Cách lựa bộ nồi inox tốt nhất

Trong khuynh hướng dùng đồ Bếp ngày này , các vật dụng bằng inox hay hợp kim đang là ưu tiên lựa chọn hàng đầu bởi chất lượng độ bền không hại sức khỏe người dùng. Tuy nhiên cũng phải chọn nhưng mặt hàng chính hãng ko nên ham của rẻ mà mua những vật dụng nhái rởm trôi nổi trên thị trường.Smilemart hướng dẫn các bạn làm thế nào để chọn bộ nồi nấu ăn inox hợp nhất.

 
ngày này trên thị trường có khá nhiều mác xoong nồi làm bằng inox như Happy Cook , Sunhouse , Elegan , Queen Star , Zebra , Goldsun… Trọn bộ bình thường bao gồm 3 xoong nồi ( có nắp ) với 3 kích thước khác nhau và một cái chảo , giá dao động từ 200.000 đến trên 1.000.000 đồng.
Không có gì khó mua như nồi inox. Chúng có muôn vàn mức giá đến nỗi bạn không thể nhìn mặt mà đoán giá bao nhiêu. Sở dĩ chúng “vô giá” như vậy Bởi vì chất liệu rất phong phú. Ngày này nồi niêu , xoong chảo inox được sản xuất từ 3 loại inox 18/10 , 18/0 và 18/8. Inox 18/10 là loại không gỉ sét , bóng loáng tạo cảm giác sạch , vệ sinh , cao cấp , qua và đắt giá thành cao. Inox 18/0 – 18/8 và các loại inox pha trộn chất kém chất lượng khác sẽ mau gỉ sét , thậm chí Trái dùng cho thực phẩm.

Theo trên , khả năng dẫn nhiệt của đồng cao nhất với 401 , trong lúc inox rất thấp. Khi nấu nồi inox 1 lớp , nhiệt tản ra không kịp khiến nhiệt độ chỗ tiếp xúc lửa bị tăng lên quá cao.
Để thăng bằng khuyết điểm này , người ta tạo ra Bộ nồi Sunhouse 3 lớp , lớp ngoài dưới dáy tiếp xúc với mặt bếp , lớp lõi dùng tản nhiệt đều và lớp trong là nồi tiếp xúc thực phẩm. Để nấu được bếp từ ,   lớp inox ngoài cùng tiếp xúc với bếp phải làm từ inox ferritic , nghĩa là có  từ tính , ( hút từ thạch ) , lớp lõi thường được làm bằng nhôm , cao cấp hơn là làm bằng đồng. Chất liệu của nồi là inox 18/10 ( không có từ tính ) , 18/8 hơi có từ tính. Để rà các dòng nồi trên thị trường , khi mua  chúng tôi dùng thìa khóa Xe kéo ga ( có từ thạch ) rà trên đáy nồi và thành nồi , đáy nồi hút nam chấm , nồi sẽ nấu được bếp từ.

ngoài ra , bộ nồi 3 đáy ( giúp tỏa nhiệt đều , tránh vết cháy đen khi nấu ) đắt hơn hẳn nồi 1-2 đáy. Không chỉ là chất liệu và độ dày , giá thành còn phụ thuộc vào kích thước nhỏ của nồi – thương hiệu , mẫu mã , đa tính năng ( có dùng được cho bếp từ hay không? ).
Bộ nồi Supor 3 đáy là gì? lẽ ra chất liệu inox đẫn nhiệt không tốt ! Dùng nồi một lớp bằng inox , nấu quá lửa thường dẫn đến tình trạng bị cháy cục bộ. So sánh tham số dẫn nhiệt của các loại kim loại:
– Inox 18/10:   λ ( w/mk ) =  15
– Đồng: λ ( w/mk ) =  401
– Nhôm: λ ( w/mk ) =  236

Điều khó là ở chỗ chất liệu inox rất khó giám định bằng mắt thường , muốn biết thật dỏm thì người tiêu dùng phải dùng qua một thời điểm. Do đó mức giá cũng là một trong những cơ sở để phân biệt “đồng – thau” , vì cái nào cũng là nồi inox và dáng vẻ na ná như nhau. Cũng vì tính “vô giá” đó mà các bà nội trợ hay đi siêu thị để lựa mua xoong nồi inox , đắt một chút nhưng không bị lầm , cũng như tránh tình trạng hét giá loạn xạ của các tiểu thương.
 
Tại các siêu thị , xoong nồi inox thường được đính trọn bộ , và quyến rũ người mua hàng với mức giá giảm đặc biệt , có khi đến 50%. Tuy nhiên , vì là mặt hàng “vô giá” nên bạn chớ tin vào quảng cáo khuyến mãi. Hãy thử dạo một vòng và xem những sản phẩm khác , những bộ nồi 200.000 đồng ( sau khi đã giảm 50% ) lúc nào cũng “mỏng te” so với những Bộ nồi Elmich 400.000 đồng.
Nếu mua ngoài chợ , bạn không vướng bẫy giảm giá thì lại rơi vào bẫy hét giá.