Dec 25 2012, 05:46 PM
Bởi: bengoc_vbya
Việt Nam có thế mạnh về ẩm thực, một số món ngon được bạn bè quốc tế biết đến như phở và chả giò.... Hiện nay, hệ thống nhà hàng, khách sạn ngày càng nhiều, nhu cầu đầu bếp rất lớn, tuy nhiên nghề bếp ở Việt Nam chưa mạnh. Nhiều nơi phải thuê đầu bếp nước ngoài với chi phí rất cao do nguồn đầu bếp trong nước không đủ, tay nghề chưa chuẩnvà không có bằng cấp . Đây là thực trạng được chia sẻ tại Hội thảo “Nhu cầu sử dụng và đào tạo nhân lực nghề bếp Việt” diễn ra ngày 21/10, tại TP. Hồ Chí Minh. thực tế cho thấy đa số món ăn Việt Nam lâu nay được lưu truyền qua truyền nghề, ít có tài liệu ghi chép công thức, cách làm cụ thể. Chính vì thế, nhiều món ăn truyền thống được truyền thụ cảm tính pha với sáng tạo của địa phương hơn là mang tính kinh điển truyền thống (so với món Âu), chưa thống nhất được tên gọi. Từ đó cho thấy, việc đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp là đòi hỏi mang tính cấp bách để kịp với sự phát triển nhanh chóng của ngành du lịch, cũng như cần phải chuẩn hóa tay nghề chuyên môn cho đầu bếp thông qua tuyển sinh và giảng dạy; xác định nguồn gốc món ăn, chuẩn hóa món ăn. hiện nay cũng có nhiều trường mở ra các khóa đòa tạo chuyên bên bếp từ cơ bản 9ến năng cao , từ ngắn hạn đến dài hạn, từ cấp chứng chỉ cho đến cấp bằng trung cấp....tuy nhiên dể chọn 1 trường có uy tín và bảo đảm việc làm cho học viên khi song khóa học thì hiếm. Mách bạn : hiện trường trung cấp Việt Giao liên kết với nhiều khách sạn từ 2 sao trở lên, các nhà hàng lớn và hiện cũng đang chiêu sinh học viên các lớp bên bếp như : bếp việt nam, bếp âu á, bếp trưởng ....và hệ trung cấp : quản trị bếp ẩm thực...cụ thể như sau: + ngắn hạn : đối tượng : tốt nghiệp THCS. THPT
|
Thông tin cá nhân
 Bạn bè
Thực đơn người xem
Bài viết cuối
dang dở thpt học gì ?
nghề pha chế (bartender) thu hút nhân lực mạnh học trung cấp khi dang dở cấp 3 học pha chế chuyên nghiệp tốt nghiệp lớp 9 đã theo học trung cấp nghề đường tắc đi đến đại học chứng chỉ nghiệp vụ bàn cơ hội việc làm cao học nghiệp vụ phòng khách sạn thu nhập cao từ nghề Bartender CÁNH CỬA TUYỂN SINH (♥ Góc Thơ ♥)
Tik Tik Tak
Truyện cười
Xem theo danh mục
Xem theo danh mục:
Tìm kiếm: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lượt xem thứ:
