Bản in của bài viết

Chả hải sản thường xuất hiện trong những nhà hàng hải sản ở sài gòn là sự phối hợp từ cá, tôm và mực, chúng mình có thể dùng như một món chính trong các bữa cơm hoặc làm nhân kẹp bánh mì cho bữa sáng cũng ngon.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả hải sản:

 

300gg phi lê cá

 

150g tôm sống

 

110g mực

 

Vài nhánh tép tỏi

 

1/2 củ hành

 

5g muối

5g đường

 

Một ít tiêu xay

 

60g bột mì đa dụng

 

60g bột ngô

 

Lòng trắng trứng.

Thực hiện như trongquán ăn ngon sài gòn

Khâu Đầu tiên tôm, mực, bỏ vỏ đầu đuôi và chỉ lưng tôm. Khi đó cho tất cả cùng cá vào thố lớn, thêm hành tỏi băm nhỏ, muối, đường, tiêu xay, 15ml dầu thực vật, bột mì, bột ngô, lòng trắng trứng vào chung, trộn đều tất cả và để ướp một lúc.

Bước tiếp theo bạn cho tất cả vào máy xay thực phẩm, xay đến khi hỗn hợp mềm mịn

Xay xong bạn lấy hỗn hợp ra bát.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, sau đó bạn quết chả thành dạng thỏi dài.

cho vào chảo chiên ngập dầu.

Đến khi chả chuyển màu vàng đều khắp các mặt thì bạn vớt ra đặt lên khăn ăn cho ráo dầu, rồi lần lượt làm đến khi hết nguyên liệu.

Món ăn với lớp vỏ bên ngoài giòn giòn dai dai, thịt bên trong mềm ngon đậm vị, dùng kèm ít tương cay cay sẽ rất tuyệt. Để thêm hương vị cho món chả hải sản, các bạn có thể xay hoặc xắt nhỏ ít thì là trộn vào như những quán ăn ngon.