Bản in của bài viết

Từ lâu món canh chua đã là một trong những món canh vừa thơm ngon vừa hấp dẫn đối với mọi người, đặc biệt là những người miền Tây.

Món canh chua này chỉ cần giữ nguyên công thức nấu và các nguyên liệu cơ bản còn cá có thể lựa chọn đa dạng tuỳ ý thích của mỗi người. Hôm nay Mâm Cơm Việt giới thiệu đến bạn món canh chua cá lóc phổ biến nhất.

Cá lóc là một loại cá phổ biến được biết đến ở nhiều vùng quê Việt Nam, Tuy nhiên ở từng vùng miền khác nhau thì lại có cách thức chế biến và thưởng thức các món từ cá lóc cũng khác nhau nhưng dù chế biến ra sao thì thịt cá vẫn giữ được trọn vẹn hương vị ngọt lịm, mềm mại.

Nào bây giờ hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách nấu canh chua cá lóc ngay nhé!

Nguyên liệu cần có để nấu canh chua cá lóc:

• 1 con cá lóc khoảng 0.7-1kg
• 2- 3 cây bạc hà
• 3 quả cà chua
• 10 cây đậu bắp
• ¼ quả dứa

• Một nắm giá đỗ, 1 quả ớt tươi
• 1 phần me chua, rau mùi (ngò rí, ngò gai), rau ngổ ( ngò ôm), hành khô
• Nước mắm, muối, hạt nêm, đường

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon đơn giản:

• 1. Để có món canh chua cá lóc ngon thì trong cách nấu canh chua cá lóc này đầu tiên các bạn phải sơ chế nguyên liệu trước. Cá lóc bạn làm sạch vảy cá, mổ bụng và bỏ các chất bẩn ra bên ngoài rồi rửa lại thật sạch. Sau đó bạn dùng muối chà sát lên cá và rửa thật sạch lại với nước rồi để cá ráo nước.

• 2. Cà chua bạn đem rửa sạch rồi cắt múi cau. Bạc hà cắt lát rồi cho muối vào bóp thật kỹ vì có thể có chất gây ngứa. Hành khô bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Đậu bắp rửa sạch, cắt lát, ¼ quả dứa đem cắt lát. Làm sạch rau mùi, rau ngổ, giá đỗ, nhặt rồi rửa sạch với nước.
• 3. Tiếp theo bạn tiến hành thực hiện cách nấu canh chua cá lóc. Bạn cho hành đã băm nhỏ vào nồi dùng để nấu canh phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho thật chín. Đổ nước vào khoảng 2/3 phần nồi rồi cho me, đậu bắp, bạc hà , ½ quả ớt và dứa vào nồi nước, sau đó nêm muối mắm, hạt nêm cho thật vừa ăn và đun sôi lên.
• 4. Khi nồi nước nấu canh đã sôi già cho cá lóc vào nồi. Nấu sôi tất cả trong vòng 20 phút, trước khi tắt bếp thì bạn cho rau ngổ, rau mùi, giá đỗ vào, sau đó tắt bếp đi.
• 5. Món canh chua cá lóc đã nấu xong, bây giờ bạn có thể dọn ra tô, có thể ăn cùng với cơm nóng. Vậy là với vài bước cơ bản bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh chua cá lóc rồi.

Canh chua cá lóc hội tụ đủ vị ngọt chua của me, vị cay của ớt, ngọt của dứa và mùi thơm từ các loại rau mùi, rau ngổ cộng với thịt cá lóc thơm ngon sẽ là một món ăn làm bạn nhớ mãi. Hơn thế lại đầy đủ dinh dưỡng với các loại rau quả thơm ngon, đây sẽ là sự lựa chọn thích hợp cho những buổi cơm gia đình hàng ngày của gia đình đấy. Lưu lại công thức của chúng tôi và thực hiện ngay nhé!