Bánh khoái tép, bánh đúc sốt, bánh cuốn và bánh răng bừa là những món ăn ngon của người dân Thanh Hóa.
1. Bánh khoái tép Đây là món ăn chỉ có ở thành phố Thanh Hóa và một vài huyện lân cận. Nguyên liệu chính gồm bột gạo tẻ xay thành nước, rau cần nước rửa sạch cắt khúc nhỏ, bắp cải thái sợi và tép loại tươi ngon. Cách ăn bánh khoái tép là “làm đến đâu, ăn đến đó”.
Bột gạo được tráng lên chảo gang, sau đó cho rau cần, bắp cải, tép đã xào vào, lật cho bánh chín đều và giòn, một quả trứng gà đập vào giữa bánh tạo nên màu vàng rộm hấp dẫn. Cách làm khá giống bánh xèo, người làm bánh phải khéo tay dùng lửa hợp lý để bánh không bị cháy cạnh, cũng không được mềm quá. Nước chấm là nước mắm chanh ớt cay nồng.
đặt phòng khách sạn đà nẵng giá rẻkhách sạn ở da lat giá rẻlong hai resort 2. Bánh cuốn Khác với bánh cuốn thông thường, bánh cuốn Thanh Hóa có sự khác biệt cả về nhân bánh và cách thưởng thức. Bột gạo sau khi được hấp chín, dùng ống tròn lấy ra rồi khéo léo trải rộng trên một cái mẹt nhỏ, bỏ nhân làm từ tôm bóc vỏ, thịt nạc vai băm nhỏ, mộc nhĩ, hành… và cuốn tròn thành chiếc bánh nhỏ xinh. Nhờ vậy, bánh có vị đậm đà, béo ngậy, thơm ngon.
Một đĩa bánh cuốn có 5 hoặc 10 cái, khi ăn chấm kèm nước mắm pha nhạt, vắt chanh, rắc hạt tiêu xay và thêm vài lát ớt đỏ tươi.
khách sạn ở tp ho chi minh khách sạn ở phú quốc giá rẻ phu quoc resort 3. Bánh đúc sốt Đây là món ăn độc nhất vô nhị, có màu xanh mạ rất đẹp và chỉ có ở Thanh Hóa. Bột gạo tẻ được nấu với nước vôi trong, bỏ thêm hành phi và chút mỡ. Màu xanh của bánh là màu của nước rau ngót hoặc rau cải giã nhuyễn. Nồi bánh được nấu trên lửa nhỏ, dùng đũa cả đảo liên tục để không bị vón cục, khi chín tới thì sánh như cháo, rất dậy mùi.
Đậu xanh bỏ vỏ nấu riêng, chín thì đánh tơi như cách làm nhân bánh chưng ngày Tết. Khi ăn thì múc bánh ra bát, rải đậu xanh lên trên. Trời lạnh, hít hà hương thơm ngầy ngậy của bột gạo, thử vị bùi bùi của đậu xanh trong thìa bánh sóng sánh xanh như ngọc, thấy ấm bụng vô cùng.
giá phòng khách sạn vũng tàu giá phòng khách sạn sapa pullman saigon 4. Bánh răng bừa Đây là loại bánh phổ biến ở nhiều nơi với tên gọi bánh tẻ, bánh giò, bánh lá, còn ở Thanh Hóa gọi là bánh răng bừa vì hình dạng bánh rất giống một nông cụ quen thuộc của nhà nông.
Gạo tẻ ngâm nước lạnh trong 2-3 giờ, xay thành bột nước, sau đó đun trên bếp và khuấy đến khi có độ đặc sền sệt thì bắc xuống. Bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, nhân bánh là thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành phi đã xào qua. Người gói phải khéo léo sao cho bánh đều nhau, không quá to hoặc quá nhỏ, để khi luộc hoặc hấp thì chín đều. Khi ăn bóc lớp lá chuối ra bạn sẽ ngửi được mùi thơm của thịt, mùi bột gạo tỏa ra ngào ngạt khiến bạn không thể cầm lòng.
khach san con dao rock water bay resort 
Jun 18 2014, 10:39 AM
