Sự khác nhau giữ lò nướng và lò vi sóng

Lò vi sóng Sharp đã được người Việt sử dụng cách đây hơn 10 năm , việc sử dụng đã được nhiều người biết đến , tuy nhiên , 3-4 năm nay lò nướng mới hiện ra nhiều , và nó bắt đầu gây ra sự lầm lẫn. Hưng thịnh người ý rằng , lò vi ba và lò nướng không có một sự hạn chế hay một trường hợp ngoại lệ nào cả giống nhau , chúng chỉ khác tên , hay cũng có những người ý rằng lò vi ba tốt hơn lò nướng , vì nó đắt hơn. Trên thực tiễn thì những điều ngờ trên là không đúng.

điểm trội hơn của lò vi ba là kiệm ước năng lượng , giảm thời khắc nấu , thực phẩm giữ được nhiều chất dinh dưỡng và hương vị bổn sơ , nhưng lò vi ba cũng có những nhược điểm như phóng xạ có xác xuất thoát ra ngoài. Sóng điện từ phân phối không đều , có chỗ nóng nhiều ( chung quanh lò ) chỗ ít nóng ( giữa lò ). Bởi vậy thực phẩm ở giữa lò chậm chín hơn ở chung quanh lò...
 
lò vi ba rất tiện lợi để hâm món ăn dư vì không để ý cho thêm nước , không sợ món ăn khô cháy hoặc dính với nhau mà hương vị vẫn còn nguyên , rã đá mau hơn. Có xác xuất nấu chín thực phẩm , kể cả những miếng thịt lớn và vẫn kiệm ước thời khắc nấu. 
 
Lò vi sóng panasonic bây giờ thường thấy cả chế độ nướng. Tuy nhiên , với những người nội trợ cầu kỳ , nướng bằng lò viba không ngon bằng lò nướng riêng. Con gà , miếng thịt , miếng cá... nướng bằng lò viba không cháy cạnh , không vàng đều và không có độ giòn bên ngoài. Với người xem , việc mua một lò viba có chế độ nướng đắt tiền hơn mua một lò nướng cộng một lò viba không có chế độ nướng.

Dưới đây có 3 điểm khác nhau cơ bản để phân biệt giữa 2 loại lò vi ba và lò nướng:

1. Cách làm chín thức ăn

- Lò vi sóng: Như tên của nó , lò vi ba sử dụng bước sóng cực nhỏ để làm chín thức ăn. Các bước sóng nhỏ này sẽ tạo va đạp giữa các phân tử trong thức ăn , phân tử của thức ăn giao động mạnh lên , và cọ xát vào nhau , tạo ra nhiệt và làm chín một cách tổng thể.

- Lò nướng điện: Lò nướng làm chín thức ăn bằng nhiệt trực tiếp. Bởi vậy thức ăn lâu chín hơn và người nấu ít chủ động hơn trong việc sắp xếp độ chín của thực phẩm.

Cũng chính vì cơ chế này mà chúng tạo ra sự dị biệt. Lò vi ba dù cao cấp cũng chẳng thể thay thế lò nướng , bởi  chất lượng vi ba đẵn là chín và làm nóng , còn nướng thì còn tạo được độ giòn. Ngược lại , lò nướng có xác xuất vừa nướng , vừa hâm nóng được , nhưng thời khắc lâu hơn lò vi ba ( thời khắc nước phụ thuộc vào mỗi món ăn cụt ngủn ).

2. Hiệu lực

- Lò vi sóng: dùng hâm nóng , rã đông thực phẩm , cơm , …. Có xác xuất nướng nhẹ một số món như xúc xích , bacon…một số lò vi ba cao cấp , như lò vi ba Fagor , Bosch , Teka có luôn Bản năng nướng thức ăn. Tuy nhiên , chất lượng của món nướng thì không đạt yêu cầu.

- Lò nướng Sanaky: chỉ dùng nướng thức ăn , ví dụ nướng gà , vịt , quay heo…vì lò nướng nhiệt độ cao ( lên đến 1000 độ ) dùng nướng chín thức ăn. Lò vi ba thì nhiệt độ thấp , dùng hâm nóng thức ăn là chính nên không nướng được. Thiết kế 2 lò này cũng khác nhau để ăn nhập với Bản năng của chúng.

3. Giá cả của lò nướng và lò vi ba

- có xác xuất nhận thấy chung rằng: giá của lò nướng rẻ hơn lò vi ba ( có loại rẻ hơn tới 1.5 đến 2 lần ).

Kết luận: Đối với hoàn cảnh thổi nấu ở Việt Nam , chúng ta khuyên bạn nên sử dụng lò nướng , đặc biệt là lò nướng gali cao cấp, sanaky ,..., bởi chất lượng của các hãng này thực sự là khác biệt.