Bản in của bài viết

Cách làm ếch chiên nước mắm ngon miệng khó cưỡng

Bên cạnh thịt bò, thịt heo, thịt gà đã quá quen thuộc thì thịt ếch cũng là một trong những nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho mọi người.

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nên hầu hết các món ăn được chế biến từ ếch cũng luôn giàu dinh dưỡng mà lại không hề bị béo, được rất nhiều người ưa thích. Đặc biệt thịt ếch rất tốt cho trẻ em đang phát triển, người ốm mới khỏe.

Trong đó thịt ếch chiên nước mắm với hương vị thơm ngon, lạ miệng cũng lấy lòng rất nhiều người đã nếm thử qua. Mâm Cơm Việt sẽ giúp bạn tìm hiểu về món ăn này để làm đa dạng hơn thực đơn cho gia đình, cùng xem cách làm ếch chiên nước mắm ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu để làm ếch chiên nước mắm:

1. Thịt ếch: 500g
2. Hành lá: 4 nhánh, hành tây: ½ củ
3. Chanh: 1 trái, tỏi: 3 tép
4. Rau: 100g, cà rốt: 1 củ, ớt: 1 trái
5. Muối: 2 muỗng canh, nước mắm: 4 muỗng, đường trắng: ½ muỗng, bột ngọt: ½ muỗng, dầu ăn: 5 muỗng

Cách làm ếch chiên nước mắm thơm ngon đơn giản:

• 1. Đầu tiên bạn hãy sơ chế qua các nguyên liệu dùng cho cách làm ếch chiên nước mắm nhé. Ếch bạn làm sạch có thể mua loại làm sẵn nếu bạn không có thời gian, chỉ lấy phần thịt ếch thôi nhé, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn, làm sạch phần da ếch, cho vào đó 2 muỗng muối và nước cốt chanh, bóp đều để thịt ếch sạch và khử mùi tanh.

• 2. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó bạn băm nhỏ. Hành lá cắt gốc rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Hành tây cắt vừa thành từng miếng với độ rộng khoảng 1cm, rau sống mua về rửa sạch ngâm với nước muối loãng khoảng10 phút rồi vớt ra để ráo. Cà rốt và ớt bạn tỉa hoa để trang trí.
• 3. Bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu cách làm ếch chiên nước mắm đơn giản mà ngon tuyệt nhé. Bạn để chảo lên bếp, nên dùng chảo lớn để dễ chiên, cho dầu vào chảo đợi dầu thật sôi thì cho ếch vào chiên trong lửa lớn để ếch vàng đều, nhớ phải chiên với nhiều dầu để thịt ếch không bị cháy nhé.

• 4. Pha chế hỗn hợp gồm nước mắm ngon, ít mật ong, ít tương ớt khuấy đều tay để hỗn hợp sánh đều. Cho ếch đã chiên vào lại chảo chiên lúc nảy, rồi cho phần hỗn hợp vừa khuấy vào, mở lửa cho chảo nóng và dùng đũa đảo nhanh tay để cho hỗn hợp thấm đều vào trong thịt ếch.
• 5. Khi thấy hỗn hợp nước mắm ngấm hết vào thịt ếch, trình bày thịt ếch ra đĩa lại thế là xong. Công đoạn này các bạn cần thao tác thật nhanh tay để thịt ếch không bị cháy.
• 6. Củ hành tây thái lát mỏng, hành lá cắt khúc xào thơm lên rồi trộn chung với thịt ếch để cho vị thêm phần thơm ngon và đậm đà.
• 7. Sau đó múc thịt ếch cho ra đĩa và dùng kèm với muối tiêu chanh, rau sống, hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng để được ngon hơn nhé.

Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách làm ếch chiên nước mắm vô cùng hấp dẫn rồi đấy, quá dễ đúng không nào các bạn? Vậy thì còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay để cả nhà có bữa tiệc thật tuyệt nhé. Chúc các bạn thành công!