc, kỳ nhông, kỳ đà, tắt ké. ôi chao nó có đầy đũ hết. mong các su huynh đệ chiếu cố