Các nhà nghiên cứu Scotland cho biết uống một ly rượu táo mỗi ngày có thể giúp ngừa ung thư, bệnh tim và đột quỵ, do trong rượu táo có nhiều hợp chất được gọi là phenolic - một chất chống oxy hóa.
heo các nhà nghiên cứu Trường ĐH Glasgow, phenolic là thành phần chính đem lại màu và mùi đặc trưng cho rượu táo.
Các nghiên cứu trước đó cho thấy phenolic có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh nghiêm trọng như bệnh tim, đột quỵ, ung thư. Hợp chất này có nhiều trong chocolate và rượu vang đỏ.
Trong táo cũng có nhiều chất này. Tuy nhiên theo nhà nghiên cứu Serena Marks, “nghiên cứu của chúng tôi cho thấy lượng phenolic trong rượu táo còn nhiều hơn”.
Để có kết luận này, nhóm đã đo nồng độ phenolic có trong 19 loại rượu táo khác nhau của Anh và 35 loại rượu táo khác. Họ cũng phát hiện một số loại rượu táo có nhiều phenolic hơn hẳn so với các loại khác. Điều này được cho là có liên quan đến độ chín của táo, ánh sáng mặt trời, điều kiện thời tiết…
VnVista I-Shine
© http://vnvista.com