MỜI CÁC BÁC BÀN VỀ CÁC MÓN NHẬU VÀ KHẲNG ĐỊNH TỬU LƯỢNG CỦA CHÍNH MÌNH
Tại LƯƠNG SƠN BẠC , thịt chó sói được một bộ phận anh hùng hảo hán đặc biệt ưa chuộng. Trong dân gian món này được gọi là "thịt cầy", "cây còn" (nói lái của "con cầy"), thậm chí dịch là "mộc tồn" ("mộc" là "cây", "tồn" là "còn"), "nai vườn"... Họ thường truyền tụng câu thơ: Sống trên đời ăn miếng dồi chó Chết xuống âm phủ, biết có hay không? Thịt chó thường được các đầu bếp lương sơn bạc chế biến thành các món: thịt luộc (biến thể là hấp hoặc phay); dồi nướng; lòng hấp; thịt nướng (biến thể là quay, chả chìa); nhựa mận (biến thể là xào lăn); xáo măng (biến thể là lẩu). Các gia vị chính để chế biến món thịt chó là: xả, riềng, mẻ, mắm tôm. Các đồ ăn và rau thơm đi kèm: bánh đa, húng chó, hành sống, mơ tam thể, củ sả, v.v. Đồ uống thường sử dụng với thịt chó sói là rượu nếp đục do Lỗ trí Thâm cá kiếm dưới núi (có lẽ đi nhổ cỏ thuê để đổi rượu) bia (ít được dùng hơn). Tuy nhiên, việc ăn thịt chó sói được coi là sẽ bị "vận đen" nên người ta chỉ thường ăn vào những ngày cuối tháng, từ khoảng ngày 22 Âm lịch trở đi. Do thịt chó có tính "nóng" nên ở LSB, nếu là ngày cuối tháng mà lại có mưa thì thịt chó bán rất đắt, có khi lại không đủ cung ứng cho người mua. Cho nên phải có cách để bảo tồn và duy trì giống chó sói
biết anh em hay xơi xịt chó sói nên có ít kinh nghiệm để túi, truyền lại cho anh em , không mỗ lại mang tiếng ác , mới các bác xơi mà không hướng dẫn sử dụng : Thịt chó sói vẫn được coi là thực phẩm bổ dương rất tốt. Tuy nhiên, sau khi ăn thịt chó sói , không nên uống trà ngay vì axít tannic trong lá chè kết hợp với protein trong thịt chó sói tạo thành chất tannalbin có tác dụng cầm giữ, làm cho nhu động ruột yếu đi và giảm lượng nước trong phân, có thể gây táo bón. Các chất độc và chất gây ra ung thư sẽ nằm lâu trong ruột, nguy hại cho sức khỏe.
Bài viết đã được chỉnh sửa bởi doan huong: Nov 4 2006, 10:37 PM
pác nói là chuyên gia , thía mà không post vài bài cho anh em mở rộng kiến thức về ẩm thực , nhất là chuyên nghành "chó sói học" bác phải khoét mạnh đào sâu ,lâu lâu lại mời nhậu có thế anh em mới hiểu được ý nghĩa tại sao chúng ta phải bảo tồn chó sói chứ kính rượu lên anh em để nhắm chó sói Một hôm uống rượu với thằng điên Không như thằng tỉnh thích luyên thuyên, Thằng điên ngồi uống trong im lặng . Cạn chai, nó nói : Tôi bị điên ! Một đêm uống rượu với thằng điên Khề khà nó bỗng hỏi xin tiền Ngơ ngác, ta hỏi : Làm chi thế ? Nó nói lạnh tanh : Để mua tiên ! Một hôm uống rượu với thằng điên Vì rằng thiếu kẻ để hàn huyên Được dăm ba chén ta bỗng thấy : Ồ ! Mình cũng giống một thằng điên !
Bài viết đã được chỉnh sửa bởi kì nhân dị sĩ: Nov 4 2006, 04:14 PM
Thơ với thẩn ....Uống hơi nhìu đó , quân sư . Cẩn thận , uống nhìu ko biết giề >>> vừa xơi sói xong >>> ra đường >>> sói xơi ... Vu này thì ko biết bao nhiu lời cho hết ...Nếu có dịp đuợc hội ngộ với mấy vị sư huynh đệ ở ngoài đời thì ....hết xẩy
tôi cũng máu lắm rồi ! hôm qua vừa bàn với DH về cái vụ gặp mặt ở hà nôi (công viên hay vườn bách thú chẳng hạn )chi phí thì tự túc . Nhưng DH cứ máu đòi đi bộ giảm cân nên đành gác lại
Cái này thì để khi nào đông đảo 1 tý rồi tổ chức họp mặt , rồi chụp ảnh >>>up lên cho nó hoành tráng Ê , quân sư ...Ông hiện đang ở Hà nội phải ko??? học hay làm gì rồi ??? nói anh em biết ...lâu lâu còn gặp nhau
Bài viết đã được chỉnh sửa bởi Donkta: Nov 5 2006, 04:08 PM
Quân sư bữa nay đang bận nhậu với Ngày mai roài . Để ĐH nói lun cho, ổng đang học ở Thanh hoá đoá .... trường XD khoa cầu đường ==> Cho ổng làm đường trên LS cũng được . Tết này ĐH về bắc ăn tết, hy vọng lúc đó LS đã đông roài, hy vọng là sẽ được gặp mọi người, đi bộ từ bây giờ tới tết chắc là đã về tới Hà nội và ĐH cũng giảm được mấy ký .... gầy 1 chút cho eo ót, cho dáng đẹp ==> cho ko hổ danh mỹ nữ LD
xin giới thiệu pà con 1 món không thể thiếu đối với dân LSB chúng ta nhất là những khi ra trận (tên nghe khơi dậy chí khí chiến đấu ) Món ăn dân dã chế biến cực nhanh mỗi khi thiếu cho sói , món ăn :CÁNH GÀ HOẢ TIỄN : pác nào ở xa sợ lạc đường xin GHÉ VÀO ĐÂY để được chỉ dẫn tận tình
Bài viết đã được chỉnh sửa bởi kì nhân dị sĩ: Nov 6 2006, 01:53 PM
cu em này láo quá . các trưởng bối đang thảo luận về nhậu , con nít biết gì mà định bon chen vào đây . Ở ngoài ngồi im anh thương anh còn gắp cho vài miếng mà ăn , không nghe là ngồi nhìn thèm xem các anh nhậu đấy
Don nói đúng đó, quân sư lên post những bài viết, những bài bình luận vui và ấn tượng về những món ăn đặc biệt của LS ý, chứ ko cần hướng dẫn cách làm đâu. Những bài như vậy thì lên post kèm theo hình. Còn cách chế biến, ĐH tự biết mà Hạn chế post hình ko có lý luận đi kèm, kẻo bà con lại tưởng đây là Góc nội trợ