Chế biến khoai tây

Đây là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, có thể làm ra nhiều món ngon. Tuy nhiên, nhiều người lại không biết cách gọt, đun nấu, làm mất chất bổ. Bạn hãy tham khảo một số lưu ý sau đây.

- Cách cạo vỏ nhanh. Bạn đem khoai ngâm vào nước nóng một lúc, rồi lại cho vào nước lạnh. Khi vớt ra, khoai sẽ dễ cạo vỏ.

- Lượng dinh dưỡng có trong vỏ khoai rất phong phú, bởi vậy, bạn nên gọt càng mỏng càng tốt.

- Muốn khoai trắng, không bị thâm, sau khi gọt bạn nên để ngay vào chậu nước. Có thể cho thêm vài giọt dấm.

- Cách xào: Bạn phải chờ khoai chuyển sang màu vàng sậm thì mới cho muối vào nồi và bật to lửa. Nếu không, lớp ngoài miếng khoai sẽ cứng lại, khó chín.