TEEN KHỎE ĐẸP

Khi còn nhỏ, mỗi lúc bạn cầm một quả táo lên ăn, chắc hẳn sẽ nghe một câu quen thuộc từ mẹ "Con đã rửa táo trước khi ăn chưa?". Và thao tác với cái bồn rửa trong bếp luôn là điều không thể thiếu. Rửa hoa quả đã trở thành một trong những thói quen được nhồi liên tục vào đầu trẻ em ngay từ khi chúng đủ lớn để có thể sử dụng bồn rửa. Nhưng đó có phải là điều thực sự cần thiết?

Khi các nông dân khi sử dụng thuốc trừ sâu, họ chỉ có mục đích duy nhất là nhằm bảo vệ hoa màu khỏi những mầm bệnh, vi khuẩn. Một lượng nhỏ hoá chất có thể sẽ còn sót lại trên vỏ hoa quả sau khi thu hoạch hoặc cất vào kho bảo quản. Các chuyên gia đã thẩm định được, 1/3 số hoa quả khi đưa vào sử dụng còn dính thuốc trừ sâu.

Hoa quả còn có nguy cơ nhiễm bẩn dưới tác dụng của rác thải, phân bón, và vi khuẩn tồn tại trong hầu hết các kho chứa, các xe côngtenơ, nơi đựng hàng của các nhà bán lẻ. Và mục đích của việc rửa hoa quả là để loại bỏ những yếu tố độc hại này.

Tuy nhiên, bà Sam Montel - Trung tâm an toàn thuốc trừ sâu của Anh - một chuyên gia về dinh dưỡng đã phát biểu: Thực ra khả năng bị nhiễm độc khi ăn phải hoa quả dính thuốc trừ sâu là rất thấp, tuy nhiên rửa hoặc gọt hoa quả trước khi ăn là một thói quen vệ sinh tốt.

Dù vậy, sự thực là những khi bạn rửa hoặc gọt hoa quả, một lượng vitamin C rất lớn đã bị mất đi.

Khi vấn đề này khi được đưa ra tại Ủy ban tư vấn tự do về thuốc trừ sâu, những người có trách nhiệm cho rằng rửa hoặc gọt hoa quả là thói quen riêng của từng người, nhưng không phải là yêu cầu bắt buộc.

Vì khi bạn rửa hoặc gọt hoa quả, lượng thuốc trừ sâu còn lại vẫn không bị khử hoàn toàn. Vấn đề cuối cùng là phải tìm ra một phương pháp hữu hiệu để loại trừ tất cả những yếu tố độc hại mà thuốc trừ sâu có thể mang tới. Và hơn hết, phải hạn chế đến mức tối đa các hoạt động sử dụng thuốc trừ sâu trong nông nghiệp.

Ăn gì và không ăn gì khi muốn giảm cân? (23/6/2006 )

Với những bạn gái hơi thừa cân hay những phụ nữ bị “xổ” ra khi bước vào tuổi trung niên, giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu. Chế độ ăn hàng ngày có ảnh hưởng rất lớn đến thành bại của việc giảm cân. Nhưng ăn gì, không ăn gì, đó là điều mà không phải ai cũng biết. Không ăn gì? - Không nên uống các loại đồ uống như soda, có ga như coca-cola, rượu, nước trái cây đóng chai có nhiều đường… - Không nên ăn thịt lợn ướp trừ jambon. - Không nên ăn đồ ăn có bột như bánh ngọt, bánh xốp, bánh pizza, bánh trứng, ngũ cốc tẩm đường, khoai tây rán… - Không nên ăn các loại trái cây sấy khô, mứt ngọt, trái cây có dầu… - Không nên ăn mayonnaise. - Không nên ăn mỡ lợn, nước xốt, mỡ rán, bơ rán… - Không nên ăn các loại rau chế biến sẵn. - Không nên ăn các loại có nhiều mỡ như cá ngừ, cá hồi… - Không nên ăn sữa đặc hoặc fomát trắng trên 25%. - Hạn chế ăn thịt chế biến sẵn, thịt có nhiều mỡ như thịt cừu, thịt ngỗng, thịt vịt.

Ăn gì?

- Nước là thành phần không thể thiếu trong cơ thể. Tuy nhiên, với những người thừa cân, nên uống nước lọc và các loại đồ uống nóng không đường.

- Có thể ăn jambon trắng với số lượng tối đa 4 lát/tuần.

