Chè trứng mật ong

Trứng tươi đánh đều, trộn cùng sữa tươi, mật ong. Chè thơm ngậy, ăn lạnh sẽ ngon hơn.
Nguyên liệu:

- 400 ml sữa tươi
- 6 quả trứng gà ta
- 3 lòng trắng trứng
- Mật ong, bột ngô
- Vỏ quất hoặc chanh

Thực hiện:

- Vỏ quất hoặc chanh nạo sợi mỏng rồi băm nhỏ. Đập trứng ra bát to cùng với ba lòng trắng trứng, đánh trứng tan đều. Cho tiếp sữa tươi, 2 muỗng mật ong, 2 thìa bột ngô vào quậy cho tan. Cuối cùng cho vỏ quất hoặc chanh vào khuấy đều.

- Đổ hỗn hợp bánh ra các khuôn nhỏ hoặc chén, bát nhỏ. Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút cho đến khi chè sánh lại gần giống như làm kem caramen. Lấy chè ra ăn ngay khi còn nóng hoặc ấm bánh sẽ thơm ngậy mùi trứng và mật ong. Cũng có thể để nguội rồi cho vào tủ lạnh để bánh mát mới lấy ra ăn.