Bản in của bài viết

Nguyên liệu :

- ½ hộp sữa đặc có đường.
- 4 lòng đỏ trứng gà ta
- Đường, va ni
- Khuôn làm caramen đường kính khoảng 6 cm, dày 5 cm (dùng hộp nhựa nhỏ cũng được)
- 2 cốc nước.


Cách chế biến :

- Cho 1 ít đường vào chảo nóng, vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển màu nâu thì đổ nhanh tay vào khuôn và láng đềụ
- Đun nước sôi rồi pha với sữa, đợi cho sữa nguội bớt.
- Trứng đánh kỹ, đổ vào sữa, khuấy đều
- Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 40 phút.
- Kiểm tra caramen chín bằng cách lấy đũa chọc vào kem, nếu thấy đũa khô là kem đã được.
- Chú ý: Trong khi đun cách thuỷ, khoảng 30 giây lau nắp vung một lần để nước không nhỏ giọt vào kem.
- Cho kem vào tủ lạnh chừng 2 giờ, khi dọn ra ăn úp kem vào 1 cái đĩa

Thèm quá . Chúc các bạn thành công và ngon miệng!