Tuy nhiên, bởi vì các nghiên cứu các dữ liệu đến từ những nghiên cứu trong tương lai – họ thu thập thông tin về sức khỏe và chế độ ăn uống tiểu đường của người dân theo thời gian – các nhà nghiên cứu không thể chứng minh rằng ăn sữa chua ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Chỉ những thử nghiệm lâm sàng có thể kiểm tra như vậy nhân quả liên kết.
Tiểu đường là một điều kiện mà cơ thể không thể chuyển đổi glucose thành năng lượng cũng như nó phải, hoặc là bởi vì nó không có đủ insulin – hormone giúp glucose vào tế bào và sử dụng nó để tạo năng lượng – hoặc vì nó mất khả năng của mình để sử dụng nó một cách hiệu quả .
Nếu không điều trị, kết quả tình trạng nồng độ cao của glucose trong máu, gây thiệt hại cho các cơ quan.
Có hai loại chính của bệnh tiểu đường: loại 1 và loại 2. Bệnh tiểu đường loại 1 thường bắt đầu trong thời thơ ấu và được gây ra bởi sự phá hủy hệ thống miễn dịch của các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy. Bệnh tiểu đường loại 2 – chiếm 95% các trường hợp đái tháo đường – phát sinh khi cơ thể trở nên ít có khả năng đáp ứng với insulin. Tuyến tụy cố gắng làm nhiều hơn và nhiều hơn insulin nhưng cuối cùng điều này là không đủ và mức đường đi lên.
Nguy cơ của một người mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn nếu họ có một lịch sử gia đình của bệnh hoặc nếu họ sống một lối sống không lành mạnh. Có khoảng 366 triệu người sống chung với bệnh tiểu đường type 2 trên toàn thế giới, và ước tínhbệnh gút cho thấy con số này sẽ tăng lên 522 triệu vào năm 2030, tăng áp lực lên hệ thống y tế toàn cầu.
Không có mối liên hệ giữa tiêu thụ thực phẩm từ sữa và bệnh tiểu đường loại 2
Trong phân tích của mình, Fran Hu, một giáo sư về dinh dưỡng và dịch tễ học tại HSPH, và các đồng nghiệp nhận thấy không có mối liên hệ giữa tổng lượng tiêu thụ sữa và nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Sau đó họ nhìn vào tiêu thụ các sản phẩm sữa cá nhân – ví dụ như toàn bộ và sữa tách kem, pho mát và sữa chua. Họ tìm thấy tiêu thụ nhiều sữa chua có liên quan đến giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 – ngay cả sau khi chiếm tuổi, BMI và các yếu tố nguy cơ bệnh mãn tính khác.
Các nhà nghiên cứu sau đó đã tiến hành một phân tích thêm. Họ gộp các kết quả của họ với những nghiên cứu khác được công bố đến tháng 3 năm 2013 cũng đã nhìn liên kết giữa việc tiêu thụ thực phẩm từ sữa và bệnh tiểu đường loại 2.
Phân tích sâu hơn này tiết lộ rằng ăn một khẩu phần sữa chua mỗi ngày có liên quan đến 18% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Một khẩu phần được định nghĩa là 28 g sữa chua, đó là khoảng 2 muỗng canh hay một phần tư của một nồi nhỏ.
Các nghiên cứu trước đây cho rằng canxi, magiê và các axit béo nhất định trong các sản phẩm từ sữa có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu cũng cho thấy các vi khuẩn probiotic trong sữa chua có thể giúp cải thiện sự cân bằng của các chất béo và chất chống oxy hóa ở những người bị bệnh tiểu đường loại 2 – vì vậy có lẽ điều này cũng giúp giảm nguy cơ phát triển căn bệnh này, đề nghị các tác giả.
Xem thêm: Rối loạn mỡ máu: http://benhvienungbuouhungviet.com/roi-loan-mo-mau-can-phong-chong-truoc-khi-qua-muon/
Những phát hiện này cung cấp bằng chứng rằng iStock ảnh khi tiêu thụ như là một phần của một chế độ ăn uống, sữa chua có thể giúp làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Các tác giả nhấn mạnh rằng nghiên cứu nhiều hơn về ảnh hưởng của các thành phần chế độ ăn uống cá nhân vào loại 2 nguy cơ tiểu đường là cần thiết, và chúng tôi mong muốn các kết quả của các thử nghiệm ngẫu nhiên về hiệu quả bảo vệ của sữa chua trong tương lai.
VnVista I-Shine
© http://vnvista.com