Xôi Lạp Xưởng (nấu bằng lò vi sóng)

Xôi Lạp Xưởng (nấu bằng lò vi sóng)

Nguyên liệu : (nấu cho 2 người ăn sáng)

- Gạo nếp : ½ tô
- Muối: chút xíu
- Lạp xưởng : 1 cặp
- 2 muỗng sup dầu ăn
- 2 tép hành lá
(có thể biến chế bằng cách thay  lạp xưởng bằng trứng chiên; tôm khô chấy; thịt gà;…)

Cách làm :

1. Xôi :

- Ngâm gạo qua đêm (nước ở nhiệt độ bình thường) khoảng 1/2 tô thuỷ tinh.
- Sáng cho xâm xấp nước (hay nước dừa trong) bằng mặt gạo vào (có thể thêm là cho chút nước cốt dừa hay nước lá dứa vào cho thơm), cho thêm 1 tí muối .
- Lấy wrap (ni-lon) phủ kín mặt tô thủy tinh hay dùng cái dĩa úp lên cho kín hơi .
- Cho vào lò vi sóng khoảng 6 đến 8 phút (tùy vào công suất lò ).
- Lấy ra xới lên (lúc này xôi đã chín 1 phần, xới lên rất dễ ). Sau đó đậy lại như cũ cho vào lò vi sóng tiếp khoảng 3 đến 5 phút (tùy lò).

2. Lạp xưởng:

Xắt lát cho vào dĩa thuỷ tinh, wrap lại, cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút .

3. Dầu hành:

- Hành lá xắt nhỏ cho vào chén thuỷ tinh nhỏ, đổ 1 ít dầu ăn , cho vào lò khoảng 20– 30 giây .

Trình bày :

 Chan đều dầu hành lên xôi và rải lạp xưởng lên .

* Lưu ý: cách nấu xôi bằng lò vi sóng chỉ áp dụng khi nấu với khối lượng ít cho nhanh chóng. Nếu nấu nhiều thì phải dùng nồi cơm điện hay dùng chõ .