Bản in của bài viết

Hôm nay nhà Nấm sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn tại nhà siêu nhanh và ngon: Trứng chiên xào nấm bào ngư, ớt xanh. Nấm bào ngư cũng là một nguyên liệu phổ biến, tuy rất phổ biến nhưng lại rất bổ dưỡng, hàm lượng đạm cao, đầy đủ các thành phần axit amin, và hàm lượng khoáng chất phong phú. 

Những nguyên liệu bổ dưỡng đó được kết hợp với trứng chiên vàng óng ánh, để xào một đĩa nấm bào ngư và ớt xanh, trông thật là đẹp mắt, thơm ngon và bổ dưỡng. Trẻ em thường không thích ăn rau cũng có thể ăn ngon miệng và mê mẩn với món ăn chế biến nhanh tại nhà này.

 

Tiến hành chế biến món ăn:

Nấm bào ngư xào ớt xanh và trứng chiên là những nguyên liệu nấu ăn tại nhà siêu nhanh thơm ngon và bổ dưỡng.

– Nấm bào ngư xám: 200gr
– Trứng: 2 quả
– Sốt hàu: 1 muỗng
– Muối ăn: Một ít vừa đủ
– Ớt xanh: 1 trái ớt thái miếng
– Đường: 1 muỗng cafe
– Hành, gừng, tỏi: Vừa phải

– Bước 1:

Nấm bào ngư rửa sạch rồi ngâm nước 10 phút.

– Bước 2:

Đập trứng ra bát và dùng đũa khuấy đều, tốt nhất nên khuấy một lúc cho đến khi có lớp bọt mịn trên bề mặt của trứng, như vậy khi rán trứng sẽ nở to và mềm.

– Bước 3:

Ớt xanh bỏ cuống và hạt rồi cắt thành từng lát chéo.

– Bước 4

Để ráo nước ngâm nấm bào ngư xám và để riêng.

Bước 5:

Cho dầu vào, đun nóng, cho trứng vào chiên trước, trứng nở to hơn rất nhiều, nhìn rất mềm.

Bước 6:

Lật trứng, sau khi rán vàng cả hai mặt, bạn có thể dùng thìa để cắt thành miếng to hay nhỏ tùy theo sở thích, sau khi rán xong trứng cho vào bát để dùng sau.

Bước 7:

Chuẩn bị bát nước cốt, hai thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, một chút đường, một chút muối rồi khuấy thật đều.

Bước 8:

Cho dầu vào nồi trở lại, phi hành tỏi nóng cho thơm, cho nấm bào ngư vào xào, lúc đầu nấm bào ngư còn tương đối cứng, sau đảo qua đảo lại vài lần sẽ mềm từ từ ra.

Bước 9:

Xào cho đến khi nước trong nấm bào ngư tiết ra và nấm bào ngư trở nên mềm đi.

Bước 10:

Bỏ ớt xanh vào và xào cho chín mềm.

Bước 11:

Đổ trứng vào chảo và trộn đều.

Bước 12:

Đổ vào bát nước cốt đã chuẩn bị sẵn, khuấy đều để lấy nước cốt, vì dầu hào cho thêm vào có tác dụng làm đặc, sệt lại.

Bước 13:

Món trứng xào nấm bào ngư, ớt xanh thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng, chỉ cần chưa đầy 10 phút là bạn đã có ngay một món ăn ngon và nhanh chóng tại nhà.

Nấm sò và trứng bác sốt tiêu xanh là bí quyết nấu ăn ngon và bổ dưỡng tại nhà siêu nhanh

1. Nguyên liệu chính của món này là nấm bào ngư, các loại nấm có hương vị đặc trưng riêng nên không nên cho vào là tinh chất gà, bột ngọt và tinh chất rau củ vào món này, vì nó sẽ làm mất đi hương vị vốn có của nấm. 2. Cho một thìa dầu hào ngoài tác dụng điều hòa mùi vị còn có tác dụng làm tơi lớp nếp mỏng, bạn cũng có thể để dầu hào với một ít nước thịt, sau đó cho một chút đường và muối. 3. Không nên xào nhanh trên lửa lớn, ớt xanh có thể bị nát, nếu không ớt xanh sẽ không giòn.

Đặt ngay nấm bào ngư tươi tại Nông Trại Nấm: