Cách làm món cá kho dưa sắn lạ miệng

Cá kho mang vị bùi bùi của dưa sắn, thêm chút cay cay và thơm thơm. Món kho ăn với cơm nóng và chả cá rất hợp, nhất là là trong thời tiết của những ngày mưa hè tháng 7 này.

Cách làm món cá kho dưa sắn lạ miệng

• Nguyên liệu

-Cá kho tuỳ theo sở thích : cá lăng, cá chép giòn, cá trắm..

 -Dưa sắn : 1kg

- Thịt ba chỉ : 300g

 Hành khô, ớt, rượu gừng, gia vị, mỳ chính.

Cách làm món cá kho dưa sắn lạ miệng

• Chế biến

Bước 1:

– Thịt 3 chỉ bạn đem thái miếng hơi dày

– Hành khô bóc sạch vỏ và sau đó băm nhỏ.

– Cá mổ và rửa sạch cùng với rượu gừng cho hết mùi tanh cắt khúc và ướp cùng với gia vị, ít hành khô, ớt khoảng 30 phút để thịt cá kho cứng lại.

Bước 2:

– Thịt 3 chỉ cho vào chảo, nêm thêm gia vị và rang hơi xém.

– Đến lúc thấy thịt hơi vàng thì đổ dưa sắn vào và nêm lại gia vị, xào trong vòng 10 phút.

Bước 3:

– Cho thịt cùng dưa sắn vào nồi  hầm that kỹ, đổ nước sao cho xăm xấp mặt để đun trước.

– Đun được chừng 15 phút thì cho cá lên trên, cứ kho đến lúc dưa sắn nhừ hẳn, khi đó cá cũng đã mềm xương thì tắt bếp.