Phân loại rượu Sparkling Wine (rượu vang sủi bọt)Dựa vào lượng đường để phân loại Sparkling Wine như sau:Extra Brut: Tỷ lệ đường chiếm 0.6%, độ chát và gắt cao.Brut: Tỷ lệ đường 1.5%, độ chát và gắt ở mức trung bình, có vị hơi chua, được dùng trước bữa tiệcExtra Dry: Tỷ lệ đường 0.5 - 1.6%, có độ chát và gắt nhưng nhẹ hơn Brut, vị hơi ngọt và khô, phù hợp dùng tráng miệng.Demi-sec: Độ ngọt cao, tỷ lệ đường chiếm 4%, thích hợp dùng làm rượu khai vị.Sec: Tỷ lệ đường 1.7 - 3.5%, có vị hơi ngọt, được dùng tráng miệng, sau bữa ăn.
Hương vị đặc trưng của rượu vang SparklingHương thơm: Rượu Sparkling (rượu vang sủi bọ) có mùi hương tươi mát của táo ngâm gia vị và mùi hương ngọt ngào của quả lê chín, kết hợp với hương thơm của nấm khi được lên men ở giai đoạn hai quy trình chế biến rượu.Mùi vị: Gồm những mùi vị đặc trưng như lê, táo, dâu tây, cam quýt, hương vị nhà sản xuất rượu nấm men và quả hạch phỉ. Rượu Sparkling Wine có 2 kiểu mùi cơ bản và phổ biến:Mùi ngọt đậm của trái cây chín mọng - đây là cách pha chế rượu vang sủi phổ biến những năm trở lại đây.Mùi hương thơm của kem béo, quả hạch phỉ và nấm men, mang phong cách cổ điển hơn.
https://wewine.vn/ruou-vang/sparkling
VnVista I-Shine
© http://vnvista.com