Bản in của bài viết

6 bí quyết "chung thủy" với chế độ ăn kiêng (8/9/2006 )

Có thể trước đây, bạn đã nhiều lần ăn kiêng thất bại, nhưng sẽ không bao giờ quá muộn để "làm sống lại" mục tiêu ăn kiêng. Nếu bạn muốn giảm cân thì hãy để những thất bại ấy nằm im trong quá khứ, và thực hiện những lời khuyên hữu ích sau đây để có thể "chung thủy" với kế hoạch ăn kiêng của mình. 1. Lập mục tiêu thiết thực Nếu bạn muốn ăn kiêng, hãy xác định trước số cân thừa bạn muốn “thanh lý” và sau đó có những hành động thiết thực để đạt được mục tiêu đó. Tốt nhất chỉ nên giảm khoảng 1kg/tuần. Nhớ rằng, bạn sẽ kiên trì hơn với chế độ giảm cân nếu giảm cân một cách từ từ. Nên ăn nhiều hoa quả mỗi ngày, còn bánh kẹo và các thực phẩm giàu chất béo chỉ ở mức vừa phải. 2. Thưởng cho chính mình Nếu bạn thực hiện nghiêm túc chế độ ăn kiêng thì cách vài tuần, bạn có thể tự thưởng cho mình. Điều này rất quan trọng, bởi nó sẽ giúp bạn thêm quyết tâm với kế hoạch ăn kiêng. Bên cạnh đó, hãy dành thời gian chăm sóc da mặt và cơ thể để bạn luôn cảm thấy tự tin về bản thân mình. Ngay cả khi bạn không ăn kiêng thì cũng nên chăm sóc bản thân để có chế độ ăn lành mạnh. 3. Đừng quá khắt khe với bản thân Nếu hôm nào đó, bạn cho phép mình ăn quá nhiều socola, hay nếu bạn đang ăn kiêng và không giảm được 1kg mỗi tuần như đã định, thì cũng đừng trừng phạt mình. Mọi người đều có những hôm ăn quá nhiều những món ăn không tốt. Chính vì vậy, điều bạn cần làm là chỉ ăn thực phẩm lành mạnh vào ngày hôm sau. Nếu bạn không giảm cân thì có thể cân nặng của bạn đang bị chững lại do phải mất nhiều thời gian để tiêu chất béo. Do vậy, hãy chấp nhận điều đó và vẫn kiên định với chế độ giảm cân. 4. Ăn nhiều thức ăn nhẹ để luôn cảm thấy no Bí quyết để chống lại sự thèm ăn những món không có lợi và chìa khóa để ăn kiêng thành công là tránh để rơi vào tình trạng đói. Trên thực tế, bạn càng cảm thấy đói thì quyết tâm của bạn càng suy giảm, bởi cái đói khiến bạn nghĩ về thức ăn. Ăn nhiều carbohydrate và các thực phẩm giàu chất xơ khác như bỏng ngô mặn hay ngũ cốc khô trong các bữa ăn nhẹ giữa buổi. Uống nhiều nước để làm no dạ dày và một miếng chanh mỏng có nhiều đá. Trà thảo dược cũng là sự lựa chọn tuyệt vời thay cho cà phê sữa giàu calo. 5. Chọn bài tập thể dục yêu thích Nếu bạn không thích đến phòng tập, hãy chộp lấy bất kỳ cơ hội nào bạn có thể để tập thể dục. Chẳng hạn như đi lên, đi xuống cầu thang bộ thay vì đi thang máy, hoặc đi bộ vào giờ ăn trưa. Hai giờ khiêu vũ tại một bữa tiệc cũng giúp bạn "đốt cháy" lượng calo tương đương với một khẩu phần ăn gồm bánh putđinh và kem nhiều chất béo. Hoặc hai giờ dạo bộ với tốc độ trung bình có thể tiêu tốn lượng calo tương đương với bữa tối thịnh soạn và một cốc rượu. Nhớ hỏi ý kiến bác sỹ trước nếu lâu rồi bạn không tập thể dục. 6. Khẩu phần ăn vừa phải Hãy để ý đến khẩu phần ăn. Nếu trước giờ bạn thích lấy đầy đĩa thì giờ hãy chuyển sang dùng đĩa nhỏ hơn hoặc lấy lượng thức ăn vơi hơn. Sau đây là một số gợi ý khẩu phần ăn với khoảng 1500 calo mỗi bữa: Ăn sáng: 30g ngũ cốc, 1/4 lít sữa ít béo và chuối. Ăn trưa: 60g cá thu hoặc thịt nạc hay 125g phó mát làm từ sữa đã gạn kem; một bánh bì que, phết ít chất béo hoặc ít mayonnaise; salad, cà chua và dưa chuột; một quả cam hoặc quả lê cho bữa tráng miệng. Ăn tối: 180g gà hoặc 180g cá hoặc 120g thịt đỏ nướng; 60g mì sợi khô hoặc 240g khoai tây; salad hoặc rau được luộc qua như cà rốt và bông cải xanh; salad hoa quả hoặc putđinh hoa quả (chẳng hạn như một lọ sữa chua với 120g cây mâm xôi hoặc dâu). Đồ uống: Uống nhiều nước, trà thảo dược. Chỉ dùng sữa gầy hoặc sữa ít béo.

