Học nấu ăn ngon đúng điệu như chuyên gia

Học nấu ăn ngon hấp dẫn với món Cá viên chiên . Món Cá Ba Sa viên chiên dùng kèm tương ớt và Sốt kem tươi luôn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn vô cùng đặc trưng, tuy nhiên, khi mua Cá Ba Sa viên chiên ngoài hàng bạn thường không an tâm bởi không tin tưởng về nguồn gốc của Cá Ba Sa cũng như việc sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ không tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, cách làm Cá Ba Sa viên chiên giòn ngon, hấp dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức vừa dinh dưỡng vừa an toàn nhé.

Cá ba sa loại ngon phi lê: 400g.

Bột bắp: 2 muỗng.

Bột chiên xù Hải Sản: 2 gói.

Trứng gà: 4 quả, chọn mua trứng gà ta cho ngon nhé.

Hành khô, tỏi: 60g.

Hành lá, rau mùi: 200g.

Ớt sừng: 3 trái.

Dưa leo: 2 trái.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, dầu ăn, tương ớt, Sốt kem tươi.

Sơ chế nguyên liệu làm Cá Ba Sa viên chiên giòn

 

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

 

– Hành lá, rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, để lại một ít rau mùi để trang trí, phần còn lại thái nhỏ.

 

– Ớt sừng: rửa sạch, băm nhỏ, nếu bạn làm cho bé yêu ăn thì không dùng ớt nhé.

 

– Cá ba sa phi lê: Thái miếng nhỏ rồi ướp Cá Ba Sa với hành khô, tỏi, ớt  băm nhỏ, 1, 5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu bột, 1 muỗng bột ngọt trong 15 phút cho cá ngấm gia vị, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng để Cá Ba Sa đông vừa lại, làm như thế cách làm Cá Ba Sa viên chiên sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

 

– Trứng gà: Cho ra bát, đánh tan với một ít muối, tiếp đó cho bột chiên giòn vào đánh tan đều để có được một hỗn hợp đồng nhất.

 

– Dưa leo: rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn, xếp lên viên đĩa dùng để trang trí và ăn kèm món Cá Ba Sa viên chiên giòn hấp dẫn.

 

Thực hiện làm món Cá Ba Sa viên chiên giòn

 

– Lấy Cá Ba Sa đã ướp gia vị ra khỏi ngăn đông tủ lạnh, lúc này Cá Ba Sa đã dậy mùi thơm rất hấp dẫn rồi, bạn cho Cá Ba Sa cùng 3 muỗng bột bắp vào máy xay sinh tố xay nhỏ mịn, lấy chả Cá Ba Sa ra cho vào tô, dùng muỗng lớn quết nhiều lần giúp cho chả Cá Ba Sa dai hơn. Nếu bạn có thời gian và muốn món Cá Ba Sa viên chiên giòn ngon hơn, dai hơn thì cho Cá Ba Sa vào cối giã nhỏ, vừa giã vừa cho bột bắp vào để chúng quyện vào nhau, khi thấy chả Cá Ba Sa vừa quết lại, khá đồng nhất là đạt yêu cầu nhé.

 

– Cho một ít dầu ăn ra bát, đeo găng tay nilon, thấm dầu ăn lên tay rồi chia chả cá ra thành nhiều phần bằng nhau, viên tròn lại.

 

– Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ để chiên ngập mắt Cá Ba Sa viên nhé, đun dầu sôi nóng già rồi vặn lửa nhỏ, nhúng từng viên chả Cá Ba Sa vào hỗn hợp trứng gà – bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu đang sôi, thực hiện lần lượt cho đến hết, bạn nên vặn nhỏ lửa để độ nóng của dầu vừa đủ làm Cá Ba Sa viên chiên giòn ngon, tránh trường hợp lớp bên ngoài vàng giòn nhưng lớp bên trong chưa chín tới nhé.

 

– Khi thấy Cá Ba Sa viên chiên vàng rộm đều, dậy mùi thơm hấp dẫn có nghía Cá Ba Sa viên đã chín, bạn vớt ra đĩa có giấy thấm dầu 5 phút, sau đó bày Cá Ba Sa viên chiên giòn ra đĩa xếp sẵn dưa leo nhé. Cho tương ớt, Sốt kem tươi ra đĩa nhỏ để dùng kèm món Cá Ba Sa viên chiên giòn hấp dẫn này là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn vô cùng ngon miệng, hấp dẫn này rồi.

 

Yêu cầu và bí quyết làm Cá Ba Sa viên chiên giòn ngon - Chia sẻ học nấu ăn ở đâu để nấu cá Ba Sa không bị nát và thưởng thức món ăn theo yêu cầu 

 

– Món Cá Ba Sa viên chiên giòn được trình bày bắt mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị ngon đậm đà vừa ăn, lớp bên ngoài vàng rộm, giòn ngon, lớp chả Cá Ba Sa bên trong ngấm đều gia vị , dùng kèm tương ớt và Sốt kem tươi rất hợp vị đấy.

 

– Bí quyết để làm món Cá Ba Sa viên chiên giòn ngon: Bạn phải chọn Cá Ba Sa thật tươi ngon để làm chả cá mới đảm bảo độ ngọt – dai – ngon đúng chuẩn, bên cạnh đó phải cho Cá Ba Sa ướp gia vị vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng trước khi xay hoặc giã thì món Cá Ba Sa viên chiên giòn mới ngon đúng chuẩn được nhé. Đặc biệt, khâu chiên Cá Ba Sa viên cũng rất quan trọng, việc nhúng Cá Ba Sa qua hỗn hợp trứng gà – bột chiên giòn cần thực hiện nhanh tay, lửa để chiên Cá Ba Sa phải nhỏ để duy trì nhiệt độ của dầu ăn đảm bảo cá chín đều, giòn ngon nhé.

 

Chỉ với một vài bước chế biến đơn giản cùng cách làm Cá Ba Sa viên chiên giòn ngon trên đây là bạn đã tay làm nên một món ăn chơi vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng để cả gia đình đặc biệt là các bé yêu thưởng thức rồi. Chúc bạn chế biến món ăn này thành công và ăn ngon miệng nhé!