GIỚI THIỆU KHÓA HỌC
Mục tiêu khóa học
* Giúp học viên có đủ khả năng làm việc với phong cách chuyên nghiệp tại các hế thống nhà hàng khách sạn cao cấp, nơi đòi hỏi khắc khe về tiêu chuẩn phục vụ quốc tế.
* Giúp nâng cao tay nghề và chuẩn hóa đội ngũ nhân viên phục vụ tại các cơ sở kinh doanh ăn uống với mục tiêu làm hài lòng khách hàng.
* Cung cấp những kiến thức, kỹ năng về ẩm thực giúp học viên tự tin hơn trước những yêu cầu từ khách hàng.
Thời gian đào tạo
Học trong 02tháng (02 buổi / tuần)
Thứ Hai, Tư, Sáu hoặc Thứ Ba, Năm, Bảy
Ca 1: 08:00 - 10:30 (sáng)
Ca 2: 14:00 - 16:30 (trưa)
Ca 3: 18:00 - 20:30 (tối)
Chương trình học
LÝ THUYẾT:
Bài 1: Giới thiệu hệ thống nhà hàng
Bài 2: Vai trò và chức năng của người phục vụ
Bài 3: Vệ sinh an toàn thực phẩm
Bài 4: Trang thiết bị và dụng cụ trong nhà hàng
Bài 5: Các loại thức uống
Bài 6: Phân loại thực đơn và thức uống
Bài 7: Các loại tiệc
Bài 8: Các kiểu phục vụ và quy trình phục vụ các loại tiệc
Bài 9: Anh văn chuyên ngành nhà hàng
THỰC HÀNH:
Bài 1: Trải xếp khăn và đặt bàn Âu Á
Bài 2: Ghi order, trình tự phục vụ tiệc
Bài 3: Phục vụ các loại thức uống
mọi thắc mắc liên hệ về:
trường trung cấp nghề Việt Giao
193 vĩnh viễn, f4, q10 tphcm
hotlline: 0979.6688.68 - 0925.357.357