Để có làn môi quyến rũ (26/7/2006 )

Đôi môi mềm mại và căng mọng luôn tạo nên sự quyến rũ đặc biệt, có thể giúp bạn "hạ gục" đối phương dễ dàng. Bạn có biết đôi môi là một trong những điểm nhấn quan trọng, góp phần làm nên nét duyên trên gương mặt. Không phải chỉ nhờ "trời phú" mà bạn mới có được làn môi đẹp. Chỉ cần khéo chăm chút, bạn sẽ có ngay một khuôn miệng vô cùng gợi cảm. Trái cây là người bạn không thể thiếu để giúp cho làn môi thêm quyến rũ... Bạn hiểu gì về làn môi của mình? Môi có cấu tạo 3 lớp: Đầu tiên là lớp biểu bì, kế đến là phần môi đỏ được bao bọc bởi lớp màng không có tuyến mồ hôi và lớp còn lại là viền môi. Phần môi đỏ rất mỏng manh, nó chỉ là phần niêm mạc rất ít sắc tố. Có lớp bảo vệ mỏng và không có tuyến nhờn. Đó là lý do vì sao môi dễ bị khô và thương tổn dưới ánh mặt trời. Để môi luôn căng mọng và không bị nứt nẻ dưới thời tiết oi bức hay lạnh giá, bạn nên biết cách giữ ẩm cho đôi môi. Biện pháp thông dụng nhất nhằm cung cấp độ ẩm tức thời cho môi là thoa vasaline. Khi thoa, bạn nên kết hợp với  đầu ngón tay trỏ để massage nhẹ nhàng khắp vùng môi, giúp vaseline thấm sâu hơn. Cho đôi môi hồng thêm quyến rũ Bên cạnh biện pháp "chữa cháy" tạm thời để giữ đôi môi không bị khô nứt,bạn cần phải chăm chút cho môi nhiều hơn. Phương pháp hiệu quả nhất và duy trì vẻ đẹp lâu dài cho đôi môi là: Uống nhiều nước, ít nhất là 1,5 lít nước một ngày, để giữ đôi môi luôn mềm mịn và không bị khô nứt. Các sản phẩm dưỡng dachứa chất sữa, vitamin E, hạnh nhân mật ong, dầu dừa... đều rất tốt cho môi. Nhiều bạn gái có thói quen liếm môi mà không biết rằng động tác này rất tai hại. Nó khiến môi dễ bị viêm, nhiễm trùng do mất đi lớp dầu bảo vệ tự nhiên. Không nên cắn hoặc dùng tay bóc lớp da khô bị bong da trên môi. Bạn nhớ không nên ăn quá nhiều gia vị cay và nóng như ớt, tiêu... Trái cây là người bạn không thể thiếutrong cuộc sống của phụ nữ. Chúng chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Mật ong có công dụng giữ ẩm cho môi rất hiệu quả. Khi môi bị khô, bạn hãy thoa lên một lớp mật ong thật mỏng, để khoảng 20 phút rồi rửa sạch. Cách khác:Đun nóng hỗn hợp gồm 2 thìa cà phê nước cốt cánh hoa hồng, 2 thìa súp mật ong, sau đó để nguội rồi cho hỗn hợp vào lọ sạch, bảo quản nơi khô mát. Mỗi ngày, bạn lấy hỗn hợp trên thoa lên môi vài lần để chống khô và nứt nẻ. - Lấy 2 thìa súp bơ xay nhuyễn, trộn với 2 thìa cà phê sữa tươi, đắp lên môi trong khoảng 10 phút. - Thoa nước ép dưa chuột (dưa leo) 3-4 lần một ngày. Bí quyết khi trang điểm cho đôi môi Khi trang điểm, bạn nên thoa vaseline hoặc son dưỡng môi trước khi phủ son màu khoảng 15 phút. Động tác này sẽ giúp bề mặt môi mềm mại hơn và không bị bong, tróc son. Sau đó, bạn dùng cọ quét nhẹ nhàng và thật đều màu son lên môi. Điều quan trọng nhất để bảo vệ đôi môi là đừng bao giờ đi ngủ khi chưa tẩy trang cho môi. Giống như làn da, đôi môi của bạn cũng cần được "nghỉ ngơi" vào ban đêm. Hãy dùng bông gòn có tẩm chút nước tẩy trang để chùi sạch son. "Mẹo" ăn rau không ngán (7/10/2006 ) Ăn nhiều rau củ tốt như thế nào thì ai cũng biết. Nhưng ăn nhiều rau củ, ăn đều đặn, thường xuyên thì không phải ai cũng làm được, đơn giản vì với nhiều người, rau chẳng phải món ăn ngon lành gì. Vậy phải làm sao để có thể “đưa” được lượng rau củ cần thiết vào thực đơn hàng ngày mà bạn không cảm thấy ngán món rau?   Tuy nhiên, nên cẩn thận với những phụ gia mà bạn thường nêm nếm cho ngon miệng hơn, như đường, mật ong hoặc thậm chí là sữa. Chúng có thể khiến bạn tiêu thụ lượng calorie nhiều hơn bạn nghĩ. Ngoài ra, khi ép rau củ thì phần lớn lượng chất xơ đã bị mất đi. Cũng đừng nên mua những hộp nước rau củ bán sẵn ngoài cửa hàng. Một ly nước rau củ tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, và chắc chắn là ngon hơn.   Nước sốt và salát   Xốt cà chua, một vài loại dầu trộn salát…được làm từ rau củ, và bạn có thể dùng chúng trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, bạn có thể làm các loại salát với nhiều loại rau củ để ăn hàng ngày. Thử những loại rau mới Nhiều người ghét ăn rau vì họ thấy những mùi vị quen thuộc cứ lặp đi lặp lại. Ngoài chợ hay trong siêu thị giờ đây có hàng chục, thậm chí hàng trăm loại rau củ, vậy tại sao bạn vẫn chỉ trung thành với một vài loại quen thuộc? Hãy thử những loại rau mà bạn chưa từng ăn, hoặc rất ít khi ăn. Ngoài tác dụng đổi vị, bạn còn có thể thu nhận được nhiều vitamin và khoáng chất hơn khi ăn các loại rau củ đa dạng hơn. Ăn rau củ sống   Thay vì ăn bánh kẹo, chocolate, bánh snack…những lúc thèm đồ ăn vặt hay những lúc xem TV (những thứ khiến bạn phát phì nhanh chóng), hãy dự trữ một ít rau củ, rửa sạch và cắt sẵn rồi bỏ trong tủ lạnh, ngay tầm mắt lúc bạn mở tủ lạnh ra. Có thể là vài quả ớt Đà Lạt, củ cà rốt hay một bát cà chua bi…Bạn có thể thoải mái nhóp nhép mà không lo mất dáng, lại có được làn da và cơ thể khỏe mạnh hơn. Rau củ nhiều màu sắc   Khi nghĩ đến rau củ, đa phần mọi người đều nghĩ đến một màu xanh ngăn ngắt đáng chán. Nhưng sự thực, rau củ có thể có rất nhiều màu khác nhau: đỏ, vàng, tím, cam…, và việc của bạn chỉ là thường xuyên mua những loại rau củ nhiều màu sắc như thế để ăn ngon miệng hơn thôi. Một đĩa salát có màu xanh non mơn mởn của xà lách, màu đỏ tươi của cà chua thái lát, màu tím của bắp cải tím, màu vàng cam của cà rốt bào mỏng…rõ ràng là bắt mắt hơn, và ngon miệng hơn một đĩa rau cải chỉ có một màu xanh.   Hơn thế nữa, mỗi màu sắc lại đem đến những loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Thật là nhất cử lưỡng tiện. Uống Nếu bạn không thích ăn rau, bạn có thể…uống. Trên thị trường hiện tại có rất nhiều loại máy ép hay máy xay sinh tố có thể giúp bạn có một ly nước rau củ ép/xay thực sự ngon lành. Không chỉ ngon miệng mà với cách này, bạn không phải mất công sức, thời gian nấu nướng hay chế biến, chỉ việc rửa sạch rau củ, cho vào máy, và một phút sau bạn đã có một ly nước ép rau quả ngon lành. Trang trí món ăn bằng rau củ   Bạn không cần phải chán ngán “gặm” cần tây, mà hãy cắt khúc, rồi rắc lên đĩa thịt bò. Tương tự như vậy, giá đỗ, vài lát cà chua, dau diếp…dùng trang trí trên các món xào hay rán cũng là một cách để bạn bổ sung chất rau vào thực đơn của mình. Thay vì ăn một chiếc pizza toàn thịt, hãy thêm một ít rau củ như rau dền Mỹ, nấm, ớt Đà Lạt…lên trên mặt bánh. Làm như vậy không chỉ khiến món ăn bớt ngán mà còn giúp bạn đưa thêm chất xơ vào cơ thể. Tuy nhiên, hãy cố gắng cân đối hàm lượng rau và thịt trong món ăn của bạn. Tốt nhất là 50-50.  Bạn cần lưu ý nên ăn rau quả đúng mùa vừa có lợi cho sức khỏe lại vừa rẻ.   Kết hợp rau với thức ăn   Su su hay mướp đắng xào với thịt bò, thêm rau cần vào miến cua, nấu canh rau cải cá rô, làm nộm thịt với rau giá…kết hợp rau với thịt, cá khi nấu món ăn khiến món rau ngon lành hơn rất nhiều Thực phẩm nào giúp giảm cân? (26/12/2006 ) Cân nặng, giảm ăn, ăn gì để không bị tăng cân là vấn đề được quan tâm hàng đầu của chị em trong cuộc sống no đủ hiện nay. Họ luôn băn khoăn chọn lựa thực đơn sao để hạn chế tối đa chất béo vào người. Và bạn có biết các loại thực phẩm, rau củ hàng ngày mà chúng thường dùng đều có những công dụng ít hay nhiều giúp "cản" chất béo "đóng quân" ở cơ thể bạn. Hãy tìm hiểu chúng để bạn "yên tâm" khi ăn uống hơi quá miệng. Chanh: Chứa nhiều axít chanh, có khả năng thúc đẩy sự bài tiết của dịch vị, thông ruột lợi tiểu. Chứa nhiều axít chanh, có khả năng thúc đẩy sự bài tiết của dịch vị, thông ruột lợi tiểu Bí: Bí có tác dụng lợi tiểu, bài tiết thành phần nước, giảm cân. Ăn bí thường xuyên có thể thay đổi được thành phần bột mì trong thức ăn, ngăn không cho chúng chuyển hóa thành mỡ. Ngoài ra bí cũng chứa nhiều vitamin, hàm lượng nhiệt lượng lại thấp. Dưa chuột: Có thể khống chế đường chuyển hóa thành mỡ. Dưa chuột cũng chứa nhiều chất xơ, có khả năng tăng cường hoạt động của dạ dày và ruột, mà hàm lượng nhiệt lượng cũng khá thấp. Mướp: Trong mướp có chứa saponin và dịch kết dính có lợi cho đường ruột mà hàm lượng nhiệt lượng lại rất thấp. Ngoài ra, mướp cũng chứa nhiều vitamin B1, B2, vitamin A, vitamin C và các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt... Củ cải trắng: Có chứa dầu hạt cải và chất xúc tác bột mì, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và quá trình trao đổi chất của các loại thức ăn có mỡ, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ dưới da. Tảo: Hàm lượng chất xơ cao, hàm lượng mỡ thấp, dễ gây cảm giác no, đồng thời còn có công dụng thanh nhiệt lợi tiểu. Rau hẹ: Hàm lượng chất xơ cao, nhuận tràng, bài tiết lượng protein và mỡ thừa ra ngoài cơ thể, ngăn ngừa mỡ tích tụ trong cơ thể. Hải đới: Chứa nhiều chất xơ và nguyên tố vô cơ (đặc biệt là kali) đồng thời có tác dụng thông ruột lợi tiểu. Giá đỗ: Hàm lượng nước cao, nhiệt lượng thấp, khó hình thành mỡ và có tác dụng lợi tiểu. Hàm lượng nước cao, nhiệt lượng thấp, khó hình thành mỡ Ớt,tiêu: Có tác dụng tiêu mỡ lại chứa nhiều vitamin, hàm lượng nhiệt lượng khá thấp. Táo: Chứa nhiều chất