Thực phẩm ngăn ngừa ung thư
Loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư
1. Quả dâu (tang thầm)
Tang thầm có vị chua, tính hơi hàn, tác dụng bổ ích thận can, thanh nhiệt mát huyết, trừ phong, sáng mắt, tư âm nhuận táo, tức phong trấn tĩnh, lợi thủy, hạ huyết áp, trị chóng mặt, tai ù, huyết hư, mắt kém, đại tiện bí tiêu khát, xơ cứng động mạch, suy nhược thần kinh, tăng sức miễn dịch của cơ thể.
Trong quả dâu có axit táo tây, carotin, vitamin A, C, D, B, axit thổ phách, muối vô cơ, axit hữu cơ, muối kiềm. Quả dâu có tác dụng ức chế que khuẩn thương hàn, cầu khuẩn. Thường dùng dưới dạng ngâm rượu.
2. Dưa hấu
Thành phần có protit, gluxit, lipit, chất xơ, vitamin A, B1, B2, C, PP, Canxi, lân, sắt. Dưa hấu vị ngọt tính mát, tác dụng trừ phiền chỉ khát, giải nắng tiêu viêm, khoang trung hạ khí, lợi thủy giải độc, trị cảm nắng, viêm họng, bệnh can đởm, hạ huyết áp, bệnh tiểu đường, viêm thận thủy thũng, môi miệng lở.
3. Rau cần
Thành phần có protit, gluxit, lipit, canxi, lân, vitamin A, B, D, C. Tác dụng tĩnh não mạnh thận, bổ huyết trừ phong, thanh nhiệt trấn tĩnh, nhuận phế chữa ho, thanh lý thấp trọc tỳ vị, làm mềm huyết quản, thanh can nhiệt, hạ huyết áp, trị đau đầu, mắt đỏ, thần kinh suy nhược, thông đại tiện, lợi tiểu, phòng bệnh ung thư.
Trị trẻ em, người lớn thoát giang, sa tử cung: Rễ rau cần 30g, Thịt dê 300g, Rau hẹ 20g. Nấu chín, ăn thịt, rau, uống nước.
Trị chóng mặt hoa mắt, đau đầu do can hỏa vượng: Rau cần (thân, rễ, lá) 40g, gạo 100g. Nấu chín, ăn cháo, rau.
4. Quả cà
Thành phần có gluxit, lipit, vitamin A, B, C, P, carotin, cà tím có chứa nhiều vitamin P hơn các loại cà khác. Tác dụng tán huyết, giảm đau, thu liễm chỉ huyết, lợi thủy giải độc, tiêu viêm, khoang tràng thông tiện. Trị chứng tràng phong hạ huyết, mụn nhọt, đái đường, chân tay đau, đi tiểu ít. Quả cà tính hàn hoạt do đó người tỳ vị hư hàn, người bệnh đái đường mà tràng hoạt tiêu chảy không nên dùng.
5. Chim cút
Thành phần: trong trứng cút, chim cút có chứa nước, protit, gluxit, lipit, canxi, lân, sắt, vitamin B1, B2, PP. Hàm lượng các chất dinh dưỡng đều cao hơn thịt gà, thịt vịt, hàm lượng axitamin so với các gia súc gia cầm khác cao hơn 10 lần, vì vậy gọi chim cút là "sâm động vật". Do đó người ta chọn chim cút để ăn thay các gia cầm khác.
Chim cút có vị ngọt, tính bình, tác dụng hưng phấn đại não, tăng trí nhớ, bổ ngũ tạng, lợi cửu khiếu, ích trung khí, mạnh gân cốt, tiêu kiết nhiệt, giải hàn thử. Bản thảo cương mục viết:"Trứng cút so với nhân sâm ngọc linh, rắn lao bổ như nhau". Nó có tác dụng đặc biệt đối với việc hình thành não, thần kinh và thể dịch. Thịt và trứng chim cút có tác dụng tốt đối với bệnh đái đường, bệnh dạ dày, bệnh phổi, viêm sỏi ho hen, suyễn, cao huyết áp, huyết áp thấp, giảm xơ cứng động mạch, suy nhược thần kinh.
6. Kim châm
Lá, rễ, củ, thân, hoa đều dùng làm thuốc, thành phần kim châm có protit, gluxit, lipit, canxi, lân, sắt, carotin, vitamin PP và các vitamin khác.
Kim châm có vị ngọt, tính bình, tác dụng dưỡng huyết bình can, an thần trấn tĩnh, sáng mắt mạnh cơ thể, lợi thủy tiêu thũng, trừ hoàng đản, tỉnh rượu, lợi hung cách, an ngũ tạng. Trị các bệnh yết hầu sưng đau, mất tiếng, chóng mặt, mờ mắt, tai ù, hồi hộp, khạc ra máu, tiểu tiện khó, bệnh bạch huyết, phòng bệnh ung thư. Rễ có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, giải nhiệt tiêu viêm, trừ phiền giảm đau, trị hoàng đản, tiểu tiện đỏ sáp, thấp khớp.
