|
Nguyên Liệu:
Đậu Hũ - 2 miếng
Ốc Bưu đông lạnh - 1lb (loại nhỏ, ngon hơn)
Sườn/Thịt Heo - 1 lbs 1/2
Chuối xanh - 1 trái
Cà Chua - 2 trái
Hành hương, bột nghệ, Tía Tô, Hành lá, Tiêu, Muối , Nước mắm
Chuẩn bị:
Ốc rửa sạch bằng nước muối, vắt khô. Ướp với bột nghệ, muối - Phi hành hương , xào ốc sơ để riêng.
Cắt đậu hũ cắt vuông hình con cờ , chiên vàng hay dùng đậu hũ chiên sẵn.
Chặt sườn hay thịt heo theo kiểu nấu canh.
Bào vỏ chuôi xanh loai chuối của Mễ (dài khoảng 20 cm đường kính 5-6 cm), cắt dọc thành miếng cỡ 2 lóng tay chẻ làm bốn, ngâm nước muối khoảng 10 phút. Chiên sơ để khi nấu chuối không bị bở rục.
Cà chua thái thành lát.
Cách Làm:
Phi hành hương, xào thịt/sườn cho thấm
Cho thêm vào cà chua, chuôí, đậu hũ chiên
Cho 2 cup nước vào nấu tới chín khoảng 20 phút (nếu dùng sườn non có thể lâu hơn) , thêm nước nếu muốn ăn kèm với bún.
Nêm mắm muối.
Cho ốc xào vào khoảng 5 phút trước khi ăn.
Thái tiá tô + hành lá, cho vào nồi trước khi bắc ra khỏi bếp .
--------------------
Nhóm bạn bè:
Xem tất cả
--------------------
 ~~ Tình và tiền là hai thứ đi liền với nhau ... ! ~~
|
Sep 19 2006, 05:23 PM