xơ, có khả năng hấp thụ nước cao, giảm được sự hấp thụ thành phần đường của cơ thể đồng thời nó còn có thể kích thích hoạt động của ruột thúc đẩy quá trình bài tiết. Trà: Trà có tác dụng tiêu mỡ, hoặc giảm mỡ. Dấm: Có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất phân giải mỡ và đường. Thịt thỏ: Hàm lượng mỡ thấp, chủ yếu chứa axít không no và axít béo, nếu thường xuyên ăn cũng có tác dụng ngăn ngừa mỡ tích tụ trong cơ thể. Tỏi: Có tác dụng khống chế sự hình thành dung môi, từ đó giảm bớt sự hợp thành của axít béo và cholesterol (sự hợp thành của axít béo và cholesterol không thể thiếu sự tham gia của dung môi). Mộc nhĩ: Là một loại thức ăn giàu protein, hàm lượng mỡ thấp, chứa nhiều nước và khoáng chất, mộc nhĩ còn có một chất có khả năng hạ thấp lượng cholesterol trong máu, giảm béo và chống ung thư. Trà bạc hà: Mỗi sáng lấy 50-100g lá bạc hà tươi (25g lá bạc hà khô) đun nước uống, uống liền 3 tháng có thể giảm cân. Chim cút: Thịt chim cút là một loại thực phẩm giàu protein, mỡ thấp, chứa nhiều vitamin, hơn nữa hàm lượng cholesterol lại rất thấp, là một loại thịt lý tưởng để giảm cân. Ăn gì để giữ eo? (18/11/2006 ) Bạn thích ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất mà vẫn giữ được dáng người thon thả? Vậy thì đừng ngần ngại, hãy xem qua thực đơn dưới đây. Đồ uống Nước ép từ quả táo sẽ giúp bạn làm dịu cơn đói Sinh tố làm dịu cơn đói: Cho 1/2 chén nước ép táo tươi, 1 trái chuối, 1/2 chén hạnh nhân tươi, 1 muỗng súp đậu nành không đường, 1 ít bột quế vào máy xay nhuyễn. 1 ly 300ml chứa 350 calorie. Sinh tố giảm béo: Cho 2/3 chén nước ép bưởi, 1 trái kiwi bỏ vỏ cắt miếng, 1/2 chén dứa cắt miếng, 1/2 chén dâu ta, 1/2 chén dâu tây cho vào máy xay nhuyễn. 1 ly 100ml chứa 70 calorie. Sinh tố dưỡng chất: Cho 1 chén nước ép bông cải xanh, 1 chén nước ép cải xoăn, 1 trái táo, vài cọng cần tây vào máy xay nhuyễn. 1 ly 100ml chứa 55 calorie. Loại sinh tố này giúp duy trì sức khỏe mà không sợ tăng cân. Món ăn Món cá hồi nướng sẽ rất thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất Cá hồi xông khói: Khi được xông khói, cá có mùi vị rất thơm ngon. Món này có đầy đủ dưỡng chất như lúc còn tươi và giàu protein, vitamin D, A, axit béo omega 3, đây là những thành phần không thể thiếu cho tế bào não và thần kinh. Một lát cá từ 40 - 60g: có chứa từ 75 - 110 calorie và từ 4,5 - 6,5gr lipit. Món ăn này sẽ giúp bạn no bụng, khỏe khoắn mà không gây tăng cân. Sò: Rất giàu khoáng chất và vitamin. Trong 10 con sò chỉ chứa 68 calorie và các chất như: kẽm, i-ốt, sắt, đồng, magiê, vitamin nhóm B và protein mà lại ít chất béo (chỉ 2% lipit). Thịt gia cầm: Thịt gia cầm (thịt trắng) được "mệnh danh" là loại thịt giúp ăn kiêng hữu hiệu, chất béo của thịt gia cầm nằm dưới da, nên khi bỏ phần da, thịt gia cầm chứa rất ít chất béo, chỉ khoảng 10%/100g thịt và ít năng lượng 220 calorie/100g. Thịt gia cầm còn cung cấp thêm protein, các axit béo có lợi cho những bệnh về tim mạch nhờ thành phần calorie vừa phải.