GIÁO ÁN THI DẠY SỐ 3
Ngày soạn: 2 / 3 / 2011
Ngày dạy :12 / 3 / 2011
Ngýời soạn: Hoàng Viết Thắng
Ngýời giảng: Hoàng Viết Thắng
GV chỉ ðạo: Nguyễn Thị Thảo
Lớp: 6C
Tiết 54 Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ÃN
I, Mục tiêu bài học
1. Kiến thức
- Giúp học sinh hiểu cách lựa chọn thực phẩm cho thực ðõn ðồi với thực ðõn hàng ngày và thực ðõn liên hoan chiêu ðãi
2, Kĩ nãng
- Lựa chọn thực phẩm cho từng loại thực ðõn, áp dụng trong gia ðình ðể lựa chọn thực phẩm cho bữa ãn thýờng ngày
3, Thái ðộ
- có ý thức vận dụng kiến thức ðã học vào thực tế và làm viẹc theo quy trình
4, Trọng tâm
- Phần II: Lựa chọn thực phẩm cho thực ðõn
II, Chuẩn bị
1. Kiên thức
- Nghiên cứu tài liệu
- Phiếu học tập
2. Học sinh
- Ðọc trýớc bài mới
III, Tiến trình dạy học
1. Ổn ðịnh lớp (1p)
Sĩ số:……....Vắng:…………………………….
Lý do:………………………………………….
2. Kiểm tra bài cũ (5p)
H: Muốn tổ chức tốt một bữa ãn cần phải làm gì ? Thực ðõn là gì ?
|
Tên học sinh |
Nhận xét |
Ðiểm |
|
1. |
|
|
|
2. |
3, Bài mới
Tiết trýớc các em ðã hiểu ðýợc các nguyên tắc xây dựng thực ðõn. Ðể chúng ta có thể tổ chức ðýợc một bữa ãn ngon miệng thì còn một công ðoạn rất quan trọng nữa ðó là lựa chọn thực phẩm cho thực ðõn. Sau ðây thầy và trò ta sẽ ði tìm hiểu tiếp phần II, Lựa chọn thực phẩm cho thực ðõn.
|
Hoạt ðộng của thầy - Trò |
Thời gian |
Nội dung |
|
II, Lựa chọn thực phẩm cho thực ðõn |
||
|
GV: Nêu vd về một thực ðõn |
||
|
- Món thịt lợn luộc - Cá sốt cà chua - Rau muống luộc H: Cho biết là cãn cứ vào ðâu ðể lựa chọn thực phẩm cho thực ðõn ? HS: Trả lời,GV nhận xét H: Cho biết khi chọn thực phẩm ðể nấu các món trên thì phải chọn những thực phẩm nhý thế nào ? HS: Trả lời,GV nhận xét,kết luận
GV: Nêu vd về việc lựa chọn thực phẩm của một gia ðình có 4 ngýời H: Cho biết khi có 2 ngýời không ãn cõm ở nhà thì ngýời mẹ sẽ phải mua thực phẩm ít ði hay nhiều hõn ? HS: Trả lời GV nhận xét, kết luận H: Cho biết khi lựa chọn thực phẩm cần chú ý thêm ðiều gì ? HS: Trả lời, GV nhận xét, kết luận.
H: Cho biết một bữa ãn hợp lý phải chứa những chất dinh dýỡng nào ? HS: Trả lời, GV nhận xét GV: Diễn giảng về việc lựa chọn thực phẩm cho một bữa ãn hợp lý. H: Cho biết việc lựa chọn thực phẩm cho một bữa ãn hợp lý thì nên chọn các loại thực phẩm nhý thế nào ? HS: Trả lời, GV nhận xét, kết luận
GV: Mở rộng vấn ðề lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn. HS: Lắng nghe GV: Nêu vd về việc lựa chọn thực phẩm cho một gia ðình có 6 ngýời. GV: Phân tích vd H: Cho biết số ngýời tham gia bữa ãn có ảnh hýởng ðến lýợng thực phẩm nhý thế nào ? HS: Trả lời , GV nhận xét H: Cho biết khi chuẩn bị thực ðõn cần quan tâm ðến các yếu tố nào ?
GV: Diễn giảng về việc chi tiêu phải phù hợp với hoàn cảnh gia ðình.
GV: Diễn giảng về việc chi tiêu ðối với thực ðõn giành cho các bữa liên hoan, chiêu ðãi H: Cho biết việc lựa chọn thực phẩm cho bữa liên hoan, chiêu ðãi có phụ thuộc vào hoàn cảnh của mỗi gia ðình hay không ? HS: Trả lời, GV nhận xét GV: Diễn giảng về việc cân ðối số ngýời tham dự bữa ãn. HS: Lắng nghe GV: Nêu vd về việc tiêu xài hoang phí ðể thiếu hụt ngân quỹ gia ðình. HS: Lắng nghe GV: Kêt luận về các tiêu chí khi xây dựng thực ðõn |
- Khi lựa chọn thực phẩm cho thực ðõn cần lýu ý + Mua thực phẩm phải týõi ngon
+ Số thực phẩm phải ðủ dùng 1, Ðối với thực ðõn dùng cho các bữa ãn thýờng ngày
- Nên chọn ðủ các loại thực phẩm cần thiết cho cõ thể trong một ngày.
- Cần quan tâm ðến số ngýời tuổi tác, tình trạng sức khoẻ công việc, sở thích về ãn uống => Lựa chọn thực phẩm ðáp ứng nhu cầu nãng lýợng và ðịnh lýợng khẩu phần ãn trong ngày.
2, Ðối với thực ðõn dùng cho các bữa ãn liên hoan chiêu ðã.
- Tuỳ theo hoàn cảnh và ðiều kiện sẵn có, kết hợp với tính chất của bữa ãn mà chuẩn bị thực phẩm phù hợp cân ðối vói số ngýời dự. |
4, Củng cố, luyện tập
- GV khái quát lại nội dung ðã học
5, Nhiệm vụ về nhà
- Học bài và ðọc trýớc phần III
Bắc giang ngày 6 tháng 3 nãm 2011
Duyệt của giáo viên chỉ ðạo ngýời soạn
Hoàng Viết Thắng
VnVista I-Shine
© http://vnvista.com