Nghêu Xào Dừa




Nghêu ( butter clams) ở Seattle thì ra bải biển đào về, rửa băng nước biển,ngâm trong nước biển chổ bắt nghêu, để 1 chút bột bắp ( corn meal ) vào ngâm khoãng 5-6 tiếng cho nhả hết cát...Lấy phần nghêu để ăn riêng ra, phần còn lại bỏ vào bị nylon cất freezer đừng rửa bằng nước lạnh,trước khi ăn mới rửa bằng nước lạnh! vì rửa bằng nước lạnh nghêu sẽ chết!
Chổ khác thì ra chợ mua loại còn sông trong hồ.

Bắt chảo cho chút dầu ăn ( dầu olive của Tiểu Thơ càng thơm ngon) phi tỏi hành gừng ớt rồi bỏ nghêu vào đảo khoãng 5 phút cho 1 ít dầu hào , 1trái cà chua cắt tám chút sả tươi và đổ nước cốt dừa vào chờ cho sôi tắt lửa dổ ra tô rồi xực!
Hẩu lớ? Hẩu lớ ? Nhậu tới sáng thì thôi.

Món Nhậu Dã Chiến


VẬT LIỆU
-Bia
ĐDường
-Tôm khô
-Củ kiệu

CÁCH LÀM

Cần nhất là bia, không có bia khỏi làm mắc công
Dùng 1 tô nhỡ (tô ăn phở nhỏ), bỏ vào độ 5 thìa đường, cho nước mắm vừa ngập đường. Quấy đến khi đường tan, sẽ có nhiều bọt nên nước mắm trông đục đục. Đừng lo, cứ để đó.
Rửa tôm khô bằng nước sôi cho sa.ch. Có nhiều tiền thì mua loại to to, còn không cứ tôm khô là được rồị
Mở hộp củ kiệu, đổ hết nước đị Ít mồi thì cắt củ kiệu làm đôi trông cho nó nhiềụ
Nếu vẫn còn dư tí tiền, mua thêm quả khế, sắc thành từng lát mỏng, vắt bớt nước, rồi bỏ chung vào củ kiệu tôm khộ
Trộn đều lên là xong.

TIP: Muốn vui, mời thêm bạn hiền, nhưng phải mời số lẻ, 3, 5, 7, để cộng với mình thành số chẵn. Nhỡ khi nhậu say, có đánh nhau thì cũng có đôi có cặp