- Những người thừa cân nên ăn bánh mì, bánh bít-cốt, ngũ cốc không đường, khoai tây, gạo và rau xanh, các loại trái cây tươi, mứt không đường. Bạn cũng có thể ăn trứng nhưng chỉ ăn tối đa 4 quả/tuần.

- Bơ, dầu thực vật, kem tươi và macgarin không khiến bạn tăng cân nên có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

- Có thể ăn cá nhiều lần/tuần, chọn các loại cá ít mỡ và nên ăn cá kho.

- Sữa chua tự nhiên, sữa 1/2 kem rất tốt cho cơ thể mà không làm bạn tăng cân.

- Chọn các loại thịt ít béo như thịt gia cầm, thịt bê, thịt thỏ, thịt thăn bò hoặc đùi bò…

Đánh bại cảm giác thèm ngọt (9/6/2006 )

Đường là một trong những nguyên nhân khiến da dễ hình thành nếp nhăn, chảy xệ và kém đàn hồi. Một trong những dấu hiệu nhận biết da kém đàn hồi là sau khi cười, da mặt không trở lại trạng thái căng mịn, thay vào đó là các nếp nhăn hằn sâu. Tự chủ trước cơn thèm ngọt là một điều rất khó. 4 cách đánh bại thói quen không tốt này. Lập nhật ký ăn uống Hãy ghi lại tất cả những gì bạn nạp vào cơ thể. Như thế, bạn sẽ dễ dàng kiểm soát lượng thức ăn và cắt giảm những loại thực phẩm có hại kịp thời. Các loại thực phẩm lý tưởng dành cho bạn là bánh mì, ngũ cốc giàu chất xơ, thịt nạc, trứng, quả bơ, các món tráng miệng không đường và có lượng carbohydrate (tinh bột) thấp. Hãy lựa chọn những thực phẩm bạn yêu thích và chế biến theo cách quen thuộc để dễ dàng thích ứng hơn. Làm giảm sự tích mỡ Khi bạn dung nạp đường và carbohydrate vào cơ thể, chất insulin sẽ được phóng thích và thúc đẩy sự dự trữ mỡ. Vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến khích chúng ta ăn các loại carbonhydrate sản xuất ra hàm lượng insulin thấp như: rau xanh giàu chất xơ, ngũ cốc, các loại đậu và cà chua. Đây là cách làm giảm sự tích tụ mỡ hữu hiệu. Thuật thôi miên Bạn hãy thường xuyên tự nói với mình những câu đại loại như: “Tôi không được tiếp tục ăn đường” hoặc “Tôi không cần ăn ngọt”… Đây còn được biết đến như một phương pháp “tự kỷ ám thị” và bạn sẽ bắt đầu tin vào những câu nói ấy. Cách này rất hiệu quả với những người có đầu óc thoáng và ý chí tự khắc phục. Bạn cần phải nỗ lực rất nhiều để ép mình vào chế độ ăn uống nghiêm khắc với các loại thực phẩm có hàm lượng đường thấp. Spa giải độc tố Đây là cách áp dụng các bài tập massage trị liệu. Bạn nên uống nước ép trái cây, trà và ăn nhiều rau xanh trong thời gian này vì chúng giúp cơ thể thanh lọc những chất thải, độc tố đã được hình thành và tồn tại thời gian qua Thức ăn giảm béo (26/5/2006 ) Có những loại thức ăn không những không làm bạn béo lên mà còn có thể giúp bạn giảm được nhiều kg mỡ thừa. 1.Dưa chuột Dưa chuột có chất propyl alcohol diacid, có thể hạn chế các loại đường thành chất mỡ. Vì vậy, ăn nhiều dưa chuột có tác dụng giảm béo rất tốt Dưa chuột còn chứa Vitamin E giúp thúc đẩy sự phân tách các tế bào, do đó làm chậm quá trình lão hoá da, làm mờ mụn tàn nhang, mụn sần, nếp nhăn trên da mặt.   2. Cải bắp   Có tác dụng ngăn glucid chuyển thành lipit - một trong những nguyên nhân gây béo phì. Mặt khác, thực phẩm này lại nghèo năng lượng (100g cải bắp chỉ cung cấp 502 calo). Do vậy, cải bắp có tác dụng chống thừa cân nếu được sử dụng hàng ngày.   3 . Khoai tây   Có nhiệt lượng