Bản in của bài viết

GIÁO ÁN GIẢNG DẠY SỐ: 05

 

Ngày soạn:17/ 3/ 2011

Ngày giảng: 23/ 3/ 2011

Ngýời soạn: Đào Thị Linh

Ngýời giảng: Đào Thị Linh

Lớp: 6B

 

Tiết 57: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN

I. Mục tiêu bài học

1. Kiến thức

Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho býa ăn thường ngày và thực đơn dùng cho bữa liên hoan hay bữa cỗ.

2. Kỹ năng

Vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp đáp ứng nhu cầu ăn uống của gia đình.

3. Thái độ

Có ý thức trong xây dựng thực đơn 1 cách hợp lí đảm bảo các nguyên tắc.

* Trọngtâm: Xây dựng thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày và bữa liên hoan hay bữa cỗ.

II. Chuẩn bị bài dạy

Giáo viên: Nghiên cứu bài dạy, bảng phụ.

Học sinh: Học bài cũ, tìm hiểu trýớc bài thực hành xây dựng thực đơn, chuẩn bị mẫu báo cáo.

III. Tiến trình dạy học

Ổn định lớp( 1’)

Sĩ số: Vắng:

2. Kiểm tra bài cũ ( Không kiểm tra)

Bài mới:

* Giới thiệu bài mới: Giờ học trýớc chúng ta ðã tìm hiểu cách xây dựng thýc ðõn dùng cho các bữa ăn thường ngày và bữa liên hoan hay

bữa cỗ. Để luyện tập và nâng cao kĩ năng xây dựng thực đơn thì hôm nay chúng ta sẽ tiến hành thực hành việc xây dựng thực đơn.

 

Hoạt động của thầy và trò	TG	Nội dung
GV: Yêu cầu HS nhớ lại kiến thức của bài học trýớc. Hỏi: Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày gồm mấy món ? Kể tên các món? HS: Trả lời GV: Nhận xét GV: Xây dựng mẫu 1 thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày ( gồm 4 món ăn) và phân tích. GV: Yêu cầu mỗi HS tự xây dựng 1 thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày vào mẫu báo cáo trong 10 phút. HS: Làm báo cáo GV: Thu báo cáo GV: Nhận xét 1 số bài báo cáo của HS. GV: Dẫn dắt vấn đề và yêu cầu HS nhớ lại kiến thức của bài học trýớc. Hỏi: Thực đơn dùng cho býa liên hoan hay býa cỗ có mấy món ? Kể tên các món ? HS: Trả lời GV: Nhận xét GV: Chia lớp thành 3 tổ và yêu cầu mỗi tổ cùng nhau bàn và xây dựng 1 thực đơn cho bữa cỗ hay bữa liên hoan vào mẫu báo cáo trong 15 phút. - Các tổ làm báo cáo. GV: Quan sát, uốn nắn. GV: Thu báo cáo và yêu cầu mỗi tổ cử đại diện HS lên trình bày thực đơn của tổ mình. GV: Gọi 1 số HS nhận xét GV: Nhận xét	19’                                   22’	1. Xây dựng thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày.                               2. Xây dựng thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ.

 

 

4.Tổng kết – Dặn dò (3’)

- GV nhận xét thái độ, ýu nhýợc điểm của HS trong quá trình thực hành.

- Yêu cầu HS tìm hiểu trýớc bài 24: “ Thực hành: Tỉa hoa trang trí món ăn” và chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu cần thiết cho bài thực hành.

 

 

 

Ngày 17 tháng 3 năm 2011

Giáo viên hýớng dẫn Ngýời soạn

 

 

Nguyễn Thị Thảo Đào Thị Linh