Hiểu nhầm và lời khuyên khi sử dụng lò vi ba

không thể phủ nhận rằng có quá nhiều ngộ nhận và cách hiểu sai về việc nấu nướng bằng lò vi sóng khi mà ngày nay lò vi sóng đã rất thân thuộc và xuất hiện có quá nhiều trong gian bếp của mỗi gia đình. Sau đây Smilemart sẽ cùng các bạn tìm hiểu và san sẻ một vài hiểu lầm và lời khuyên khi dùng lò vi sóng nhé.

 
Hiểu lầm: nấu nướng bằng lò vi sóng làm mất các chất dinh dưỡng

thật ra thì không. Theo tiến sĩ David Katz , giám đốc trọng điểm Học hỏi dự phòng tại Đại học Yaless thì: "Chẳng có tác hại cụ thể được chứng minh can hệ đến việc dùng lò vi sóng làm mất hàm lượng chất dinh dưỡng của thực phẩm. Trên thực tại , bất kỳ hình thức nấu nướng nào cũng có thể đổi thay hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm về mặt hóa học. Vitamin C , lipid omega-3 , và một vài chất chống oxy hóa bio-flavanoid đều nhạy cảm với nhiệt nói chung”.

Các chất dinh dưỡng từ rau củ cũng có thể tan vào nước dùng. Vì thế , nếu bạn dùng ít nước khi quay trong lò vi sóng Panasonic , điều đó thậm chí còn còn Trội hơn cho thực phẩm.

5 hiểu lầm và sự thật về dùng lò vi sóng trong nấu nướng 1
Ảnh minh họa

Sự thật: cẩn thận khi cho vật dụng bằng nhựa vào lò vi sóng

dùng lò vi sóng với các món đồ nhựa kiên cố là một Bắt đầu làm không nên , bởi nó có thể phá hủy vật dụng và làm cho hoá chất như BPA , phthalates ngấm vào thức ăn. Ngày nay , nhiều chính hãng đã sản xuất và cho ra thị trường các sản phẩm nhựa không chứa BPA và “an toàn trong lò vi sóng”.

Tuy nhiên , trong một Học hỏi năm 2011 tại Environmental Health Perspectives , các nhà khoa học đã thử nghiệm trên 455 sản phẩm nhựa , từ chai sữa con nít đến hộp đựng đồ ăn , và tìm thấy hóa chất estrogen có trong cơ hồ tuốt các sản phẩm. Đây là một hợp chất liên đới tới bệnh béo phì và một vài dạng ung thư khác. Ngay cả những sản phẩm được đóng mác “không BPA” cũng Thế nào cũng.

Lời khuyên cho bạn là hãy hạn chế dùng đồ nhựa trong lò vi sóng , nên chuyển thực phẩm sang khí dụng thủy tinh hay gốm sứ trước khi đưa vào lò vi sóng , tiến sĩ Katz nói.

Hiểu lầm: Hâm nóng mỳ pasta có thể khiến món ăn lành mạnh hơn

Một thử nghiệm mới đây trên kênh BBC điều tra về chương trình y tế Tin tôi đi , tôi là thầy thuốc đã gây tiếng dội sau khi cho thấy , món mỳ pasta - đã được nấu chín , để nguội , sau đó hâm nóng lại trong lò vi sóng - làm giảm sự gia tăng glucose trong máu sau bữa ăn của những người dự tới 50%. Theo các nhà Học hỏi , lý do Bởi vì mỳ ống đã được làm lạnh và hâm lại sẽ hoạt động như một kháng tinh bột , ngăn không cho ruột phân hủy carbs và thu nhận đường vào cơ thể.

Tuy nhiên , bạn đừng quá mừng. Đó là một Học hỏi ít giá trị - chỉ bao gồm có 9 tình nguyện viên , vì thế tiến sĩ Katzsa khuyên bạn nên thay bằng mỳ pasta thành ngũ cốc nguyên hạt để nhận được nhiều ích lợi sức khỏe ( do hàm lượng chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt cao , khi tiêu thụ không làm cho lượng đường trong máu tăng vọt một cách chóng vánh như đối với mỳ pasta tinh chế ).

"Điều kiên cố là , mỳ ống nguyên cám có hiệu ứng glycemic thấp hơn mỳ tinh chế , dù cho được hâm lại bằng lò vi sóng Sharp hay không" , ông kết luận.

Chúc các bạn chọn lựa cho mình và dùng được sản phẩm tối ưu. Chào thân ái và quyết thắng !