Nước ta có nhiều loại bưởi ngon như Đoan Hùng, Năm Roi... Mùa bưởi từ tháng 6 năm trước đến tháng 2 năm sau. Bưởi là loại quả ngon, có nhiều chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên quả bưởi cũng có người nên ăn, lại có người không nên ăn.

Những người nên ăn bưởi, uống nước bưởi:

Bưởi cung cấp chất bổ dưỡng, giúp cho người mới ốm dậy mau hồi phục.

Người đang dùng thuốc có chứa các loại sinh tố (A, B, C, D, E, PP), các chất khoáng (sắt, kẽm, đồng, canxi, photpho, selenium...). Dịch quả bưởi sẽ giúp các chất này hấp thu vào máu mà không bị men CYP3A14 ở ruột phá huỷ.

Những người bị bệnh mỡ máu cao nhưng lại kháng thuốc nhóm Statin: Các nhà khoa học Israel đã thí nghiệm cho những người có dạng bệnh này ăn bưởi. Mỗi người đã ăn 1 quả bưởi/ngày và ăn liên tục trong 30 ngày, sau đó đo lượng mỡ máu, kết quả cho thấy người ăn bưởi đào có kết quả tốt nhất: Triglycerid giảm 17%, cholesterol toàn phần giảm 15%, đặc biệt là giảm tới 20% cholesterol xấu (LDL).

Những người không nên ăn bưởi, uống nước bưởi:

Người đang dùng các loại thuốc sau:

Người đang dùng các loại thuốc sau:

Thuốc chống mỡ máu nhóm Statin (có trên 10 loại khác nhau)
Thuốc chữa loét dạ dày tá tràng tiến triển (Omeprazol...)
Thuốc chữa suy tim ứ huyết (Carvedilol...)
Thuốc chữa suy tim đau thắt ngực (Nitroglicerin...)
Thuốc chống loạn nhịp tim (Quinidin, Amiodaron...)
Thuốc an thần gây ngủ (Diazepam, Trizolam...)
Thuốc chống động kinh (Carbamazephin...)
Thuốc chống dị ứng (Astemisol, Terfenadin)
Thuốc chữa rối loạn cương dương (Viagra, Cialis)
Thuốc chữa rối loạn vận động dạ dày (Cisapride...).
Người hút thuốc lá, thuốc lào, nhai hoặc ngậm các loại kẹo nhai có chứa nicotin.v

Người uống bia, rượu hoặc các loại nước uống có chứa ethanol. Những đối tượng kể trên muốn đảm bảo an toàn thì sau 48 giờ thôi không dùng thuốc (hút thuốc, uống rượu..) mới được ăn bưởi hoặc uống nước bưởi, bởi vì trong nước bưởi có chứa chất Puranocoumarin làm tăng giáng hoá Cyt P450 (men ruột) gây nên những tác dụng như: Làm thay đổi tác dụng của thuốc hoặc làm tăng độc tính của thuốc, của nicotin, ethanol, hại cho sức khoẻ.

Có một số loại thực phẩm vốn giàu chất dinh dưỡng, là nguồn bổ sung dưỡng chất rất tốt cho cơ thể những người khỏe mạnh nhưng lại không hề có lợi chút nào đối với những người đang mang một mầm bệnh nào đó trong cơ thể.

Đậu xanh

Ai cũng biết đậu xanh là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi cho cổ họng, chống khát, có thể chữa cảm nắng, ngộ độc thức ăn... Tuy nhiên, những người hay bị cảm lạnh hoặc có thể chất kém thì không nên ăn nhiều đậu xanh. Ngoài ra, do đậu xanh có tác dụng giải độc, nên nếu bạn đang phải uống thuốc cũng không nên ăn đậu xanh.

Dưa hấu

Đây là loại quả có nguồn dinh dưỡng phong phú, có tác dụng giải cảm, xua tan mệt mỏi do thiếu nước, lợi tiểu... nhưng dưa hấu là loại quả thuộc tính lạnh, nếu ăn nhiều sẽ làm tổn thương lá lách. Một số người dưới đây không nên ăn nhiều dưa hấu:

- Dạ dày kém, bụng lạnh, đại tiện khó, tiêu hóa không tốt. Với những người này, nếu ăn nhiều sẽ gây trướng bụng thậm chí bỏ bữa.

- Yếu thận. Khi bạn mắc bệnh này thì khả năng điều tiết nước ở thận sẽ rất kém, nếu ăn nhiều dưa sẽ làm cho lượng nước trong thận nhiều hơn mức bình thường mà thận lại không kịp đào thải, làm cho dung lượng máu tập trung về thận tăng lên và tất nhiên sẽ ảnh hưởng đến tim.

- Người đang bị lở miệng, nhiệt. Lúc này cơ thể của chúng ta đang bị nóng ở bên trong mà dưa hấu lại có tác dụng lợi tiểu, nó sẽ làm cho chỗ lở trong miệng nghiêm trọng hơn.

- Người có thói quen đi tiểu đêm, ăn nhiều dưa hấu có thể khiến giấc ngủ bị gián đoạn.

- Người đang mắc bệnh tiểu đường.
Bia

Bia là thức uống có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như các loại đường, sinh tố, axit amino, kali, canxi, magiê... Uống bia ở mức độ thích hợp thì rất tốt cho cơ thể dung nạp được thứ đồ uống này. Theo các bác sĩ thì những người dưới đây không nên uống bia:

- Người mắc bệnh dạ dày. Uống bia sẽ làm thương tổn đến lớp niêm mạc ở thành dạ dày, nghiêm trọng hơn nó sẽ dần dần bào mòn thành dạ dày, đến lúc đó việc thực hiện chức năng co bóp thức ăn sẽ khó hơn.