thấp hơn các loại ngũ cốc khác nên giúp ta giảm béo hiệu quả. Ngoài ra, khoai tây còn chứa nhiều Vitamin và lycopene, giúp thúc đẩy quá trình sinh sản tế bào da mới, làm mờ các sắc tố đen trên da và giúp da bạn ngày càng láng mịn.   4. Khoai lang   Trong khoai lang chứa nhiều chất mucin (còn gọi là mucoprotein),  có tác dụng làm giảm thiểu chất mỡ dưới da. Khoai lang còn có tác dụng duy trì tính đàn hồi  của thành mạch máu ở tim, ngăn chặn xơ cứng động mạch.   5. Sử dụng gạo làm ngũ cốc chủ yếu trong các bữa ăn   Mặc dù bận đến mấy thì bạn cũng cố gắng ăn cơm hoặc các sản phẩm từ gạo, kèm theo đó là cá, rau xanh và các loại quả. Không nên ăn bánh mỳ và các loại bánh ngọt, bánh kem, bánh bơ... vì các loại bánh này thường chứa nhiều chất béo, chất ngọt là một trong những nguyên nhân gây béo phì Thực phẩm chống mệt mỏi (3/4/2006 ) 10 loại thực phẩm có tên dưới đây có tác dụng giúp cơ thể chống lại sự mỏi mệt, suy nhược. Bạn hãy ghi nhớ và đừng bỏ quên những thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày nhé! Rau xanh Rau xanh là loại thuốc chống suy nhược của tự nhiên, là nguồn axit folic tuyệt vời, nếu thiếu rau xanh trong nhiều ngày, bạn cảm thấy tâm trạng phiền muộn. Vì vậy, khi tâm trạng mệt mỏi do nhiều ngày không ăn rau xanh, bạn hãy ăn lập tức để bù đắp hàm lượng axit folic bị thiếu, bạn sẽ thấy cơ thể dễ chịu hơn. Nước ép từ quả lựu "Uống một cốc nước ép từ quả lựu sẽ giúp cân bằng lượng gluco trong cơ thể do việc ăn uống quá nhiều chất béo và hàm lượng calo". Bạn sẽ thấy cơ thể thoái mái nếu như sau khi ăn uống no nê mà được nhâm nhi 1 cốc nước ép từ quả lựu. Các loại hạt Trong mỗi loại hạt chứa đựng tất cả những gì cần thiết nhất cho một cây non, do vậy chúng chứa lượng dinh dưỡng rất bổ ích đối với cơ thể. Nhất là đối với hạt bí ngô và hạt hướng dương, một loại hạt rất được nhiều người ưa thích, rất giàu axit béo omega-3, một loại axit làm giảm triệu chứng của bệnh chán nản và buồn ngủ. Pho mát Các nhà khoa học Anh gần đây đã nghiên cứu những ảnh hưởng của pho mát tới sức khỏe bằng cách cho 200 người thường xuyên gặp ác mộng ăn pho mát trước khi đi ngủ và nhận thấy rằng, 72% trong số những người này đã có giấc ngủ ngon. Ngoài ra, pho mát còn chứa cả hai chất tryptopan - chất làm tăng tâm trạng vui vẻ và canxi - chất rất cần thiết để SX ra melatonin, hoóc môn điều hòa cho giấc ngủ.   Quả chuối Ngoài chứa hợp chất tryptopan, chúng còn chứa một hàm lượng kali đáng kể giúp cơ thể giảm bớt căng thẳng. Chuối còn chứa vitamin B6 giúp điều chỉnh lượng đường trong máu do đó làm ổn định tâm trạng Dầu cá Dầu cá là một loại thực phẩm chứa nhiều vitamin D, loại vitamin thường được tổng hợp từ ánh mặt trời. Nó làm tăng lượng huyết thanh và là lý do tại sao mọi người cảm thấy hạnh phúc hơn dưới ánh mặt trời. Ngoài ra, dầu cá còn chứa cả axit béo omega 3 nữa. Kem vani Kem vani có thể giúp tăng cường khả năng tình dục, đồng thời cung cấp cho bạn một lượng canxi cần thiết trong quá trình hoạt động tình dục. Hoạt động tình dục lành mạnh làm cho bạn giảm căng thẳng và mang lại cho bạn giấc ngủ sâu hơn. Quả ớt Quả ớt có chứa chất hóa học có thể gây ra cảm giác nóng do sự rùng mình, kích thích các dây thần kinh trong