Cách nhận dạng các loài hải sản độc

Ngoài các loại cá nóc độc, còn có một số loài khác như ốc, cua, bạch tuộc xanh... Viện Hải dương học đã đưa ra cách nhận dạng một số loài hải sản có độc tố cao.

Ở biển có nhiều loài cá độc như cá mặt ngựa, cá hồng chấm bạc, cá mặt quỷ, cá đuối... Trong đó, độc nhất là cá nóc. Độc tố chứa trong cá nóc thuộc dạng Tetradotoxin từng gây ra nhiều vụ ngộ độc chết người. Trong số 66 loài cá nóc phát hiện tại Việt Nam, có 21 loài không có độc tố. Song, để nhận biết loài nào có độc tố và loài nào không có độc là điều rất khó. Vì vậy, tốt nhất là không nên ăn cá nóc. Còn các loại cá mặt ngựa, mặt quỷ có hình thù xấu xí, gai góc nên dễ phân biệt.

Các loài cua độc:

- Cua mặt quỷ: Cua sống có màu xanh da trời hơi ngả xanh lá cây với những nốt mầu trắng, nâu và vàng. Ngón các chân kìm có màu nâu đen. Cua mặt quỷ có ở các tỉnh ven biển miền trung từ Đà Nẵng đến Vũng Tàu, thường gặp ở các rạn cạn, vùng triều thấp.

- Cua hạt: Cua sống có mầu xanh lá cây đậm hơi vàng. Đôi khi mầu nâu vàng hoặc hơi đỏ tía. Đốt ngón các chân kìm có mầu đen. Loại cua hạt được tìm thấy trên rạn san hô sống, ở độ sâu khoảng 3m, tại Hòn Tầm (Nha Trang).

- Cua Pholoria: Cua sống có màu xanh da trời nhạt hơi lục, với những vết loang mầu đỏ tía sậm hơi nâu hoặc hơi xanh lá cây trên mặt lưng vỏ đầu ngực. Các ngón chân kìm mầu nâu sậm. Cua Pholoria sống ở Bãi Dông (Mũi Chụt, Nha Trang), được tìm thấy trên rạn san hô chết, ở mức triều thấp.

Ốc độc:

- Ốc cối địa lý: Vỏ có dạng hình trứng dài. Vỏ mỏng, nhẹ, dễ vỡ, có màu trắng hơi xanh chuyển sang hơi tím. Hoa văn của vỏ hình mạng lưới màu nâu và hai hàng vệt lớn màu nâu.

- Ốc cối hoa lưới: Vỏ có dạng hình trứng thuôn. Vỏ dày, chắc và nặng. Màu sắc của vỏ thay đổi, thường là trắng hơi xanh. Hoa văn màu nâu hơi vàng có hình mạng lưới không đều, điểm những vệt nâu lớn.