Bản in của bài viết

Cuối tuần rồi biết ăn gì đây??? với chương trình hoc nau an o tphcm các bạn thử nấu món Ếch đồng xem như thế nào nhé Món Ếch đồng bằng tẩm Bột chiên giòn hải sản giòn vàng rụm thơm đậm của bột và trứng, vị béo ngọt của thịt Ếch đồng bằng cộng thêm chút nước chấm chua, cay, mặn, ngọt sẽ là điều bạn đáng phải suy ngẫm cho bữa tối cuối tuần. Và chắc chắn rằng món Ếch đồng bằng tẩm Bột chiên giòn hải sản sẽ hấp dẫn lắm đấy, cùng với chúng tớ vào bếp trổ tài làm món Ếch đồng bằng tẩm Bột chiên giòn hải sản giòn.

 

Nguyên liệu Ếch đồng bằng tẩm Bột chiên giòn hải sản

 

Đùi Ếch đồng bằng: 600g

Trứng vịt (gà): 3 quả

Bột mì: 60g

2 củ tỏi

Ớt tươi, rau xà lách, rau mùi

Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, gia vị.

Quy trình chế biến Ếch đồng bằng tẩm Bột chiên giòn hải sản

 

Bước 1: Ếch đồng bằng chặt bỏ đầu, lột da, bỏ nội tạng và rửa sạch chặt lấy phần đùi Ếch đồng bằng và mang ướp tiêu và muối,

 

Bước 2: Trứng lấy riêng long trắng, đánh cho lòng trắng thật bông. Hòa bột mỳ với lòng đỏ trứng và quấy đều sau đó trộn chung với lòng trắng trứng đã đánh bông và quấy thật đều lại và rửa sạch xà lách, rau mùi và để ráo nước

 

Bước 3: Đun nóng mỡ già, lấy đùi Ếch đồng bằng đã ướp gia vị cho vào bát bột và thả ngập trong dầu rán vàng đều và vớt ra để trên tờ giấy ăn cho ngấm hết dầu ăn

 

Bước : Hòa nước mắm với nước sôi để nguội, thêm đường và dấm cộng tỏi và ớt băm nhỏ và nêm lại cho vừa, bát nước mắm phải có vị, chua, cay, mặn, ngọt mới đúng điệu.

 

Bước 6: Bày rau sống vào đĩa, xếp đùi Ếch đồng bằng đã rán vàng và ăn kèm với nước chấm và rau sống