GIÁO ÁN DỰ GIỜ SỐ 06
Ngày soạn: 14/3/ 2011
Ngày giảng: 18/3/2011
Ngýời soạn: Đào Thị Linh
Ngýời giảng: Đinh Thị Kiều
Lớp: 6C
Tiết 58:THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN (lý thuyết)
I. Mục tiêu bài học
1. Kiến thức:
- Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày và bữa liên hoan hay bữa cỗ.
2. Kỹ năng
- Rèn luyện kỹ năng xây dựng thực đơn thýờng ngày, bũa cỗ hay bữa liên hoan.
3. Thái độ
- Có ý thức xây dựng thực đơn phù hợp.
II. Chuẩn bị bài dạy
1. Giáo viên: Tìm hiểu bài dạy, chuẩn bị bảng phụ
2. Học sinh: Tim hiểu bài 23- Thực hành xây dựng thực đơn( lý thuyết)
III. Tiến trình dạy học
1. Ổn định lớp: (1’)
Sĩ số : Vắng :
2. Kiểm tra bài cũ (5’)
Câu hỏi : Muốn tổ chức tốt bữa ăn, cần phải làm gì ?
Bài mới
* Giới thiệu bài mới : Giờ hoc trýớc chúng ta đã tìm hiểu quy trình tổ chức bữa ăn. Xây dựng thực đơn là một khâu quan trọng trong quá trình tổ chức bữa ăn.Vậy xây dựng thực đơn như thế nào thì chúng ta sẽ tìm hiểu tiết 56 : Thực hành : Xây dựng thực đơn ( lý thuyết).
|
Hoạt động của thầy và trò |
TG |
Nội dung |
|
GV: Dẫn dắt vấn đề Hỏi: Thực đơn là gì ? HS: Trả lời GV: Nhận xét GV: Dẫn dắt vấn đề Hỏi: Hãy nêu những nguyên tắc cõ bản khi xây dựng thực đơn thừng ngày ? HS: Trả lời GV: Nhận xét, bổ sung. GV: Dẫn dắt vấn đề Hỏi: Trong bữa ăn ở gia đình em gồm mấy món ăn ? HS: Trả Lời GV: Nhận xét, khái quát vấn đề:
GV: Yêu cầu HS quan sát hình 3.26 SGK. Hỏi: Gia đình em thýờng dùng những món ăn gì trong ngày ? HS: Trả lời GV: Nhận xét, khái quát vấn đề:
GV: Dẫn dắt vấn đề Hỏi: Trong 1 bữa cỗ hay bữa liên hoan thýờng có mấy món ăn ? HS: Trả lời GV: Nhận xét, kết luận:
GV: Yêu cầu HS quan sát hình 3.27 SGK Hỏi: Thực đơn dùng cho bữa liên hoan, bữa cỗ gồm những món ăn nào ? HS: Trả lời GV: Nhận xét, kết luận:
|
17’
7’
10’
17’
7’
10’ |
I. Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày
1. Số món ăn
- có từ 3- 4 món ăn. 2. Các món ăn
- 3 món chính: canh, mặn, xào. - 1- 2 món phụ ( nếu có) II. Thực đơn dùng cho bữa liên hoan hay bữa cỗ 1. Số món ăn
- Có 4- 5 món trở lên.
2. các món ăn
- Các món chính: + Món canh hoặc súp + Món nguội + Món xào, rán + Món mặn - Món phụ: Rau, củ, quả… - Đồ uống, món tráng miệng. |
4. Dặn dò- Hýớng dẫn về nhà:(5’)
- Học thuộc bài cũ,
- Chuẩn bị mẫu báo cáo cho bài thực hành của tiết học sau.
Ngày 14 tháng 3 năm 2011
Giáo viên hýớng dẫn Ngýời soạn
VnVista I-Shine
© http://vnvista.com