- Phụ nữ đang mang thai. Qua cuống rốn của người mẹ, cồn trong bia sẽ đi vào cơ thể của thai nhi và ảnh hưởng đến sự hình thành cũng như phát triển não bộ của trẻ sau này. Hơn nữa, bia cũng ảnh hưởng đến tuyến sữa của người mẹ.

- Người bị sỏi thận, sỏi niệu. Lượng canxi, axit oxalic có trong bia sẽ đẩy nhanh quá trình sản sinh sỏi trong đường niệu đạo, trong thận.

- Người bị bệnh gan. Cồn chứa trong bia là tác nhân ảnh hưởng trực tiếp đến tế bào gan, người có gan không khỏe nếu uống bia nhiều cũng dễ bị trúng độc vì cồn.

<script language=javascript>var dtSubjectDate = new Date('Nov 21 2006 09:00:00'); Thứ ba, 21/11/2006, 09:00 GMT+7 Ăn để điều chỉnh tâm trạng Dưa chuột giúp giảm stress. Ảnh: Sài Gòn Tiếp Thị. Bạn hay cảm thấy mệt mỏi, tâm trạng dễ cáu gắt? Đôi khi lý do là chế độ ăn uống của bạn. Hãy thay đổi chúng bằng những thức ăn như chuối, măng tây, chocolate, dưa chuột... Chuối: Loại quả này giàu trytophan, có thể biến thành serotonin, làm tâm trạng vui vẻ. Để ăn chuối ngon hơn, có thể làm món chuối chocolate, phủ chuối bằng chocolate dạng lỏng, rồi cho vào tủ lạnh. Măng tây: Chứa amino acid mang tên Atparagin, bổ não. Chúng cũng làm tăng sức đề kháng, chống mệt mỏi, giúp bạn làm việc lâu hơn. Trứng: Là một trong những thức ăn có công dụng chữa tỉnh rượu. Choline có trong trứng làm tăng tính tập trung và làm tâm trạng ổn định. Ngoài ra, chất đạm trong trứng làm bạn có cảm giác no lâu hơn, tránh ăn vặt sau đó. Vang đỏ: Chứa flavanoid, một chất đã được khoa học chứng minh là làm tâm trạng vui vẻ, giữ tr Chocolate: Giống như chuối, chocolate có trytophan. Chocolate đen (với trên 70% thành phần là cocoa) chứa phenylethylamie, tương tự như chất chứa đầy trong não khi bạn đạt "đỉnh điểm" trên giường! Tuy nhiên, không nên ăn chocolate đại trà. Dưa chuột: Làm cân bằng tâm trạng và hoóc môn, dẫn đến giảm í nhớ sắc bén. Nhưng hãy theo lời bác sĩ, chỉ một ly mỗi ngày.

Những món ăn như rau cần xào nấm hương, canh sắn dây, canh nấm rơm đại táo... rất thích hợp với người bị bệnh tim. Đặc biệt, món trứng gà luộc rượu rất tốt cho sản phụ có bệnh này.

Không chỉ với người có bệnh tim mạch mà cả phụ nữ đang mang thai cũng được khuyên không nên dùng nhiều những món ăn, thực phẩm có tính kích thích, cay, nóng (như cà phê, ớt, tiêu...); các chất quá béo, hay quá mặn.

Một số món sau đây dùng thích hợp cho người có bệnh tim, theo lương y Bàng Cẩm và lương y Trần Khiết:

Canh nấm rơm - đại táo

Nguyên liệu: 50 g nấm rơm, 7-8 quả đại táo, cùng gia vị. 

Cách chế biến: Rửa sạch nấm rơm, đại táo bỏ hạt, rồi cho cả hai vào nồi nước sôi nấu khoảng 20 phút, nêm nếm gia vị. Món này dùng thích hợp cho người bệnh mạch vành.

Rau cần xào nấm hương

Nguyên liệu: 400 g rau cần, 50 g nấm hương, 50 ml dầu mè, một ít bột năng, cùng gia vị.

Cách chế biến: Rửa sạch rau cần, xắt thành từng đoạn dài 2 cm, dùng muối trộn đều rồi rửa sạch lại, để ráo nước. Nấm hương xắt lát. Bột năng hòa với 50 ml nước và ít muối trộn đều. Cho dầu mè vào chảo nóng, cho rau cần vào xào 2-3 phút, cho tiếp nấm hương vào. Sau cùng cho nước bột năng vào, nấu sền sệt, cho ra dĩa. Món này dùng thích hợp cho người mỡ máu cao, người bệnh mạch vành, đồng thời có tác dụng thanh nhiệt bình can.

Canh sắn dây

Nguyên liệu: 18 g sắn dây tươi, 18 g đơn sâm, 6 g cam thảo và 9 g phục linh.

Cách chế biến: Cho các nguyên liệu vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ, nấu với lửa lớn, nấu còn lại khoảng 1 chén canh để dùng. Món này có tác dụng dưỡng tâm (dưỡng tim).

Món trứng cho sản phụ đau tim

Dùng nước pha rượu trắng luộc hai quả trứng gà cho thật chín. Chia làm hai lần dùng trong ngày, mỗi lần một quả. Đây là bài thuốc trong "Thiên kim phương" dùng cho sản phụ mắc bệnh tim sau khi sinh.

(Theo Thanh Niên