miệng tạo cho bộ não một cảm giác thoải mái xua đi phiền muộn. Nhưng cần lưu ý rằng ăn nhiều ớt sẽ làm cho tâm trạng bạn mất thăng bằng. Patê gan gà Patê gan gà là một nguồn chất sắt rất tốt, giúp cung cấp cho bộ não oxy để chống lại sự mệt mỏi. Patê gan gà chứa tới 9,19 mg sắt/100g. Đối với đàn ông cần 8,7 mg và phụ nữ cần 14,8 mg một ngày. Bia rất tốt cho bạn Chất cồn làm bạn dễ hòa đồng hơn, điều chỉnh được mối bất hòa trong quan hệ, uống ở mức độ vừa phải làm cho bạn thấy hạnh phúc và tránh được một số bệnh tật. Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều để say và quên đi mọi thứ thì sẽ rất có hại cho cơ thể. Thực phẩm giúp da đỡ bắt nắng (24/4/2006 ) Rau xanh giúp chống tia cực tím (showcook). Để da đỡ bị tàn phá bởi tia cực tím trong ánh nắng, bạn nên ăn nhiều giá đỗ, rau xanh, lòng đỏ trứng, gan... vì chúng chứa nhiều vitamin E. Chất này làm giảm tác hại của tia cực tím và sự hấp thu của da với ánh nắng. Khoa học đã chứng minh, các thực phẩm giàu selenium, beta-caroten và các vitamin A, E, C... sẽ giúp làn da chống lại các gốc tự do, trong khi ánh nắng lại là tác nhân tạo ra các gốc tự do này. Vì thế, các chất trên cần được cung cấp cho cơ thể qua thực phẩm hoặc thuốc uống trong mùa nắng nóng. Selenium: Có nhiều trong thịt, tôm cua sò ốc, phô mai và các thực phẩm giàu protein. Selenium tránh cho cơ thể khỏi bị cảm nắng, giúp cho da dễ dàng nâu bóng, hạn chế tác dụng gây hại của tia cực tím, làm chậm lão hóa làn da bằng cách chống lại các gốc tự do. Vì vậy trong mùa nắng nóng, bạn cần dùng nhiều thực phẩm chứa selenium để gia tăng hiệu năng bảo vệ làn da (tương đương với 200 g rau quả mỗi ngày). Người lớn thường bị thiếu selenium, nhất là những người nghiện thuốc lá. Bêta-caroten: Kích thích sự tạo lập sắc tố melanin và cũng là chất chống lại các gốc tự do, kích thích hệ miễn dịch và góp phần vào sự đổi mới các tế bào. Bêta-caroten là tiền chất của vitamin A giúp chống lại sự tạo lập collagenaz - một enzym hủy họai cấu trúc collagen của làn da. Cà rốt, rau epinard, mơ, bưởi… rất giàu chất này. Khi vào cơ thể, bêta-caroten trong hoa quả, rau, củ sẽ biến thành caroten, kích thích sự phân chia các tế bào ở đáy biểu mô, làm cho tế bào da luôn được đổi mới. Vitamin A: Hỗ trợ việc liền sẹo và giúp làm đổi mới và trẻ lại tế bào da. Viamin A có nhiều trong các mô động vật dưới dạng retinol. Do vậy, việc thiếu vitamin A dễ khiến da bị tăng sừng, tróc vảy, dày sừng chân lông, tóc rụng và bạc sớm. Vitamin A còn hạn chế các bệnh nhiễm trùng, trong đó có nhiễm trùng da. Sinh tố A có nhiều trong dầu gan cá, gan, lòng đỏ trứng, các loại củ, quả có màu vàng cam và rau có màu xanh lục đậm. Vitamin C: Rất hữu hiệu trong việc điều trị phòng ngừa sự lão hóa làn da. Khi vào cơ thể, vitamin C giúp giảm các trường hợp dị ứng da, giúp dễ hấp thu chất sắt làm tăng màu đỏ của máu, giúp da thêm hồng và nhất là tăng tính đề kháng của cơ thể chống các bệnh nhiễm trùng thường gặp ở da. Ngoài ra, vitamin C còn có công dụng bảo vệ các thành mạch máu và không thể thiếu được trong việc làm giảm các vết nhăn của da nhờ tổng hợp chất collgen bảo vệ da. Vitamin C có nhiều trong mầm cây, giá đậu, cam, nho, cà chua, chanh, quýt, xê ri, dâu…