Bản in của bài viết

Bánh xu kem:
Nguyên liệu:
Bột bánh: 1/4 lít nước, 75 g bơ, 125 g bột mì, 3 quả trứng gà, 1 thia súp đường, 1 ít muối, 1 thìa cà phê vani (đã hòa với nước).
Nhân kem: 1/2 lit sữa, 2 lòng đỏ trứng gà, 125 g đường, 75 g bột mì, 1 túi vani, 3 thìa súp cà phê (hoặc cacao) đã pha.


Cách chế biến :
Cho nước, bơ, đường, muối vào xoong, đun sôi, sau đó cho bột và hòa đều đến khi bột quện và mịn.
Tắt bếp, đập trứng vào tiếp tục đánh đều với bột.
Nặn bánh hình tròn rồi xếp vào lò (chú ý, nên để bánh cách quãng).
Để bánh chưn trong lò khoảng 30 phút sau đó lấy ra và để nguộị
Trong lúc để chƯn bánh, chuẩn bị nhân bánh:
Cho sữa, đường, cà phê vào xoong đun sôị
Cho lòng đỏ trứng vào tô rồi đánh bông lên, đổ bột vào và tiếp tục đánh đến khi bột mịn.
Đổ hỗn hợp sữa cà phê vào, cho lên bếp quấy đềụ
Khi sôi bắc ngay xuống, để nguộị.
Cho nhân kem vào bánh su và rắc đưường kính lên phía trên bánh