Bản in của bài viết

Trải nghiệm ẩm thực Châu Âu qua món Pizza hải sản

Trong thế giới các loại Pizza được nhiều người yêu thích trên thế giới thì phải kể đến loại Pizza hải sản vô cùng thơm ngon và kích thích vị giác của người ăn.

Mùi vị tuyệt vời của tôm, mực sẽ hoà quyện với phần đế bánh giòn thơm tạo nên sự thu hút kỳ lạ cho món ăn này. Nghe thì có vẻ phức tạp nhưng cách làm Pizza hải sản lại vô cùng đơn giản đấy các bạn ạ. Nếu chưa từng thử qua thì hãy tham khảo qua cách làm món ăn này cùng Mâm Cơm Việt xem thế nào nhé các bạn!

Nguyên liệu làm Pizza hải sản thơm ngon:

Phần đế bánh đường kính 22-23cm:

• 238 gr bột mỳ.
• 1 bát nước ấm (40-45 độ C).
• 2 muỗng men làm bánh mì.
• 1 muỗng súp dầu olive khoảng 25-30 ml.
• 1 muỗng cà phê đường.
• 1/2 muỗng cà phê muối.

Phần nhân hải sản:

• 200 gr tôm sú.
• 150 gr mực.
• 100 gr cồi điệp.
• Hành tây, ớt chuông xanh, vàng mỗi loại 1 quả.
• Lá regano khô.
• Xốt cà chua.
• 1 muỗng hạt nêm.
• 200 gr pho mát Mozzarella (cheese).

• Xốt cà chua.

Hướng dẫn cách làm Pizza hải sản tại nhà:

Phần đế bánh:

• Rắc men lên trên mặt bát nước ấm. Để yên khoảng 5 phút cho men nở và thấm vào nước.
• Trộn muối, bột, đường cho đều. Các bạn khoét một lỗ tròn giữa bột cho nước men nở vào từng ít một, cho chút dầu olive vào, trộn dần cho hết bát nước men và dầu olive. Nhồi bột khoảng 50 lần đến khi thấy hỗn hợp bột mềm mịn.
• Quét một lớp dầu olive vào tô lớn. Các bạn cho bột vào rồi bọc màng ni lông để bột không bị khô nhé. Ủ khoảng 1 tiếng 30 phút, bột nở gấp đôi so với ban đầu. Mở màng ni lông ra, các bạn dùng tay đấm mạnh vào bột cho bột xẹp bớt hơi.
• Các bạn chia bột làm đôi, vo tròn cho vào đĩa, bọc bột lại để yên khoảng 15 phút. Lấy từng cục bột ra, cho lên bàn rắc bột cho khỏi dính, cán mỏng khoảng 0.5 cm.

• Ém vào khuôn đã bôi dầu olive chống dính, sao cho phần mép cao hơn một chút để khi nướng, nhân không bị chảy ra ngoài. Các bạn dùng nĩa xăm đều mặt bánh để khi nướng, bánh không bị phồng lên. Bật lò trước ở 250 độ C. Cho đế bánh vào nướng sơ 5-10 phút lấy ra.

Phần nhân bánh:

• Tôm, mực, cồi điệp rửa sạch. Tôm cắt hạt lượu, mực cắt khoanh. Hành tây, ớt bổ múi cau mỏng
• Trước khi nướng cho dầu olive vào làm nóng, cho lá oregano xào cho thơm, tiếp đến cho mực, tôm, cồi điệp, hạt nêm xào cho thấm rồi cho hành tây, ớt chuông đảo qua, tắt bếp.
• Phần đế bánh mới nướng sơ, các bạn quét 1 lớp xốt cà lên mặt, sau đó cho hỗn hợp nhân hải sản vừa xào lên, pho mát Mozzarella thái mỏng xếp lên trên cùng, rắc chút lá oregano lên mặt cho vào lò nướng ở 250 độ C trong 10-15 phút, khi bánh vàng, pho mát tan chảy là được.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm Pizza hải sản rồi đấy! Vào những buổi sum họp gia đình ấm áp thì món ăn này sẽ rất phù hợp và chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú đấy các bạn ạ. Chúc bạn thành công!