Bản in của bài viết

Đậm đà hương vị với món ech xao sa ot thơm ngon

Ếch xào sả ớt được làm theo cách ngon thơm bổ dưỡng với mùi vị cay nồng quyến rũ là phương pháp mà Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết sau đây.

Đây là món ăn thường được mọi người chế biến dùng để chiêu đãi tiệc vào các dịp cuối tuần, và đặc biệt ech xao xa otcũng là món dành cho dân nhậu thì khỏi chê, hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn hấp dẫn này cùng Mâm Cơm Việtnhé.

Thịt ếch chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho cơ thể chúng ta như: protein, vitamin, canxi,… – cũng với nguyên liệu chính là thịt ếch, để góp phần làm phong phú cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu sử dụng làm ếch xào xả ớt:

• Hành lá, mùi tàu
• 500 g thịt ếch làm sẵn

• Một củ hành tây
• Xả, ớt băm nhuyễn
• Bột cà ri, muối, đường, hạt nêm

• Gia vị: Muối, nước mắm, bột nêm.

Hướng dẫn cách làm ech xao xa ot ngon:

• 1. Sơ chế các nguyên liệu: hành tây lột bỏ vỏ cắt múi cam. Sả bỏ lá ngoài, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt cắt lát. Mùi tàu rửa sạch, cắt khúc.

• 2. Để có một món ếch xào sả ớt thật ngon đúng vị thì khâu quan trọng đầu tiên là bạn phải biêt cách mua ếch, ếch cần phải mua lúc còn tươi ngon, bạn có thể nhờ người bán làm sạch sẽ rồi về nấu cũng được, nhưng như thế thì sẽ không hợp vệ sinh lắm, nên tự làm thì tốt hơn.
• 3. Sau khi mua ếch về bạn sơ chế, thịt ếch rửa sạch với nước pha ít muối rồi bạn để ếch ráo, cắt thành những miếng vừa ăn.
• 4. Mùi vị đặc trưng của ếch xào sả ớt được quết định qua cách ướp thịt ếch, bạn ướp ếch với 2 muỗng cà phê bột cà ri, 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường cùng một muỗng muối, trộn đều ếch với gia vị rồi để thịt ếch ngấm gia vị.
• 5. Tiếp theo bạn tiến hành chế biến ếch xào sả ớt, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho sả, ớt đã bằm vào xào thơm. Tiếp đến cho thịt ếch vào xào cho đến khi thịt chín săn có màu vàng cánh gián đẹp mắt thì cho hành tây đã chuẩn bị vào xào cho chín tới, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

• 6. Món ếch xào sả ớt đã hoàn thành, bạn cho thịt ếch ra đĩa, trang trí món ăn với ớt và ngò. Món này bạn ăn nóng sẽ ngon hơn và ếch sẽ không bị tanh.

Cách làm món ếch xào sả ớt theo phương pháp trên là những bước đơn giản nhất. Lưu ý với các bạn phần sơ chế thịt ếch là nhiều người thường tiếc không bỏ phần da ếch, tuy nhiên ếch sống ở đồng ruộng sẽ có nhiều sán bám trên da, do đó nên bỏ chúng đi thì tốt hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.