Bản in của bài viết

Click vào đây để xem bài viết này ở định dạng ban đầu

taituinfo's Blog

11 dieu khien cho starbucks la so 1

1. cấp wifi mien phi va khong co bat cu han che nao
2.có thể trả tiền qua iphone or blackbrry của họ
3.có chế độ cho pha chế viên lam20h/tuan
4.sử dụng công nghệ chế tạo.tạo ra các máy pha chế cafe tự động,với tiêu chuẩn tương tác với khách hàng tốt hơn ,chất lượng cao nhất,ly cafe đồng nhất
5.Các bài học bao gồm: Ấn tượng đầu tiên & Dịch vụ khách hàng; Kinh nghiệm Starbucks; Cà phê: Pha chế và thưởng thức; Quầy Espresso cơ bản; Đồ ăn & Hâm nóng; Đồ uống căn bản; Đồ uống lạnh; Cà phê: gieo trồng và chế biến; Bàn thanh toán (POS); Chuẩn bị đồ uống; Dịch vụ khách hàng căn bản; Cà phê: Rang và đóng gói
6.. Pha chế viên của Starbucks phải trải qua 30 giờ đào tạo về tất cả mọi thứ từ kĩ thuật pha Frappuccino đến nguồn gốc của hạt cà phê.
7Các nhân viên pha chế quản lý những đơn hàng phức tạp bằng phương pháp tốc ký sáng tạo của Starbucks, hay còn gọi là Mã ID đồ uống, được viết trên nhãn của mỗi cốc. Ví dụ, một cốc Frappuccino loãng với gấp đôi vụn sô cô la được kí hiệu là DCCFL (Double Chocolate Chip Light Frappuccino).
8Cửa hàng tuyên bố phục vụ 87.000 đồ uống kết hợp khác nhau, và các nhân viên pha chế nào cũng có thể làm bất cứ một loại nào trong số đó mà không hề nao núng.
9.Để được trở thành một nhân viên pha cà phê được chứng nhận, các ứng viên phải rót thành công một cốc cappuccino. Thành công hay không sẽ được đánh giá qua một chiếc máy đo điện tử hay một chiếc cốc có thang đo thể tích.
10.Khi làm một cốc cappuccino, nhân viên pha cà phê sẽ hấp sữa khoảng 6 – 8 giây. Sữa trong latte thì được hấp từ 3-5 giây. Các nhân viên cũng điều chỉnh nhiệt độ khi hấp sữa, đồ uống được phục vụ có nhiệt độ trung bình là 73 độ C, và không bao giờ vượt quá mức có thể gây bỏng 82 độ C.
11.Mọi nhân viên đều biết sự khác biệt giữa cappuccino và latte: Tại Starbucks, một cốc cappuccino là một chút cà phê espresso cộng với một nửa sữa hấp và một nửa bọt kem. Còn latte là một chút cà phê espresso cộng với sữa hấp và chỉ một lớp mỏng bọt kem.
12Họ cũng thực hiện một chế độ thời gian cho cà phê đá, trà đá và các món bánh, để đảm bảo rằng mọi thứ đều có hương vị tươi mới.

13.. Starbucks không bao giờ phục vụ cà phê đã để quá 30 phút. Nhân viên pha chế làm 4 mẻ cà phê 1 lúc, cứ mỗi 15 phút thì lại thay một mẻ mới và không bao giờ để 1 cốc cà phê quá 30 phút. Họ làm việc này ngay cả trong giờ nghỉ. Thà đổ cà phê đi chứ không bao giờ phục vụ đồ nguội cho khách hàng.
14 Chỉ với 2 lễ tân và 1 đội ngũ nhân viên hoàn chỉnh, Starbucks có thể phục vụ 220 khách hàng/giờ. Đó là lưu lượng khách tại cửa hàng Starbucks bận rộn nhất ở Brooklyn, gần bằng một bến tàu điện ngầm.
15.Phục vụ khách hàng trong vòng 3 phút: Một quản lý lâu năm của Starbucks nói. “Kể từ lúc khách hàng bước qua cánh cửa, chúng tôi muốn họ được phục vụ chỉ trong vòng 3 – 5 phút trong trường hợp cửa hàng đông khách.”