Chuyện gì sẽ xảy ra nếu bạn không tuân thủ đúng nhiệt độ Một số vấn đề, hiện tượng có thể xảy ra trong quá trình nướng bánh nếu bạn không tuân thủ đúng nhiệt độ cho phép: Nếu để nhiệt độ lò nướng quá cao hoặc lửa trên quá cao so với mức quy định sẽ khiến bánh dễ bị nứt (do nhiệt độ cao làm bánh nở nhanh). Trường hợp này cũng có thể khiến mặt trên của bánh bị cháy hoặc khô cứng, chai lại trong khi lòng bánh vẫn còn ẩm ướt hoặc dẻo do bột chưa chín hẳn.Nếu để nhiệt độ trong lò cao và nướng bánh không đủ thời gian, phần mặt bánh sẽ bị nứt hoặc xuất hiện hiện tượng hơi cháy xém. Không chỉ vậy, bánh có thể gặp tình trạng hơi cháy, khi thử bằng tăm sẽ thấy tăm khô nhưng khi lấy bánh ra khỏi lò thì bánh lại bị xẹp hoặc co lại, bên trong bánh vẫn còn ẩm ướt hoặc dẻo do bột bánh bên trong chưa chín kịp.Khi nướng bánh, nếu nướng không đủ thời gian hoặc nhiệt độ quá thấp sẽ khiến mặt bánh có màu vàn nhạt, khô cứng và dày chứ không vàng ươm, xốp mềm. Bên ngoài bánh có thể đã chín nhưng bên trong bánh bột sẽ còn đặc, ẩm, dẻo lại, khi ăn vào sẽ vẫn còn mùi bột và mùi tanh của trứng do bánh chưa chín hoàn toàn.
https://caobangedu.vn/nuong-banh-bong-lan-o-nhiet-do-bao-nhieu-dung-quy-dinh.html
VnVista I-Shine
© http://vnvista.com