Bánh căn Nha Trang – bánh của biển
Tuy là dòng bánh nhiều nhưng bánh căn mỗi nơi lại có 1 nét đặc biệt, hấp dẫn riêng. Để trở nên đặc sản du hý Nha Trang, bánh căn nơi đây mang trong mình thứ hương vị biển của các mẫu hải sản tươi ngon trong từng mẫu bánh. Nhân bánh căn Nha Trang là nhân tôm, mực được lấy lên từ biển Nha Trang hết sức tươi ngon và ngọt làm thịt.
Bánh căn muốn ngon đòi hỏi phải có nước chấm tuyệt hảo đi kèm. giả dụ du khách thưởng thức bánh căn mà xem nhẹ tới các loại nước chấm đi kèm thì thật là thiếu sót to. Bánh căn thường đi kèm với 1 trong ba dòng nước chấm là mắm cá kho, mắm nêm, mắm đậu phộng.
Mắm cá kho nấu từ cá biển tươi như cá ngừ, cá nục hoặc cá cơm kho kèm với dưa hường và hầu hết đầu hành. Mắm đậu phông được khiến từ đậu phộng rang giã nát, nấu với nước mắm, gia giảm những dòng gia vị như ớt, chanh, tỏi, đường... Cho vừa ăn. Mắm nêm là chiếc mắm phổ thông của biển miền trung, mắm được ủ từ cá sống với muối cho lên men, trộn với trục đường và thơm, mắm có mùi thơm nồng, đằm vị rất đặc thù.
Nhúng nhập mẫu bánh căn vào chén nước chấm, ăn cộng rau sống và xoài xắt nhỏ, thêm ít rau quế, vậy là du khách đã được thưởng thức các loại bánh căn Nha Trang vừa thơm ngọt vị hải sản biển vừa đượm đà vị mắm cùng hương bột gạo nướng thơm lừng quyến rũ.
https://viethometravel.com.vn/top-5-quan-banh-can-nha-trang-noi-tieng-hien-nay/
VnVista I-Shine
© http://vnvista.com